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做饼干用什么黄油这是很多人嘟是喜欢的,自己做的就是超级的干净做饼干用什么黄油用什么面粉?做饼干用什么黄油没有黄油可以用什么代替:
一种是薄脆饼干,这類饼干是用高筋面粉做出来的从名称上面我们能看出来饼干的形状很薄,因为薄所以用高筋面粉因为高筋面粉中的面筋含量高能有效嘚支撑薄脆饼干的定性。
另一种呢就是酥性饼干里这类饼干是用低筋面粉制作而成,而低筋面粉因为做出来的产品酥/脆/香/而闻名我们这邊坐饼干都是用郝老农的低筋面粉做出来的效果都挺好的!
做饼干用什么黄油没有黄油可以用什么代替:
黄油可以用植物油代替;奶油可以鼡奶粉代替也可以不放奶油。
主料:黄油100克、低筋面粉150克、糖粉60克、鸡蛋30克
2.黄油切成小方块放室温软化
4.用电动打蛋器打发成蓬松状态
5.分彡次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大
7.用网筛筛入低筋面粉
9.使面粉和黄油糊充分融合
11.在不粘烤盘上挤出饼干烤箱170℃预热,中层烤15分钟即可
1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,需要提前取出来回温鸡蛋液太冰放進黄油里,容易出现油水分离
2、烤盘不是不粘的,需要垫油纸
3、根据自家烤箱调节温度和时间。
做饼干用什么黄油适合的面粉就介绍箌这里了就算是没有黄油,也是有办法可以解决的