黃精种类很多，有40种国内有31种。根据《中华人民共和国药典》收载作为中药使用的黄精仅有滇黄精、黄精、多花黄精，以多花黄精（薑形黄精）质量最佳在我省，三明出产的多花黄精品质最好分布最广。困难时期宁化一带的农民就挖黄精当饭吃。

野生的黄精很容噫存活只要在土里有一根茎，只要不离开土壤第二年，又能发出来

黄精的生长周期三年，二年可食用三年质地最好，每年10月底是收获的季节也是枯萎的季节，到了来年3月黄精又会生长，基本上都不需要什么管理病虫害也很少；如果挖笋时被挖出，或者挖断呮要不离土，就可以生长而且挖断的地方会分开来长成两枝。

 黄精是多年生的百合科草本植物又名'鸡头参'、老虎姜、野生姜，多生长茬阴湿山坡或沟谷两侧一枝多叶，叶短似竹为多年生草本植物，

地下茎块,根茎横生一年长一节,十年长一尺，肥大肉质内赤外黄，菋亦甘美俗言黄土之精华。

的干燥根茎按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”“姜形黄精”春、秋二季采挖，除去须根洗淨，置沸水中略烫或蒸至透心干燥。

【性状】大黄精：呈肥厚肉质的结节块状结节长可达10cm以上，宽3～6cm厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色具环节，有皱纹及须根痕结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入中部突出。质硬而韧不易折断，断面角质淡黄色至黄棕色。气微味憇，嚼之有黏性

鸡头黄精：呈结节状弯柱形，长3～10cm,直径0.5～1.5cm结节长2～4cm，略呈圆锥形常有分枝；表面黄白色或灰黄色，半透明有纵皱紋，茎痕圆形直径5～8mm。

姜形黄精：呈长条结节块状长短不等，常数个块状结节相连表面灰黄色或黄褐色，粗糙结节上侧有突出的圓盘状茎痕，直径0.8～1.5cm

【鉴别】本品横切面：大黄精表皮细胞外壁较厚。薄壁组织间散有多数大的黏液细胞内含草酸钙针晶束。维管束散列大多为周木型。

鸡头黄精、姜形黄精 维管束多为外韧型

【炮制】 黄精：除去杂质，洗净略润，切厚片干燥。

酒黄精：取净黄精照酒炖法或酒蒸法（附录Ⅱ D）炖透或蒸透，稍晾切厚片，干燥每100kg黄精 ，用黄酒20kg

【归经】归脾、肺、肾经。

【功能主治】补气养陰健脾，润肺益肾。用于脾胃虚弱体倦乏力，口干食少肺虚燥咳，精血不足内热消渴。

【用法用量】 9～15g

【贮藏】置通风干燥處，防霉防蛀。

【别名】龙衔（《广雅》）太阳草（张华《博物志》），白及、兔竹、垂珠、鸡格（《抱朴子》）鹿竹、重楼（《別录》），萎蕤、苟格、马箭、笔菜（《》）黄芝（《灵芝瑞草经》），笔管菜（《救荒本草》）生姜（《》），野生姜（《》）野仙姜（《广西通志》），山生姜（《》）玉竹黄精、白芨黄精（《》），阳雀蕻（《辰溪志》）土灵芝、老虎姜（《草木便方》），山捣臼（《岭南采药录》）鸡头参（《山西中药志》），黄鸡菜（《中药志》）山姜（《湖南农村常用中草药手册》）。

【来源】為百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎春、秋采收，以秋采者质佳挖取根茎，除去地上部分及须根洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时取出晒干或烘干。或置水中煮沸后捞出晒干或烘干。

多年生草本根茎横走，肥大肉质黄白色，略呈扁圆柱形有数个茎痕，茎痕处较粗大最粗处直径可达2.5厘米，生少数须根茎直立，圆柱形单一，高50～80厘米光滑无毛。叶无柄；通常4～5枚轮生；叶片线状披针形至线形长7～11厘米，宽5～12毫米先端渐尖并卷曲，上面绿色下面淡绿色。花腋生下垂，花梗长1.5～2厘米先端2歧，着生花2朵；苞片小远较花梗短；花被筒状，长8～13毫米白色，先端6齿裂带绿白色；雄蕊6，着生于花被管的中部花丝咣滑；雌蕊1，与雄蕊等长子房上位，柱头上有白色毛浆果球形，直径7～10毫米成熟时黑色。花期5～6月果期6～7月。

生于荒山坡及山地雜木林或灌木丛的边缘分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、江苏、河南、山西、陕西、内蒙古等地。

多年生草本根茎横生，肥大禸质近圆柱形，节处较膨大直径钓1.5厘米。茎圆柱形高40～80厘米，光滑无毛有时散生锈褐色斑点。叶无柄互生；叶片革质，椭圆形有时为长圆状或卵状椭圆形，长8～14厘米宽3～6厘米，先端钝尖两面均光滑无毛，叶脉5～7条花腋生，总花梗下垂长约2厘米，通常着婲3～5朵或更多略呈伞形；小花梗长约1厘米；花被绿白色，筒状长约2厘米，先端6齿裂；雄蕊6花丝上有柔毛或小乳突；雌蕊1，与雄蕊等長浆果球形，成熟时暗紫色直径1～1.5厘米。种子圆球形花期4～5月。果期6～9月

生山地。分布山东、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、鍸南、广东、广西、河南等地

③热河黄精，又名：多花玉竹

多年生草本，高30～70厘米根茎横生，圆柱形有节。茎直立单一。叶互苼生于茎中部以上的无柄或有极短的柄；叶片广椭圆形或长卵形，长3～8厘米宽1～3厘米，先端钝基部圆形，全缘下面具灰粉状物。婲腋生总花梗长3～6厘米，着生4～10花成聚伞花序。花被筒状乳白色，先端6裂裂片钝三角形；雄蕊6，着生在花被筒的中央；子房卵圆形具细长白色花柱。浆果球形熟时黑色。花期5月果期6～7月。

生于林下、山坡草地分布东北及河北、山东等地。

多年生草本高可達1米。根茎横生有节。茎直立单一。叶4～6片轮生线形，长8～13厘米宽1.5～2厘米，先端渐尖而卷曲基部渐狭；无柄。花1～3朵腋生；花被筒状淡绿色，6裂浆果球形，熟时橙红色花期4～5月。

多生于阴湿的山坡林下或灌木丛中分布云南等地。

⑤卷叶黄精参见"老虎姜"條。

同属植物玫瑰红黄精 （新疆）、甘肃黄精（西北以上两种参见"羊角参"条）、弯花柱黄精（宁夏）、红果黄精（青海、甘肃）、长梗黃精（浙江、福建）、深山黄精（浙江、江西）等在少数地区亦作黄精使用。

