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黄酒的分类标准较多, 按黄酒中所含的糖份来分可分为干黄酒, 半干黄酒, 甜黄酒,半甜黄酒。如“加饭酒” ,是半干型黄酒; “封缸酒”(绍兴地区又称为 “香雪......

黄酒按照含糖量从高到低可以分为四种类型:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

干黄酒:糖分含量最低(不高于15g/L),代表产品是元红酒。

半干黄酒:保留有一些糖分(总糖含量15-40g/L),又称“加饭酒”。

半甜黄酒:糖分含量较高(总糖含量40-100g/L),有鲜甜的口感,代表产品如善酿酒、即墨老酒等。

甜黄酒:糖分含量最高(大于100g/L),口味鲜甜,代表产品如香雪酒、福建沉缸酒等。

1)查看类型:黄酒根据含糖量区分为不同类型,购买时注意查看产品名称和类型,并按照自己对口味的需要选择;

2)查看等级:黄酒有不同的等级区分,购买时可以对比一下不同产品的等级;

3)查看外观:黄酒外观上应呈橙黄色至深褐色,清亮透明,有光泽,并允许瓶底有微量沉淀。若色泽变的很深,酒体浑浊,最好不要饮用。

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