雪莲菌的副作用用高钙奶培养会死吗？上次我买纯牛奶错了，买成高钙奶，也粗心，就那样一直培养了10天，会死吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-10-22 09:14 标签： 雪莲菌能减肥吗
雪莲菌能用高钙纯牛奶喂不?_百度知道
雪莲菌能用高钙纯牛奶喂不?
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上午9-10点我们每天吃的食物里就有很多钙质，每天晒一次，正常补钙方法就是晒太阳，晒不超过一小时就是补钙了，可造成肾结石，下午4-5点。补钙药片吃多了，不需要吃补钙药物
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雪莲菌的保存注意事项作者：中国吃网
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"栏目的[雪莲菌的保存注意事项]
[摘要] 雪莲菌也叫西藏灵菇，是制作酸奶的唯一天然菌种，因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。雪莲菌不好保存，尤其是在夏天。那么雪莲菌怎么保存呢？下面中国吃网餐饮网为您介绍雪莲菌的保存方法。
　　雪莲菌也叫西藏灵菇，是制作酸奶的唯一天然菌种，因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。雪莲菌不好保存，尤其是在夏天。那么雪莲菌怎么保存呢？下面为您介绍雪莲菌的保存方法。
　　雪莲菌的保存方法
　　1、及时放入冰箱冷藏室。应该把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放，千万不要放在冷冻室，在冷冻室里，它们几乎不生长，也不发酵。冷藏时有可能因为比较冷，会有点变小，这是没关系的，放心冷藏就行。重新饮用时，先将雪莲菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住它们就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。
　　2、倒入纯奶保存。如果没有冰箱，可以找个空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶，再加入高于它一倍的水，最后盖上有透气孔的盖子即可。这样保存20天上下不成问题，注意要放在阴凉干燥处，不能太阳直射和暴晒。不过菌菌会发出难闻的异味儿。重新饮用时，要将雪莲菌先清洗干净，再放少量奶，第一天不喝。如果菌身上的异味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到菌菌身上没有异味儿了再饮用。一般情况下，第三或第四天就可以饮用了。
　　3、必须用玻璃和陶瓷制品盛放。不宜用铁器及金属等容器（不绣钢等耐酸金属除外），因为雪莲菌鲜奶发酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生化学反应。而玻璃、陶瓷等制品就没问题了，但最好挑质量好的、比较结实一些的容器。
　　4、不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。如果把雪莲菌和生肉、吃剩的饭菜放在一块儿，很容易滋生细菌，并发生串味现象。雪莲菌的抗污染能力比较弱，稍有不慎就会影响菌类的正常生长。
　　5、如果自己出差或长期不在家，最好找熟悉雪莲菌的人保管看护。因为雪莲菌在温度三四十度时生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，最好一天一次。如果不坚持每天清洗并用鲜奶浸泡滋润它，雪莲菌会慢慢减低药效直到死去。
　　中国吃网温馨提示：雪莲菌需放置在通风的房间，不可密封。雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不要饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌应照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
　　雪莲菌的培养方法
　　1.要收最佳效果，必需用纯牛奶，不要用高钙、低脂，或任何加味奶饮品。
　　2.加入新鲜奶后须上下和旋转大力摇匀，让益生菌布满全瓶，防止鲜奶变坏。
　　3.雪莲菌宜在15-25℃培养，约4-10小时发酵完成，温度越高越快。
　　4.当奶流动性变慢(味道好)至有油水分层现象出现(很酸)期间，均可倒出饮用。
　　5.发酵期间，可把其中盖子打开，放走二氧化碳气体。
　　6.如发酵完成暂不饮用，可放冰箱保鲜，减慢速率待饮，但勿置速冻。
　　7.时间越长变得越酸并分层，但无害，只要不变味、变臭、发霉或变色即可！
　　8.把发酵完成的雪莲菌倒出前，应旋转或左右摇匀，否则很难倒出，如怕摇时泄出，可用布掩护瓶盖！
　　9.凡开盖倒出时，记得要用手指按住筛网，防止菌种粒倒出失效！
　　10.杯内益生菌品种和数量非常多，足以保护自己！每次应保留约100-150ml发酵好的奶，供下次接种用和保护菌种，每次倒入新奶应低于1：20的比例。
　　11.如杯盖不洁或滤网淤塞，可取出洗净，以热水冲洗消毒后取用，但杯内物只可用鲜奶大力摇洗，不宜水洗，以免带入细菌！
　　雪莲菌的功效与作用
　　1.增强人体机能抵抗力。
　　2.治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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高钙奶 纯牛奶 哪个更好
日&&作者:妍妍& &编辑:chunchun& &审核:刘纯&&版面:B2&&关注度:10653
　　牛奶的补钙作用众人皆知，而在众多奶制品中，高钙奶又因为&高钙&二字更是深受人们的青睐。在各大超市，一包高钙奶的价格要远比纯牛奶高，但是销量却比纯牛奶好。那么，高钙奶与纯牛奶相比，真的有更明显的补钙效果吗？　　仔细阅读不同品牌高钙奶的营养标签就会发现，每100毫升高钙奶含钙量一般在125毫克到130毫克之间，最高的能达到150毫克，而普通牛奶含钙量则为100毫克到110毫克之间。　　按照我国食品营养标签法规规定，只要每100毫升奶制品含钙量高于120毫克，便可认为是钙含量丰富，那么在这一点上，质量较好的低脂奶或脱脂奶都可达到。如果某牛奶产品宣称比普通产品钙含量更高，那么它的含钙量必须比同类产品高出25%以上。而很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，并不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，&高钙奶&并没有想象中那样&与众不同&，普通牛奶的含钙量应该可以满足人体的补钙需求。　　除了含钙量，牛奶添加钙的可行性技术也有争论。牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间原本有着微妙的平衡。向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，同时也影响口感和杀菌的稳定性。　　此外，目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究成果，证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此，市场上虽然有各类高钙奶产品，并不意味着喝普通牛奶不能补钙。由于牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天喝半斤普通牛奶，再加上一些绿叶菜和豆腐，钙的需求量就可达到目标值了。　　目前，市场上牛奶的品种越来越多，除了高钙奶，我们还可以见到铁锌奶、早餐奶、果蔬奶&&那么怎样选择适合自己的奶产品呢？有关专家表示，对于素食主义者或因各种原因无法多样化饮食的人来说，营养强化奶或许提供了更丰富的选择。但是对于普通的健康成年人来说，不必拘泥于奶产品的名称，更不要盲目迷信商业宣传。虽然每个人的体质不同，很难统一推荐，但一般来说，纯牛奶就是不错的选择。毕竟牛奶只需要起到牛奶的作用就可以了，其他的食物营养也是不可或缺的。饮食还是要讲究荤素搭配，平衡营养，果蔬、肉类以及主食都不可少。如果需要补铁和锌，应该多吃海鲜、坚果，不能指望奶里加进去的那一点铁和锌。
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