桂花糕的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-29 08:25 标签： 水晶桂花糕
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桂花糕做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：大花花西瓜瓜　
桂花糕属于，主要食材是、、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
70克、粉140克、鲜50克、糖100克。
特　　色:历史悠久，桂香浓郁――桂花糕。
1、大米泡一晚上。2、米打磨成浆，鲜桂花洗净滤水。我还加了一小碗做糖桂花时，将桂花挤出来的桂花水（如果没有也无所谓）。3、将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水（或者清水）混合，搅拌均匀。4、选容器，我用了一个大概2厘米深的盘子，往盘子里抹上一层油，倒入面糊，表层撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分钟即可。脱模取出来切件。贴士：桂花，除了饱眼福，满足嗅觉外，还集药用和食用于一身。主治：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛；花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏；还可直接用于食品，糕点、糖果、酿酒。那可真是一大宝。
又名元米、江米。
糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米...
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3楼 管理员 发表于
09:46&更新了2楼 123网友 发表于
14:46&1楼 123网友 发表于
14:39&太简单了共有点评3篇　
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食材明细150g温水200g75g40g80g&
教您水晶桂花糕怎么做，如何做水晶桂花糕才好吃
1、80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。2、加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3、再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4、容器内壁刷色拉油。5、把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6、冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，
待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
水晶桂花糕的做法小贴士
1. 步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2. 容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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水晶桂花糕评论内容
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&鸡蛋3个,细砂糖75g,色拉油6
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&龟苓膏粉10克,凉开水30ml,热水
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&糯米粉250克,红豆沙
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食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食桂花糕的做法_桂花糕怎么做_桂花糕的家常做法_姬绍泰【心食谱】
15克，2克，白糖60克，清水300克
1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。28958 浏览 |
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其实这个糕我也是第一次做，但看到有朋友问起配方与做法，现在只好回忆与大家分享一下
桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g
椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，糖20g，水1碗，鱼胶粉25g
椰汁桂花糕的做法步骤
1. 【桂花层】：1、将水煮开，然后加入糖桂花。2、等桂花水煮开之后，关小火。3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。
2. 【椰汁层】：1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。
3. 1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。3、依次重复，有时间可以放很多层，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。
(C)本菜谱的做法由
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第一次，超成功
我加了蔓越梅装饰，更好味了
我做多层的。
1次成功，很香桂花味...
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京公网安备33号 京网文[4号煮锅、果冻模
桂花层的材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml
椰汁层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml
桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开
奶锅加水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内
小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动
熄火后加入糖桂花搅匀
桂花水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固
奶锅加水300ml，椰浆200ml。，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层
椰浆水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里，再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时，桂花层必须是凝固的，而椰浆是凉的，椰浆如果不放凉就倒下去，会把桂花层烫化的。
椰香浓郁，软滑Q弹的椰汁糕可以食用了。
鱼胶粉有腥味，所以使用时最好与香味浓郁的食料混合
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