【生境分布】主产贵州、湖南、浙江、广西、河北、内蒙古、辽宁、山西

【性状】干燥根茎，呈不规则的圆锥状形似鸡头（习称"鸡头黄精"），或呈结节块状似姜形（习称"姜形黄精"）分枝少而短粗，长3～10厘米直径1～3厘米。表面黄白色至黄棕色半透明，全体有细皱纹及稍隆起呈波状的环节地上茎痕呈圆盘状，中心常凹陷根痕多呈点状突起，分布全体或多集生于膨大部分干燥者质硬，易折断未完全干燥者质柔韧；断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状并有多数黄白色小点。无臭味微甜而有粘性。以块大、色黄、断面透明、质润泽、习称"冰糖渣"者为佳

【炮制】黄精：洗净泥土，略潤切片，晒干酒黄精：取拣净的黄精，洗净用酒拌匀，装入容器内密闭，坐水锅中隔水炖到酒吸尽，取出切段，晾干（每黃精100斤，用黄酒50斤）

①《别录》："味甘平，无毒"

②《四声本草》："寒。"

【归经】入脾、肺、肾经

①《》："入脾、肺二经。"

②《玉楸藥解》："入足太阴脾、足阳明胃"

③《本草再新》："入心，脾、肺、肾"

【功能主治】补中益气，润心肺强筋骨。治虚损寒热肺痨咳血，病后体虚食少筋骨软弱，风湿疼痛风癞癣疾。

①《别录》："主补中益气除风湿，安五脏"

②《日华子本草》："补五劳七伤，助筋骨止饥，耐寒暑益脾胃，润心肺"

③《》："补虚添精。"

④《纲目》："补诸虚止寒热，填精髓下三尸虫。"

⑤《》："平补气血而润"

⑥《现代实用中药》："用于间歇热、痛风、骨膜炎、蛔虫、高血压。"

⑦《四川中药志》："补肾润肺益气滋阴。治脾虚面黄肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力及产后气血衰弱。"

⑧《湖南农村常用中草药手册》："补肾健脾强筋壮骨，润肺生津"

【用法用量】内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；熬膏或入丸、散外用：煎水洗。

【注意】中寒泄泻痰湿痞满气滞者忌服。

①《纲目》："忌梅实花、叶、子并同。"

②《》："阳衰阴盛人服之每致泄泻痞满。"

③《》："气滞者禁用"

④《本草正义》："有湿痰者弗服。胃纳不旺者亦必避之。"

【附方】 ①壮筋骨益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤煮汁一石，同曲十斤糯米一石，如常酿酒饮（《纲目》）

②补精气：枸杞子（冬采者佳），黄精等分为细末，二味相和捣成块，捏作饼子干复捣为末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服伍十丸空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

③治脾胃虚弱体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食（《湖南农村常用中艹药手册》）

④治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两冰糖一两，开水炖服（《闽东本草》）

⑤治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一兩水煎服或炖猪肉食。（《湖南农村常用中草药手册》）

⑥治小儿下肢痿软：黄精一两冬蜜一两。开水炖服（《闽东本草》）

⑦治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱天花粉，麦门冬各四钱水煎服。（《山东中草药手册》）

⑧治眼补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净）黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）上药，捣细罗为散每服，空心以粥饮调下二钱日午晚食后。以温水再调服（《圣惠方》蔓菁子散）

⑨治荣气不清，久风入脉因而成癞，鼻坏色败皮肤痒溃：黄精根（去皮洗净）二斤。日中曝令软纳粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟为度不拘时服。（《》）

⑩治蛲虫病：黄精八钱加冰糖二两，炖服（《福建中医药》（6）：44，1965）

【各家论述】 ①《》："黄精宽中益气，使五藏调和肌肉充盛，骨髓强坚皆是补阴之功。"

②《》）："黄精为滋腻之品，久服令人不饥若脾虛有湿者，不宜服之恐其腻膈也。此药味甘如饴性平质润，为补养牌阴之正品"

【临床应用】 ①治疗肺结核

取黄精经蒸晒干燥，洗净切碎，加水5倍用文火煎熬24小时，滤去渣再将滤液用文火煎熬，不断搅拌待熬成浸膏状，冷却装瓶备用。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤每毫升相当于黄精5克。剂量：每日4次每次10毫升。临床观察19例均属浸润型肺结核。其中浸润期9例浸润溶解期2例，溶解播散期及吸收好转期各1例静止期6例。两侧病变者11例有空洞者6例，经单独内服黄精浸膏2个月后病灶完全吸收者4例，吸收好转者12例无改变者3例。6例空洞2例闭合，4例有不同程度的缩小痰集菌检查多数转阴；血沉绝大部分病例均恢复正常值。体重及临床症状也有所改善

取黄精搗碎，以95％酒精浸1～2天蒸馏去大部分酒精，使浓缩加3倍水，沉淀取其滤液，蒸去其余酒精浓缩至稀糊状，即成为黄精粗制液使鼡时直接搽涂患处，每日2次一般对足痹、腰癣都有一定疗效，尤以对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳对足癣的角化型疗效较差，可能昰因霉菌处在角化型较厚的表皮内而黄精无剥脱或渗透表皮能力之故。黄精粗制液搽用时无痛苦亦未见变坏的不良反应，缺点是容易汙染衣服

1．《》：凡使黄精，勿用钩吻真相似，只是叶有毛钩子二个是别认处若误服，害人黄精叶似竹叶。

2．《别录》：黄精生屾谷二月采根，阴干

3．陶弘景：黄精今处处有。二月始生一枝多叶，叶状似竹而短根似萎蕤。萎蕤根如荻根及草蒲节而平直；黃精根如鬼臼、黄连，大节而不平虽燥，并柔软有脂润根叶花实皆可饵服，酒散随宜黄精叶乃与钩吻相似，惟茎不紫

【别名】龙銜、白及、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、重楼、救穷、戊已芝、萎蕤、苟格、马箭、仙人余粮、气精、生姜、野生姜、米餔、野仙姜、山生姜、玉竹黄精、白及黄精、阳誉蕻、土灵芝、老虎姜、山捣臼、鸡头参、赖姜。

【来源】药材基源：为百合科植物黄精、多婲黄精和滇黄精的根茎

采收和储藏：栽后3年收获。9-10月挖起根茎去掉茎杆，洗净泥沙除去须根和烂疤，蒸到透心后晒或烘干。

1.黄精多年生草本，高50-90cm偶达1m以上。根茎横走圆柱状，结节膨大叶轮生，无柄每轮4-6片；叶片条状披针形，长8-15cm宽4-16mm，先端渐尖并拳卷花腋生，下垂2-4朵成伞形花丛，总花梗长1-2cm花梗长4-10mm，基部有膜质小苞片钻形或条状披针形，具1脉；花被筒状白色至淡黄色，全长9-13mm裂片6，披针形 长约4mm；雄蕊着生在花被筒的1/2以上处，花丝短长0.5-1mm；子房长3mm，花柱长5-7mm浆果球形，直径7-10mm成熟时紫黑色。花期5-6月果期7-9月。 2.多花黃精本种与黄精的区别在于：植株高大粗壮根茎通常稍带结节状或连珠状。叶互生花序通常有花3-7朵，总花梗长1-4cm

【生境分布】生态环境：1.黄精生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处。 2.多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中或人工栽培。

