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棒棒鸡——让人口水直流的快手菜
[更多精彩在妞的微博]娃在家里除了喜欢吃排骨，还喜欢吃妞做的各种鸡翅，有时候去超市买菜呢，看到新鲜烤出来的整鸡，就会买一只回去吃。后来发现，其实吃不完放冰箱再热口感就差很多了，所以总是想着法子把鸡肉弄好吃些～鸡胸肉呢，是妞最不喜欢吃的。。因为好柴啊～确是妞的弟弟最爱吃的～做这道菜时就想起小时候老妈“重男轻女”了：每次吃饭，妞妈总是把肉撕下来，再弄成一丝丝递碗里，这样妞弟才吃，妞看着心里就可不舒服，说：他又不是没有手！哈哈，现在想起来小时候好多趣事呢～[更多精彩看妞的微博哦！！]妞现在找工作也有点眉目了，有打击也有得到鼓励，在国内走关系，在国外其实也一样，处理好人际关系真的好重要啊！真的是全球适应法则。。总之！时刻准备着，而且始终要对自己充满信心！[更多精彩看妞的微博哦！！]看着这一大盘，大家是不是食欲上来了？浇上自制的蘸酱，鸡胸肉的口感就湿润了，而且非常入味，加上肉好嚼，所以是一道很下饭的菜呢！连妞不怎么喜欢吃鸡胸肉的，都能吃好多而且跟香菜拌在一起吃，味道更赞！有位网友给妞留言说我们家都是大肉菜，太过瘾了其实吧，我俩吃蔬菜水果都挺多的，而且刚决定了，一周一天吃素，清肠健胃[更多精彩看妞的微博哦！！]好好吃的棒棒鸡，大家一起品尝吧！水星妞[更多精彩看妞的微博哦！！]～～～～～～～～～～水星妞～～～～～～～～～～～～～～上方子～～～～～～～～～～～～【原料】鸡胸肉 2块，香菜配料花椒 1勺，干辣椒 4－6根，生抽 1勺，醋 1小勺，蒜 2瓣，糖、盐适量辣椒面 1勺，麻油 1小勺步骤：1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝，香菜垫底，摆盘2、准备做蘸酱3、先加油，中小火热锅，将花椒干辣椒炸香4、5、6、加入少许水，辣椒面，生抽蒜，盐、糖、醋调味7、蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉8、最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&多谢观赏，常过来看看哦
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推荐： 　　　&&nbsp 分类：>　　>创业失败 最终“投怀”棒棒鸡传奇相关项目：　品牌： 成都特色棒棒鸡传奇创业商机无限。如今在大家的生活中也占有很重要的部分，对于很多人来说，熟食都是无法代替的之一。棒棒鸡传奇熟食的出现，带来的特色熟食更是赢得了大家的喜爱，如今在市场上有着很大的发展优势。对于创业者来说，棒棒鸡传奇品牌，也可打造熟食行业的新神话&成都的刘，就是是经过了三次创业，才走向的成功。说她是不幸的，是因为她前面失败了两次，说她是幸运的，是因为她遇见了棒棒鸡传奇，最终走向了成功。因为前两次创业没有经验而导致失败，刘女士曾经一度对创业失去了信心，直到她的朋友向他介绍棒棒鸡传奇。她的朋友告诉她：“只要能认字，只要不是傻瓜，加入棒棒鸡传奇，创业这事就能成!”朋友朴实的一句话，让她看到这家品牌的实力，看到希望，又因为这位朋友本来就在经营棒棒鸡传奇，说出来的话也更有可信度。按照朋友的说法：公司总部提供开店到运营中的一切扶持，包括店面选址、店面、技术培训、运营培训等，确保每一位加入棒棒鸡传奇的创业者能更好的开店，能更快的走向成功。刘女士经过几天的思考，就决定要加入棒棒鸡传奇，并且说做就做。开始精心筹备开店事宜，并且在总部的帮助下，很快就开始运营了。开业后第三天，刘女士组织了一场开业典礼，现场就有几十多位顾客慕名而来。当天就销售出200多分熟食，当天就进账2万元，给予刘女士的极大的信心。前两次创业的失败历历在目，这次，她终如释重负!随后的半年，销量可以用“疯狂”来形容!疯狂的数据和光鲜的外表只是表象，背后倚靠的是棒棒鸡传奇的独特的熟食配方。随着生意越来越好，刘女士就请人来照料自己店里的生意，自己当起甩手掌柜来。回家去陪父母陪孩子，店里的事情都不用担心，只管在家开开心心的。招商热线 400-68-67887上一篇：下一篇：我要咨询如有加盟意向请留言，以便我们联系您！相关新闻··················································
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快意恩仇棒棒鸡
