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、圆白菜等可优先选用。含有较多维生素c的水果有:猕猴桃、樱桃、柑橘、鲜枣、山楂、草莓、菠萝、柿子、鸭梨等 水果中有的含有丰富的维生素c有的维生素c的含量却很少。有资料表明猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素c。以100克水果的维生素c的含量来计算猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克草莓含80毫克,橙含49毫克枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克香蕉,桃子各含10毫克葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克
维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果,正在急速生长的植物中维生素c含量高我国许多水果和蔬菜均含有较高的维生素c。鲜果中最突出的是刺梨每百克鲜果含维生素c2440毫克,比号称“維c之王”的猕猴桃高得多酸枣每100克含维生素c 830~1170毫克,其他枣类含300~600毫克人体的利用率也高,可达86%水果中的柚含量每100克可达5l~120毫克,橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克计)蛮梨176毫克,草莓35毫克柿子11~49毫克,番石榴74毫克山楂89毫克,荔枝15~30毫克龙眼34~60毫克,芒果21~4l毫克无花果62毫克,黄皮39毫克杜杷16毫克,菠萝24毫克余甘子356毫克。这些果类都是含量较丰富的种类其他水果多在2~100毫克之间。
蔬菜类一般为每100克含30~60毫克维生素c芥蓝90~144毫克,雪里红83~94毫克苋菜89毫克,青蒜74~87毫克蒜苗102毫克,香椿115毫克花椰菜85~100毫克,苦瓜76~84毫克辣椒75~185毫克,甜椒89~159毫克酸芥菜105毫克等,都昰含量较多的种类但不同地域食物中的维生素c含量有差别。此外土豆和甜薯也是维生素c的良好来源。
所以常吃足量蔬菜水果—般不會发生维生素c缺乏。ok
应该是奇异果(猕猴桃)营养价值最高
美国新泽西州洛特格斯大学的保罗
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