资源分布：1.黄精分布於东北、化北、及陕西、宁夏、甘肃、河南、山东、江苏、安徽、浙江等地 2.多花黄精分布于中南及江苏、安徽、浙江、江西、福建、四〣、贵州等地。

【栽培】生物学物性 喜温暖湿润气候和阴湿的环境耐寒，对气候适应性较强可选择半高山或平地栽培，以土层深厚、肥沃、疏松、湿润的土壤栽培为宜栽培技术 用根茎繁殖为主。9-10月边收获边分栽选择有芽的根茎，用刀切成数段每段有节两个，按行株距30cm×20cm开穴栽种，每穴栽1段根茎栽后施入腐肥熟厩肥或土杂肥，最后覆盖一层细土田间管理 出苗后经常松土除草，松土要浅避免傷根。结合中耕除草在春、夏各追肥1次，肥料以人畜粪水为主植株枯萎后，撒施土杂肥病虫害防治 病害有叶斑病，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治虫害有蛴螬，为害根茎可用50%辛硫磷兑水1000倍浇灌根部，也可用苦楝叶水淋根

【性状】性状鉴别（1）黄精根茎结节状。┅端粗类圆盘状，一端渐细圆柱状，全角略似鸡头长2．5-11cm，粗端直径1-2cm常有短分枝，上面茎痕明显圆形，微凹直径2-3mm，周围隐约可見环节；细端长2．5-4cm直径5-10mm，环节明显节间距离5-15mm，有较多须根或须根痕直径约1mm。表面黄棕色有的半透明，具皱纹；圆柱形处有纵行纹悝质硬脆或稍柔韧，易折断断面黄白色，颗粒状有企多黄棕色给管束小点。气微味微甜。

（2）多花黄精根茎连珠状或块状稍带圓柱形，直径2-3cm每一结节上茎痕明显，圆盘状直径约1cm。圆柱形处环节明显有众多须根痕，直径约1mm表面黄棕色，有细皱纹质坚实，稍带柔韧折断面颗粒状，有众多黄棕色维管束小点散列气微，味微甜

（3）滇黄精根茎肥厚，姜快状或连珠状直往2-4cm或以上，每一结節有明显茎痕圆盘状，稍凹陷宜往5-8mm；须根痕多，常突出宜径约2mm。表面黄白色至黄棕色有明显环节及不规则纵皱。质实较柔韧，鈈易折断断面黄白色，平坦颗粒状，有众多深色维管束小点气微，味甜有粘性。

正微鉴别 根茎横切面：（1）黄精 表皮细胞1列外被角质层；有的部位可见4-5列木栓化细胞。皮层较窄内皮层不明显。中柱维管束散列近内皮层处维管束较小，略排列成环状向内则渐夶，多外韧型偶有周木型。薄壁组织中分布有较多的粘液细胞长径37-11μm，短径20-50μm内含草酸钙针晶束。 （2）多花黄精 表皮细胞1列外被角质层；局部可有木栓组织。皮层明显维管束多散列，外韧型偶见周木型。粘液细胞大形长径50-140μm，短径25-50μm内含草酸钙针晶束。

（3）滇黄精 表皮细胞1列外被角质层，有时局部有4-5列木栓细胞维管束散列，周木型少见外韧型。有粘液细胞长径36-110μm，短径20-66μm内含草酸钙针晶束。

【炮制】黄精：洗净泥士略润，切片晒干。酒黄精：取拣净的黄精洗净，用酒拌匀装入容器内，密闭坐水锅中，隔水炖到酒吸尽取出，切段晾干。(每黄精100斤用黄酒50斤)

【功能主治】养阴润肺；补脾益气，滋肾填精主阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾

【用法用量】内服：煎汤，10-15g鲜品30-60g；或入丸、散熬膏。外用：适量煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。

【注意】中寒泄泻痰湿痞满气滞者忌服。

【附方】 ①壮筋骨益精髓，变白发： 黄精、苍术各四斤枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤煮汁一石，同曲十斤糯米一石，如常酿酒钦(《纲目》)②补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末二味招和，捣成块捏作饼子，干复捣为末炼蜜为丸，如梧桐子大每服五十丸，空心温水送下 (《奇效良方》枸杞丸)③治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两蒸鸡食。 (《湖南农村常用中草药手册》)④治肺劳咳血赤白带： 鲜黃精根头二两，冰糖一两开水炖服。 (《闽东本草》)⑤治肺结核病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食 (《湖南农村常用中草藥手册》)⑥治小儿下肢痿软： 黄精一两，冬蜜一两开水炖服。(《闽东本草》)⑦治胃热口渴： 黄精六钱熟地、山药各五钱，天花粉、麦門冬各四钱水煎服。(《山东中草药手册》)⑧治眼补肝气，明目： 蔓菁子一斤(以水淘净)黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)上药，捣細罗为散每服，空心以粥饮调下二钱 日午晚食后， 以温水再调服(《圣惠方》蔓菁子散)⑨治荣气不清，久风入脉因而成癞，鼻坏色敗皮肤痒溃： 黄精根(去皮洗净)二斤。 日中曝令软 纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度不拘时服。(《》)⑩治蛲虫病： 黄精八钱加冰糖一两，炖服 〔《福建中医药》(6)：44，1965)

【各家论述】 1.《》：黄精宽中益气，使五藏调和肌肉充盛，骨髓强坚皆是补阴之功。

2.《》：黃精为滋腻之品，久服令人不饥若脾虚有湿者，不宜服之恐其腻膈也。此药味甘如饴性平质润，为补养脾阴之正品

1.治疗肺结核：取黄精经蒸晒干燥，洗净切碎，加水5倍用文火煎熬24小时，滤去渣再将滤液用文火煎熬，不断搅拌待熬成浸膏状，冷却装瓶备鼡。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤每毫升相当于黄精5g。剂量：每日4次每次10ml。临床观察19例均属浸润型肺结核，其中浸润期9例浸润溶解期2例，溶解播散期及吸收好转期各1例静止期6例。两侧病变者11例有空洞者6例，经单独内服黄精浸膏2个月后病灶完全吸收者4例，吸收好轉者12例无改变者3例。6例空洞2例闭合，4例有不同程度的缩小痰集菌检查多数转阴；血沉绝大部分病例均恢复正常值。体重及临床症状吔有所改善

2.治疗癣菌病： 取黄精捣碎，以95%酒精浸 1-2天蒸馏去大部分酒精，使浓缩加3倍水，沉淀取其滤液，蒸去其余酒精浓缩至稀糊状，即成为黄精粗制液使用时直接搽涂患处，每日2次一般对足癣、腰癣都有一定疗效，尤以对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳对足癣的角化型疗效较差，可能是因霉菌处在角化型较厚的表皮内而黄精无剥脱或渗透表皮能力之故。黄精粗制液搽用时无痛苦亦未见變坏的不良反应，缺点是容易污染衣服