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右耳 文/图
餐桌上摆着一盘咖喱海鲜、一盘蔬菜水果色拉和一盘棒棒鸡，三个女人掏出手机狂拍一气。这是“三枝花和一只耳”的厨娘聚会。
三个女人是今天午餐的客人，以聚会之名来品尝“右耳私厨”的美食，检验右耳的手艺。不知是巧合还是有意，这三个人的网名中都有一个“花”字，分别是周花花、葵花和小花。三枝花都各自做得一手好菜，但这并不妨碍她们四处考察各家厨房和餐桌的热情。
那一天，拍照环节告一段落后，葵花前辈一屁股坐在餐桌旁，手指着那盘棒棒鸡说：“我只要这一盘菜就够了，一只耳麻烦你帮我泡一杯茶，再来一碗米饭。”什么意思，难道那盘高大上的咖喱海鲜和酸甜可口的蔬菜水果沙拉就这么难以让你启齿？厨娘内心小小地颤抖了一下，碍于主人的形象，还是泡好茶水盛好米饭笑眯眯双手奉上。
回到餐桌一看，周花花正喜滋滋地夹起一筷棒棒鸡丝送进嘴里，边嚼边对小花说：好吃吧？真好吃啊！小花抬起头，筷子朝着棒棒鸡而去：重点是一只鸡要撕得这么细得多费事啊。厨娘不禁暗笑：哈哈，你们都被骗了。
“什么？难道不是鸡？”小花吃惊地瞪大了眼。“棒棒鸡当然是用鸡肉，只不过不是完整的鸡煮熟撕扯，而是用鸡胸肉。”“可是鸡胸肉很柴的，怎么做到软嫩入味？”“用棒棒敲啊，要不怎么叫棒棒鸡呢？”
“原来如此。有放芝麻酱吧？”“一定要放，芝麻酱能使调料裹在肉丝上，吃起来口味才浓郁。”“这样啊，快些写菜谱。”三枝花异口同声。
棒棒鸡是川菜的一道著名凉菜，烹饪过程中的确会用到木棒（擀面杖）。经过棍棒相加，原本肉质粗老柴干的鸡肉，变得松软也更易入味。
做这道菜有一种江湖儿女快意恩仇的感受。快，是这道菜做起来方便快捷；恩、仇，是大块鸡肉用木棒锤打时，虽不如手起刀落那么英雄侠气，但木棒敲击肉身发出的闷响，多少有些将心中郁闷发泄出来的痛快。嗯，叫你在卧室抽烟，捶一下；做好了饭叫半天也不上桌，捶一下；说好了去看电影又爽约，捶一下……
差不多了，紧致的纤维经过捶打基本松软。把肉撕成细丝，再搭配葱丝、笋丝，酌以酱油、盐、醋、糖、芝麻酱、辣椒油、花椒油、红油辣椒、鸡精、芝麻拌匀。好了，请，要不要再来杯冰啤？
食材：鸡胸肉；配菜：大葱、笋丝。
调料：生抽、老抽、食盐、白糖、芝麻酱、熟油辣椒、红油、花椒油、鸡精、芝麻、鸡汤、料酒、老姜。
1、鸡胸肉洗净入锅，锅中加入适量清水，大葱一小段、老姜拍碎、花椒几粒、料酒少许，一小勺盐同煮。
2、用筷子戳入鸡肉，能戳穿不带血水即可关火。将鸡肉捞出，放入事先准备好的冰水中浸凉。鸡汤待用。
3、大葱切丝备用。笋干丝提前泡发，入水焯一下断生。
4、将凉透的鸡肉放在菜板上，用擀面杖轻轻捶打数次。
5、葱丝、笋丝入盘垫底，将捶打好的鸡肉撕成细丝铺在盘里。
6、取一小碗，放入一勺生抽、半勺老抽、少量盐、一勺熟油辣椒、三勺红油、一勺花椒油、半勺醋、三分之一勺白糖、一勺芝麻酱、鸡精少许、一大勺鸡汤，将所有调料混合搅拌均匀后淋在鸡丝上，拌匀上桌。
本文来源：四川新闻网-成都日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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加盟 餐饮加盟
棒棒鸡传奇
市金牛区石灰街6号国贸广场16F
收录查询：
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特色小吃加盟店棒棒鸡传奇，为人做事是这样，经营企业同样如此，在餐饮加盟行业内我们可以看到许多餐饮店开张然后关闭，而导致这些的原因无非是企业动嘴多于动手，言语多余行动。棒棒鸡传奇总部解到这一点，深深明白行动起来是成功的较基本前提。因此，为了得到更快的发展，不仅勇于创新，产生新的想法，更重要的是能够将这些想法付诸于行动，通过事实来进行实践，例如在对于客户与企业的关系上。在传统的餐饮加盟连锁行业而言，企业对于客户总是采取被动的态度，客户需要什么、希望什么。都要等他们开口以后才尽力去满足，这样一则会耽误了时间，另外也会令餐饮品牌失去了权威。因此，在服务上，棒棒鸡传奇连锁加盟，打破行业传统的被动服务，倡导主动服务，推动客户、协助客户从开店前到开店后一站式全程服务，而不是让客户拉着走。思想走在客户前面、行动更要走在客户前面，把客户的事情当成自己的事情，推动客户坚定信心、不断前行、坚决执行。在经过诸多食品事件之后，许多消费者重新将饮食的焦点放回到食物的本身。您好，欢迎来到创业商机网！我们为您提供最有保障的投资加盟项目！
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