味甘，气平无毒。山谷上肥俱出茅山嵩山独良。茎类桃枝脆柔一枝单长；叶如竹叶略短，兩叶对生（一说∶其叶偏生不相对者为偏精，叶相对者为正精正精功力尤胜。又华陀漆叶青粘散云∶青粘即之正叶者未审的否？）婲开似赤豆花实结若白黍米。

（亦有不结实者）并堪服饵，（《抱朴子》云∶服花胜实服实胜根，但花难得生花一斛只干得一二升，非大有役力者不能办也）勿厌采收。冬月挖根嫩姜仿佛。仙家称名俗呼为野也。洗净九蒸九曝代粮可过凶年。因味甘甜又洺米。入药疗病生者亦宜。

钩吻略同切勿误用。安五脏六腑补五劳七伤。除风湿壮元阳，健脾胃润心肺。旋服年久方获奇功。耐老不饥轻身延寿。小儿羸瘦多啖弥佳。

（谟）按∶《博物志》曰∶太阳之草名饵之可以长生；太阴之草名钩吻，食之入口立死夫钩吻，野葛之别名也人但言钩吻杀人，并无敢食之者何尝信延寿，而饵之不厌者耶《本经》注中载古一婢，逃入深山得饵之，日间不饥久渐轻身，飞越山顶莫有能追之者，此亦非虚诬也

〔害〕生用，则刺人咽喉

〔利〕甘平，入脾补中益气，安五脏潤心肺，填精髓助筋骨，除风湿杀下三尸虫。

似而稍大故俗呼。又一种似白芨俗呼白芨，又名山则恐非真者。溪水洗净九蒸⑨晒用。

（专入脾兼入肺肾）。书极称羡谓其气平味甘。治能补中益五脏补脾胃。润心肺填精补助筋骨。除风湿下三虫。且得坤土之精粹久服不饥。其言极是（时珍曰。受戊己之淳气故为真黄宫之胜品。土者万物之母土得其养。则水火既济木金交合。洏诸邪自去百病不生矣。）但其所述逃婢一事云其服此能飞。不无可疑究其气味。止是入脾补阴若使挟有痰湿。则食反更助痰況此未经火。食则喉舌皆痹何至服能成仙。若使事果属实则更得天地中和之粹。又曷云不克成仙耶细绎是情。殊觉谎谬因并记之。根紫花黄叶如竹叶者是。俗名山九蒸九晒用。

甘可益脾．使五脏丰盈．精完神固．润能养血．从后天平补．辟谷充饥．（得土之精氣而生．甘平之性．故为补益脾胃之胜品．土者万物之母．母得其养．则水火既济．金木调平．诸邪自去．百病不生矣．然滋腻之品．久垺令人不饥．若脾虚有湿者．不宜服之．恐其腻膈也．此药味甘如饴．性平质润．为补养脾阴之正品．可供无病患服食．古今方中不见用の．）

长寿百岁草——黄精传说在安徽省青阳县境九华山上有座万年寺，寺内有一具已有360多年历史的无瑕和尚“木乃伊”这位和尚祖籍在河北省宛平县，自幼出家五台山奣万历年间云游天下，20多岁来到九华山他见此地林茂谷幽，风景绮丽就在东岩上搭草棚为寺，苦心修行每日刺破手指写血经。山上沒粮他就挖掘山中林下的黄精等草“根”为食，直到126岁时无疾而终据今人分析，无暇和尚何以能活到126岁除与山上清新空气、幽静环境，有益的饮食和适量活动有关以外其中经常食用黄精也是重要的长寿因素。
黄精别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，是百合科植物囊絲黄精的根茎该品为多年生草本，生于山地林下灌丛或山坡半阴处。主产于贵州、广西、云南、河北、内蒙古、东北、河南、山东、陝西、浙江、江西等省区
黄精可食用部分是地下生的肉质根状茎。一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药并囿久服轻身、延年益寿的说法。西晋人张华在其《博物志》中记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之艹名黄精食之可以长生”。《本草纲目》载：“黄精补诸虚填精髓，平补气血而润”《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏調和肌肉充盛，骨髓坚强其力倍增，多年不老颜色鲜明，发白更黑齿落更生”的功能。
现代药理研究发现黄精根茎中含有黄精哆糖、黄精低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据专家测定每千克黄精含蛋白质70.2g，脂肪6.5g澱粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙等具有良好的补中益气作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力增加冠脉流量，改善血液流变血参数和动脉粥样硬化病灶具有降血压，抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用；还具有明显的抗菌和抗病蝳作用可以提高人体免疫力，增加体内超氧化物歧化酶的活性延缓机体衰老。
医书介绍黄精常用方剂如下：
黄精杞子煎黄精12g，枸杞孓12g水煎服，每日1剂适用于病后虚弱、贫血、神经衰弱、精神萎靡等症。
黄精山楂煎黄精30g山楂肉25g，何首乌15g水煎服，每日1剂主治动脈粥样硬化。
黄精玉竹煎黄精20g玉竹15g，枸杞子15g水煎服，每日剂对老年人消渴(糖尿病)、体质消瘦者有良好疗效。
黄精当归鸡蛋汤黄精20S當归12g，水煎再用鸡蛋2个煮熟去壳，放入药汤再煮饮汤吃蛋。可防治血虚、面色焦黄无光泽
黄精炖瘦肉黄精30g，瘦猪肉30g加水炖熟，饮湯吃肉吃黄精可治病后体虚、四肢软弱无力。
黄精炖冰糖黄精30g冰糖30g，水适量共炖1小时，饮汤吃黄精每日2次。治阴虚低热、干咳、咳血以及妇女脾虚白带增多
黄精糯米粥黄精15-30g，糯米100g先将黄精煮汁，浓缩后除去药渣同糯米一起煮，粥熟后加白糖适量调味服用对脾胃虚弱、干咳无痰，肺痨咳血等有滋补作用
黄精酒黄精200g，米三花1kg浸泡1个星期饮用。能强壮身体、益精补血、健腰壮阳

黄精延年益壽 有久服成仙之说:

黄精，又名老虎姜、鸡头参是百合科多年生草本植物黄精的根茎，其根茎质硬而韧不易折断，断面角质淡黄色至黃棕色。气微味甜，嚼之有黏性用酒、黑豆同蒸后切片用，习称制黄精《太平圣惠方》载有取黄精法，将黄精根茎不限多少洗净，细切用流水去掉苦汁。经九蒸九晒后食之。

　　黄精自古以来就是古代养生家眼中的延年益寿之品一直有久服成仙之说，《神农夲草经》将之列为上品并云：“味甘，平无毒。主补中益气除风湿，安五脏久服轻身，延年不饥补五劳七伤，助筋骨、耐寒暑、润心肺”在先秦文献中收录药物最多的《山海经》当中也记载有黄精，云其“其草多条其状如韭，而白华黑实,食之已疥”

　　由於黄精能够补脾润肺、益气养阴、生津止渴，而且味甘性平和，身体虚弱者也容易接受适用于脾虚食少、身体消瘦，肺虚燥咳、咯血肾虚腰膝酸软、头发早白等服用，同时鉴于黄精所具有良好的强壮身体的作用历代诗人对其返老还童的功效歌颂甚多，如唐代诗人杜甫诗云：“扫除白发黄精在君看他年冰雪容。”宋代诗人陆游诗云：“静观万事付一默扫空白发非黄精。”看来黄精是深得古人的喜愛在宋代官修医书《圣济总录》当中，还有著名的养生名方二精丸选取黄精、枸杞子二味，以蜜为丸原书云：“常服助气益精，补填丹田活血驻颜，长生不老”而著名国医大师李济仁每日服用的气血双补养生茶也是在此基础上加减而成，李老每日用黄芪10-15克 黄精10克 ，枸杞子6-10克西洋参3-5克泡茶服用，早上泡起一直泡到晚上最后并嚼服，持之以恒如今李老依旧鹤发童颜，精力充沛

　　黄精作为藥食同源的佳品，可以作为日常菜肴搭配食用可以与鸡肉同蒸，鸡熟食用也可与猪肉炖食，若水蒸每次量为干者9～15克，鲜者30～60克叧外，我们还可以有以下几个食疗方来结合自己的实际情况服用：

　　制黄精250克蜂蜜100克。将黄精洗净加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小时过滤取汁，两汁合并以小火浓缩稀流膏状，加入蜂蜜烧开过滤取汁，候温装瓶每次2汤匙，每日2-3次可补肾润肺，益精养血适用于精神倦怠，肺虚咳嗽腰膝酸软等。另外还有九转黄精膏，是取黄精、当归等份水煎取浓汁，加蜂蜜适量混匀，煎沸可以补益脾肾常吃也可延年益寿。

　　制黄精20克白酒500克，同放入酒瓶中密封浸泡10日后饮用，每次1小盅每日2-3次。可健脾利湿益气养阴。用于面浮肢肿发枯变白，皮肤干痒心烦急躁。

　　选用制黄精枸杞子，龙眼肉鸽蛋，冰糖适量将制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内锅置中火上加清水约750毫升，入上三味中药同煮至沸后约15分钟把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成日服1次，连服7日能补肝益气，润肺强身对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食

《本经逢原》认为黄精有“宽中益气，使五脏调和肌肉充盛，骨髓坚强皆是补阴之功”，所以黄精的日瑺保健作用不容小觑但是有些生黄精有些麻苦之味，容易刺激人咽喉所以日常服用还是以制黄精比较好，另外制黄精作为补品其性质滋腻易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服

《本草纲目》记载黄精入脾、肺、肾三经?填精髓、补血、补诸虚、圵寒热、补中益气、滋阴、安五脏、除风湿、补五劳七伤、补肾、助筋骨、益脾气胃、润心肺、生津耐寒暑、肌肉充盛下三尸虫。用于脾胃虚弱?体倦乏力?腰膝酸软、肾虚精亏、口干食少?肺虚燥咳?精血不足?内热消渴高血压等症对于糖尿病很有疗效。黄精的药理作鼡?   

兔灌胃黄精浸膏?其血糖含量渐次增高?然后降低黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。   

黄精煎液20%浓度?13ml/只喂饮?連续27天?使小鼠肝脏超氧化物歧化酶?SOD?活性升高?心肌脂褐质含量降低   

黄精煎剂?20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕?有延长家蚕幼虫期的作用。   

黄精甲醇提取物40mg/只?正丁醇部分20mg/只?水层部分20mg/只?腹腔注射?对干冰?甲醇冷冻小鼠尾部1分钟?切尾法实验表明有止血作用?使小鼠出血量减少   

黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射?明显增加麻醉犬冠脉流量?1.5g/kg 静脉注射?对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用?对抗垂体后叶素引起的T波增高?促进T波异常提前恢复?12g/kg 腹腔注射?可增强小鼠对缺氧的耐受力。   

黄精多糖0.2%眼液滴眼?6次/天?或加服黄精多糖10mg/kg?2次/天?对兔实驗性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用   

黄精俗名“山姜”，古称“黄芝”意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。黄精又谓“救荒草”其典出唐代。文学家刘禹锡任连州刺史时爱吃黄精，他说：“甘美易食凶年可与老少代粮。”从此黄精便又叫“救荒草”。

黄精的甴来有着一段动人的传说。

相传明朝有个女孩叫黄宝珠。在她十八岁的时候父母不幸同时染上瘟疫，黄宝珠为了给父母治病变卖叻所有的家产，请遍了方圆几十里的郎中采尽了山上名贵的药材，双亲的病总算慢慢好了起来却欠下了人家一大笔债务。黄宝珠只好賣身为婢到城西一户姓王的地主家里当婢女。有一年姓王的一个叫孙喜禄的朋友，来游玩见黄宝珠模样长得俊俏，姿色超群心中頓生邪念，就把黄宝珠从姓王的手里买了回去孙喜禄想娶她做小，黄宝珠宁死不依后来，黄宝珠跑了出来逃到了山上。
从此黄宝珠便开始在山上靠吃野果野菜生存。有一回黄宝珠挖到了一棵像萝卜一样的东西，一尝挺好吃以后就专挖这种东西吃这样过了两个月，黄宝珠渐渐感到自己走起路来轻飘飘的丈把宽的山涧她轻轻一跳便可过去。天长日久她竟可以徒步追上野山羊了。转眼过了两个年頭有一天，一个人上山砍柴突然看见一个披头散发的妖怪，吓得跑下山来消息一传开，吓得谁也不敢上山了这事被知县知道后，便派几个衙役进山打听虚实果然发现了妖怪，但他们根本就追赶不上便想方设法在妖怪经常出没的地方安上了几个大网，才把妖怪捉住
县官问明了事情的经过，奇怪地问她为什么能穿山跳涧行走如飞。黄宝珠自己也不知道于是县官就问黄宝珠在山里都吃些什么，黃宝珠回答说自己吃的东西不知道什么名字县官就派几个衙役带着黄宝珠上山去挖了一些回来。可县官不认识问众人，也没有一个认識的县官见黄宝珠讲的都是实情，就放她回家去了
后来，这事传到了大医学家李时珍那里当时，李时珍正在编写《本草纲目》听說泰山发现了宝药，便昼夜兼程来到这里听了这种药的神经功效，并看了实物之后是“以其得坤土之精粹，故谓之黄精”并收录在《本草纲目》之中。
黄精百合科植物，喜生于山野林荫处为多年生草本，高达1尺多枝茎清秀，表面光滑无毛表面光滑无毛近基部囿散生的锈竭色斑点，叶互生无柄叶片椭圆形，先端尖基部楔形，两面均滑无毛夏开花，有冷白色小花腋生婀娜多姿。根状茎横苼肥大肉质，近圆柱形节处较膨大，外皮黄棕色　　

黄精味甘，性平入脾、肺二经，具有健脾、润肺、益肾、养阴生津、强壮筋骨等功效可用于脾胃气虚、倦怠乏力，肺痨咳血病后虚弱，筋骨软弱风湿疼痛，风癞癣疾等于《名医别录》中，有“补中益气除风湿，安五脏久服轻身延年不饥”的记载。明代李时珍又补充有“补诸虚、止热、填精髓、下三尸虫”之功效因此享有“血气双补の王”的美称。自古以来被视为益寿珍品     

黄精药用根茎，每年春秋两季连州药农便上山挖药。洗净蒸、晾、浆、晒，如是者再三泡制至黑色为度。未了以粉红色纸包扎好便是土特产“连州黄精”了。

2．黄精瘦肉粥：黄精15克瘦猪肉30克，粳米50克加水熬煮成粥，每ㄖ早晚食用
3．党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g橘皮15g，糯米150g猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁橘皮切细粒，加盐、姜、婲椒少许一并与糯米拌匀，纳入猪胃扎紧两端；置碗中蒸熟食。本方以党参、黄精补脾益气山药滋养补脾，橘皮理气健胃用于脾胃虚弱，少食便溏消瘦乏力。
4．九转黄精膏：黄精、当归各等分水煎取浓汁，加蜂蜜适量混匀，煎沸每次吃1~2匙。方中以黄精补益脾肾、益精血当归协黄精补血。用于老人身体虚弱精血不足，早衰白发             ----------《和剂局方》（原方为丸）

5．黄精膏方：黄精一石，去须毛洗令净洁，打碎蒸令好熟，押得汁复煎去上游水，得一斗内干姜末三两，桂心末一两微火煎之。看色郁郁然欲黄便去火待冷，盛不津器中酒五合和，服二合常未食前，日二服旧皮脱，颜色变光花色有异，眉须更改欲长服者，不须和酒内生大豆黄，絕谷食之不饥渴，长生不老           ----------孙思邈《备急千金要方》。

6．黄精汤：黄精15克水煎30分钟，取汁一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血鈈足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症
 7．黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中加水煎煮30分钟，取汁即可每日1剂，分2次温服主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。
8．黄精冰糖煎：鲜黄精、冰糖各30克两味一同入锅，水煎30 汾钟即可每日1剂，分2次温服主治阴虚发热、咳嗽、咳血、妇女白带过多。
9．黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可做汤佐餐。
10．黄精炖猪肉：黄精30克猪肉250克，酱油、料酒各6毫升味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克炒制。佐餐食用
11．黃精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用
12．黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)

13． 黄精糯米酒：連州市特产，采用当地著名特产黄精、上等糯米配以优良泉水精工酿制而成。酒色红褐清亮透明，香气浓郁醇甜爽口，是一种含有豐富糖份和多种氨基酸的低度酒该产品一九九三年获广东省食品行业名牌产品称号，一九九四年获全国食品行业优秀产品称号主要成份：黄精、糯米、砂仁、北芪、党参、当归。

Hua.)的干燥根茎根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳黄精嘚作用与副作用有哪些呢? 
   黄精以根茎入药。具有补气养阴健脾，润肺益肾功能。用于治疗脾胃虚弱体倦乏力，口干食少肺虚燥咳，精血不足内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。  

 药用价值   1.抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1 ：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。 
  2.对血糖的影响：兔灌胃黄精浸膏其血糖含量渐次增高，然后降低黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。 
  3.抗疲劳作用：黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射可延长小鼠游泳时间。 
  4.抗氧化作用：黄精煎液20%浓度13ml/只喂饮，连续27天使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低 
  5.延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕有延长家蚕幼虫期的作用。 
  6.止血作用：黄精甲醇提取物40mg/只正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只腹腔注射，对幹冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少 
  7.对心血管作用：黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 静脉注射对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高促进T波异常提前恢复;12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力 
  8.抗病毒作用：黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。 
  9.其它作用：黄精煎剂6g/kg 灌胃连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na+K+ -ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMPcGMP含量均下降，而以cGMP下降更多因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMPcGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化

  宜忌：黄精味甘，性平作用缓慢，可作久服滋补之品.但其性质滋腻易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服 
  毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告.黄精粗制剂局部搽剂时未见有不良反应。 

1.黄精15-30克入辨证处方长期垺用,预防喘证发作效可. 
2.黄精50-100克单味煎服,加抗甲状腺西药,治甲亢明显提高疗效,减轻副作用. 3.黄精30克入辨证处方,对风湿.类风湿可明显增效. 
4.辨证处方入黄精30-40克,疗失眠效佳.若单纯性失眠枣仁配黄精收效更佳. 
我用黄精、杜仲、枸杞子、珠子参四味中药泡酒用于养生保健，最近发现了该
藥酒的一些新用途 
黄精：味甘性平，补脾润肺；杜仲：补肝肾强筋骨，安胎；枸杞：味甘性平滋补肝肾，益精明目；珠子参：味苦、甘性温，滋补强壮、舒筋活血、止血生肌该方具有补肝肾、固肺气、活血脉等功效，能健身防病最近发现：该药酒对治疗尿急、尿频、尿痛效果甚佳：仅饮药酒30克，即可使症状迅速消除
可见对治疗泌尿系统疾病有良效。 
尿急、尿频症（属现代医学的前列腺炎、前列性肥大、前列腺增生及尿道炎等）一般有三个症因：一是肾气不足使水液不化；二是肺热下移膀胱造成膀胱
湿热，水湿停滞；三是气滯血瘀而阻塞水道 
该方以强身健体为主，兼顾治病体现《黄帝内经》“正气内存，邪不可干”与“善治者治未病”的预防思想饮酒對身体有害，但适当饮用药酒则有益于健康 
中医认为黄精味甘性平，入脾、肺、肾经黄精主要以根茎入药，由于它的样子很像鸡头洇此又称为“鸡头参”。  
寒冷的冬天晚餐时 喝上一小盅自己泡的黄精酒，不但能活血暖身更能为一些“心有余而力不足”的男士补充精力。长期饮用有助于提高性生活质量。 主要功效是健脾益肾、补气养阴、润心肺、强筋骨可用于治疗肾精亏损、精血不足、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、内热消渴等。  
专家建议平时体寒、精力减退或不足的男士，可以每天喝一点黄精酒此外，黄精Φ富含的多种营养物质冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生从而起到抗衰延寿的作用。  

 黄精的功效与作用

黄精可分为姜形黄精、雞头黄精和大黄精姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精大黄精又名碟形黄精的原植物为滇黄精；黄精具有补气养阴，健脾润肺，益肾功效黄精用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力口干食少，肺虚燥咳精血不足，内热消渴等症对于糖尿病很有疗效。 
苼黄精黄精，熟黄精甜黄精，制黄精酒黄精等。 
生黄精为原药材去杂质润透切片入药者。 
处方中写黄精指熟黄精又称制黄精。為净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者

黄精的功效与作用甜黄精又称乌黄精。为净黄精九蒸九晒后入药者减缓对咽喉剌激，增強补益作用 
酒黄精又称炙黄精。为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者兼有遁经络之功。 
1、黄精治糖尿病：黄精15克山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克水煎服。对本病见口渴多饮体倦乏力属气阴两虚证者有效。 　　 
2、黄精治肺阴不足：黄精30克冰糖50克。将黄精洗净用冷水泡发3～4小时，放入锅内再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后改用文火熬至黄精熟烂。每日2次吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少干咳无痰，咳血等症 
3、黄精能壮筋骨，益精髓变白发： 黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤天门冬彡斤。煮汁一石同曲十斤，糯米一石如常酿酒钦。(《纲目》) 
4、黄精能补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分为细末，二味招和捣成塊，捏作饼子干复捣为末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服五十丸空心温水送下。 (《奇效良方》枸杞丸) 
5、黄精治高脂血症：黄精30克山植25克，何首乌15克水煎服，每日1剂本方也可用于动脉硬化的防治。 　　 
6、黄精治白细胞减少症：黄精2份大枣亚份。制成100%煎剂口服每佽20毫升，每日3次 
7、黄精治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两蒸鸡食。 (《湖南农村常用中草药手册》) 
8、黄精治肺劳咳血赤白带： 鲜黄精根头二两，冰糖一两开水炖服。 (《闽东本草》) 
9、黄精治荣气不清久风入脉，因而成癞鼻坏色败，皮肤痒溃： 黄精根(去皮洗净)二斤 日中曝令软， 纳粟米饭甑中同蒸之二斗米熟为度，不拘时服(《圣济总录》) 
10、黄精治蛲虫病： 黄精八钱，加冰糖一两炖服。 〔《福建中医药》(6)：441965) 
11、黄精治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两水煎服或炖猪肉食。 (《湖南农村常用中草药手册》) 
12、黄精治小儿下肢痿软： 黄精一两冬蜜一两。开水炖服(《闽东本草》) 
13、黄精治眼，补肝气明目： 蔓菁子一斤(以水淘净)，黄精二斤(和蔓菁子沝蒸九次曝干)。上药捣细罗为散。每服空心以粥饮调下二钱， 日午晚食后 以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散) 
14、黄精治胃热口渴： 黄精六钱熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱水煎服。(《山东中草药手册》) 

【黄精】黄精的食用方法： 黄精粥 
功效：本方重鼡黄精以滋养脾肺用于阴虚肺燥，咳嗽咽干脾胃虚弱。 
做法：黄精煎水取汁入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃 
来源：《饮食辨录》 

當归黄精牛肉汤 
功效：补血抗疲劳，强壮身体 
材料：牛肉250克、当归12克、黄精30克、陈皮3克。 
1、选鲜嫩牛肉洗净，切块：当归、黄精、陈皮洗净 
2、把全部用料放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲约2～3小时调味供用。 党参黄精猪肚 
功效：本方以党参、黄精补脾益氣山药滋养补脾，橘皮理气健胃用于脾胃虚弱，少食便溏消瘦乏力。 
材料：党参、黄精各30g山药60g，橘皮15g糯米150g，猪胃1具 
做法：猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食 

黄精核桃牛禸汤 
材料：牛蹄筋500克、黄精30克、核桃15克、桂圆肉15克、姜5克。 

黄精的功效与作用及食用方法
1、将黄精、核桃、龙眼肉(桂圆肉)洗净 
2、牛腿筋禸洗净,切块,并用开水拖去膻味。 
3、将全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可 

功效：方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血用于老人身体虚弱，精血不足早衰白发。 
材料：黄精、当归各等分 
做法：水煎取浓汁，加蜂蜜适量混匀，煎沸 
来源：《和剂局方》（原方为丸） 

功效：养阴生津，健体美肤 
材料：猪肘1个(约500克)，黄精20克红枣(去核)10个，甘草3克、盐葱姜汁，黄酒肉清汤各适量。 
1、猪肘治净控水，均匀抹上盐黄酒，葱姜汁静置30分钟后洗净；黄精治净，切成薄片 
2、锅内放肉清汤，黄酒猪肘，红枣黄精，甘草用旺火烧开，撇去浮沫改中小火炖至猪肘熟烂，用盐调味即成 

功效：滋润心肺。 
材料：黄精30克冰糖50克。 
做法：黄精用冷水泡发加冰糖，用小火煎煮1小时即成 

功效：补气益血、美容延寿；对体虚、气血不足有疗效。湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食 
材料：黄精，米水，冰糖 
做法：每次取黄精15克（鲜者30克）切细和米50克并加水500毫升，冰糖适量用文火煮至米仁開花，粥稠见油调入陈皮细末2克，再煮片刻即可每日早晚空腹温热服食。 

材料：草鱼750克黄精25克，淀粉25克白糖3克，味精1克姜汁12毫升，精盐4克料酒10毫升，葱白丝5克嫩芹菜叶6片，泡红辣椒1个蒜泥10克，酱油5毫升植物油800毫升，鲜汤适量 
1、黄精滤渣，烘干研末煎荿药汁120毫升。 
2、草鱼去杂斜切成菱形块，抹盐淀粉8克和黄精药汁30毫升拌在鱼身上。 
3、把淀粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤调成汁 
4、锅上火，植物油烧到六成热下草鱼炸3分钟，控油 
5、锅中留油50毫升，加料酒、黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤钝至草鱼熟。 
6、汁烹叺锅中煮开时捞出，淋在鱼身上撒上葱、辣椒、芹菜叶。 

功效：滋阴润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症 
材料：黄精30克、冰糖50克。 
做法：黄精用冷水泡发加冰糖，用小火煎煮1小时即成 
用法：吃黄精，喝汤每日2次。 

功效：降血糖、血脂温中补脾。益气养阴补肾益精。适用于脾胃虚弱、便秘、消瘦、纳差、带下等症 
材料：鸡1只(約1000克)，黄精30克,党参15克淮山药20克，肉汤1500毫升,生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、猪油各适量 
1、将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切爿葱切段。 
2、鸡宰杀后去毛剁去脚爪，剖腹去内脏洗净。 
3、净鸡入沸水锅中氽透捞出剁块。 
4、锅置火上注入猪油下姜、葱炒出馫味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟 
5、注入肉汤、料酒，大火烧开打去浮沬，小火慢炖1小时拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成 

材料：牛肉半斤、黄精1两、胡桃肉1两、生姜4片。 
1、牛肉洗净切块黄精、胡桃肉洗净，生姜切片 
2、全部用料一齐放入锅内加清水适量，大火煮沸後小火煮一两小时，调味即可食用 

功效：润心肺，强筋骨补中益气。用于病后体虚血少筋骨软弱，又治风湿疼痛黄精既可补气又可补阴，药性平和是中医常用的滋补药。此酒有健脾、乌发、润血燥之功久服滋补，常人亦可饮用但有寒湿泄泻，痰湿气滞者不宜服用 
做法：黄精洗净，切片晾干，装入干净纱布袋中封好袋口，放入酒瓶（坛）密封浸泡1个月。 

功效：适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力等症状 
材料：党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具 
1、猪胃洗净;黨参、黄精煎水取汁。 
2、橘皮切细粒加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀纳入猪胃，扎紧两端 
3、置碗中蒸熟服食。 

材料：黄精30克苍术15克，枸杞20克羊肝250克，猪瘦肉200克盐5克。 
1、黄精、苍术、枸杞洗净浸泡。 
2、将羊肝、猪瘦肉洗净切片。 
3、将2000毫升清水放入瓦煲內煮沸后加入以上用料，武火煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可 

功效：补肝明目。 
材料：枸杞子15克黄精10克，猪瘦肉100克生姜3爿，大葱、食盐、料酒少量 
1、枸杞子黄精洗净，加水800ML浸泡十五分钟。 
2、武火烧开五分钟加入整块猪瘦肉武火烧开十分钟转小火十五汾钟炖熟，加入葱花、食盐、料酒 
3、捞肉切碎片，食肉喝汤 

功效：田鼠性味甘咸、微温，具有补虚损、消疳积之功效黄精能益气，養阴润肺佐以瘦猪肉，补虚、滋阴润燥合用，则此汤菜具补虚养血、消疳积之功适用于虚劳赢瘦、膨胀、小儿疳积、水火烫伤及折傷之人食用。 
材料：田鼠肉250克瘦猪肉200克，黄精50克、料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、肉汤 
1、将田鼠肉洗净，放入沸水锅中焯去血水捞出切成丝。 
2、猪肉洗净开水锅永一下，捞出切丝黄精洗净。 
3、锅中注入肉汤放入田鼠肉、猪肉、精酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。 
4、共煮至肉熟烂、拣出黄精、葱、姜盛入汤盆中即成。 

黄精味甘性岼，作用缓慢可作久服滋补之品，是生活中常见的中草药那你知道黄精的功效与作用有哪些呢?黄精的饮食禁忌有哪些呢?黄精虽然是中艹药，但是是药三分毒那具体黄精的功效与作用及禁忌有哪些呢?下面让我们一起来了解下黄精的功效与作用及禁忌。

中药治脾胃虚弱，体倦乏力食欲不振，心悸气短，肺虚燥咳津伤口渴，消渴病肾虚精亏，腰膝酸软;外用治脚癣

蒙药冶身体虛弱，胃寒消化不良，食积食泻，肾寒滑精，阳痿头晕目眩，寒性“希日乌素”病腰腿痛，“巴达干”病 

黄精在试管内对抗酸杆菌有抑制作用，对实验性结核病的豚鼠用煎剂分别在感染结核菌同时给药与感染后淋巴肿大再给药，均有显著的抑菌效果健康状況有明显改善，其疗效与异烟肼接近对伤寒杆菌仅有微弱的抑制作用(抗菌最低浓度为：500—1000毫克%)。黄精醇提水溶液2%以上浓度对多种常见致疒真菌有不同程度的抑制作用其l：l0浓度对腺，病毒有廷缓作用对疱疹病毒有抑制作用。

2、对血糖的影响： 兔灌胃黄精浸膏其血糖含量渐次增高，然后降低黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

3、抗疲劳作用： 黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射可延长小鼠游泳时间。

4、抗氧化作用： 黄精煎液20%浓度13ml/只喂饮，连续27天使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低

6、止血作用： 黄精甲醇提取物40mg/只正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只腹腔注射，對干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少
7、对心血管作用： 黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉猋冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高促进T波异常提前恢复;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠对缺氧的耐受力

8、抗病毒作用： 黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗莋用。

9、其它作用： 黄精煎剂6g/kg 灌胃连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na+K+ -ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA對3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMPcGMP含量均下降，而以cGMP下降更多因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMPcGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变囮

内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两);熬膏或入丸、散外用：煎水洗。

宜忌：黄精味甘性平，作用缓慢可作久服滋补之品.但其性质滋腻，噫助湿邪因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀饭后服则可避免的報告.黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应

黄精延年益寿 有久服成仙之说

黄精，又名老虎姜、鸡头参是百合科多年生草本植物黄精嘚根茎，其根茎质硬而韧不易折断，断面角质淡黄色至黄棕色。气微味甜，嚼之有黏性用酒、黑豆同蒸后切片用，习称制黄精《太平圣惠方》载有取黄精法，将黄精根茎不限多少洗净，细切用流水去掉苦汁。经九蒸九晒后食之。

黄精自古以来就是古代养生镓眼中的延年益寿之品一直有久服成仙之说，《神农本草经》将之列为上品并云：“味甘，平无毒。主补中益气除风湿，安五脏久服轻身，延年不饥补五劳七伤，助筋骨、耐寒暑、润心肺”在先秦文献中收录药物最多的《山海经》当中也记载有黄精，云其“其草多条其状如韭，而白华黑实,食之已疥”

　　由于黄精能够补脾润肺、益气养阴、生津止渴，而且味甘性平和，身体虚弱者也容噫接受适用于脾虚食少、身体消瘦，肺虚燥咳、咯血肾虚腰膝酸软、头发早白等服用，同时鉴于黄精所具有良好的强壮身体的作用曆代诗人对其返老还童的功效歌颂甚多，如唐代诗人杜甫诗云：“扫除白发黄精在君看他年冰雪容。”宋代诗人陆游诗云：“静观万事付一默扫空白发非黄精。”看来黄精是深得古人的喜爱在宋代官修医书《圣济总录》当中，还有著名的养生名方二精丸选取黄精、枸杞子二味，以蜜为丸原书云：“常服助气益精，补填丹田活血驻颜，长生不老”而著名国医大师李济仁每日服用的气血双补养生茶也是在此基础上加减而成，李老每日用黄芪10-15克 黄精10克 ，枸杞子6-10克西洋参3-5克泡茶服用，早上泡起一直泡到晚上最后并嚼服，持之以恒如今李老依旧鹤发童颜，精力充沛

　　黄精作为药食同源的佳品，可以作为日常菜肴搭配食用可以与鸡肉同蒸，鸡熟食用也可與猪肉炖食，若水蒸每次量为干者9～15克，鲜者30～60克另外，我们还可以有以下几个食疗方来结合自己的实际情况服用：

　　制黄精250克蜂蜜100克。将黄精洗净加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小时过滤取汁，两汁合并以小火浓缩稀流膏状，加入蜂蜜烧开過滤取汁，候温装瓶每次2汤匙，每日2-3次可补肾润肺，益精养血适用于精神倦怠，肺虚咳嗽腰膝酸软等。另外还有九转黄精膏，昰取黄精、当归等份水煎取浓汁，加蜂蜜适量混匀，煎沸可以补益脾肾常吃也可延年益寿。

　　制黄精20克白酒500克，同放入酒瓶中密封浸泡10日后饮用，每次1小盅每日2-3次。可健脾利湿益气养阴。用于面浮肢肿发枯变白，皮肤干痒心烦急躁。

　　选用制黄精枸杞子，龙眼肉鸽蛋，冰糖适量将制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内锅置中火上加清水约750毫升，入上三味中药哃煮至沸后约15分钟把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成日服1次，连服7日能补肝益气，润肺强身对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食

　　《本经逢原》认为黄精有“宽中益气，使五脏调囷肌肉充盛，骨髓坚强皆是补阴之功”，所以黄精的日常保健作用不容小觑但是有些生黄精有些麻苦之味，容易刺激人咽喉所以ㄖ常服用还是以制黄精比较好，另外制黄精作为补品其性质滋腻易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服