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高端红茶每斤上万或遭乱“炒”
信阳毛尖资讯：据日前发布的2011年《茶业蓝皮书》给出的数据，2010年，中国红茶在 金骏眉 的带动下，成为新的茶叶消费热点，红茶消费量几近5.40万吨，
资讯：据日前发布的2011年《业蓝皮书》给出的数据，2010年，中国红茶在 金骏眉 的带动下，成为新的消费热点，红茶消费量几近5.40万吨，加之商家的热推，国内近期红茶市场处于 求大于供 的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。
作为顶级正山小种的代表，金骏眉因其品质独特，自首创以来，价格从三四年前市场上的每斤3600元上升到如今1万多元，有的甚至被炒作到3万至5万元，搅热了红茶市场。专家提醒，此现象对茶叶产业发展不利，应当防止高端红茶日趋 奢侈化 的消费倾向。
奢侈化 炒作致市场乱象
近几年福建高端红茶价格不断走高，高端红茶的代表金骏眉一面世，就卖出了每斤近万元的价格。但作为金骏眉的始创者、武夷山正山茶业有限公司一位负责人告诉记者，当前，福建红茶市场上 金骏眉 价格波动加大，个别高价 金骏眉 存在炒作的因素。
该负责人分析，高端茶叶价格过高的主要原因是其被当作奢侈品来消费， 奢侈化 的消费风气助长了高端茶叶价格背离价值。
目前，世界奢侈品消费位列前三名的国家分别是日本、中国和美国。中国奢侈品消费已占全球市场的25%,首超美国成为世界第二大奢侈品消费国。
先富裕阶层追捧的对象必然是高端市场，品饮高端茶叶如 金骏眉 对富人们而言是种体面的消费、是身份的象征。 福建农林大学王盛彬告诉记者。另外，茶叶送礼之风由来已久，且呈现出越来越奢侈的趋势，因而高端茶送礼受到推崇。这种 奢侈化 的消费风一定程度上使高端茶叶价格背离其物质价值，而 奢侈化 的营销方式更加剧了这一现象。
王盛彬分析，近年来，不少销售者为了迎合高端消费者 奢侈化 的消费心理，采取了 奢侈化 的营销方式，通过虚华的包装打造高档奢侈品的形象，过度的包装费用最终都转嫁到消费者身上，因此推动了高端茶叶价格的过度上涨，不利于高端茶叶的发展。
而福建省农业科学院茶叶研究所杨江帆分析认为，高端茶叶被炒作的原因主要有以下几点：其一，被炒作的茶叶本身具备某些特质。其中最主要的是稀缺性，也就是说茶叶本身的产量就很低，在销售时很容易出现供不应求的局面。其次是茶叶的地域性，即有着浓厚的原产地色彩。金骏眉即是如此，一说金骏眉很多人想到的是桐木关，不知道桐木关的，起码知道来自武夷山。
其二，市场信息不对称容易导致高端茶叶被炒作。一方面大多数消费者、生产企业、茶农难以掌握市场上高端茶叶的库存、供求信息。另一方面投机者频频利用灾害天气制造陷阱，导致市场气氛紧张，价格集体喊涨，从而通过囤积居奇牟取暴利。
法制体系的不完善使炒作高端茶叶得到可乘之机。目前，炒作茶叶等农产品的行为，难以从法律上进行界定，在《价格法》、《反垄断法》等法律中，相关惩罚规定较为模糊，也没有具体的细则。 杨江帆指出。
严打投机炒作
过度的炒作不仅扰乱了正常的市场秩序，损害了广大消费者的利益，若听之任之会危及福建高端茶业的长远发展。杨江帆提醒： 普洱茶大起大落的教训提醒市场应对过度炒作的行为保持警惕。
过度炒作，哄抬价格还引发另一个问题：高端茶叶品质将难以保证。 正如正山茶业有限公司那位负责人诉苦：火爆的金骏眉市场使这个刚刚诞生的茶叶新品遭遇品牌的透支。在武夷山当地，或北京、上海、福州等城市，无论是大卖场，还是桐木企业的连锁店，无论是路边店，还是茶叶专营店，都打出了 正宗金骏眉 或 桐木金骏眉 的牌子。而在这些随处可见的金骏眉市场上，价格却从几百元到上万元不等，产品质量有高有低，外观形态五花八门，假冒金骏眉的横行使市场秩序混乱不堪。
专家认为，维护产业健康发展，打击投机炒作行为，维护高端茶业健康持续发展，必须采取多种措施。
帆指出，要加强对进出高端茶叶市场大笔资金的重点跟踪监管，对恶意收购、囤积居奇的投机者进行必要的打击，防止过量囤积行为的发生。要科学合理地引导游资有序进入新的投资领域，给游资创造新的出路，有效化解游资对高端茶叶的炒作。
要加强信息发布，改变消费者预期， 福建农林大学王盛彬提醒。投机者往往利用市场信息不对称，频繁设置 信息陷阱 ,制造市场紧张气氛，进而牟取暴利。政府部门应该加强市场监控，及时向社会公布高端茶叶的产量、库存、供求等信息，改变消费预期，化解市场紧张气氛。
另外，专家一致认为，要建立健全相关的法律法规体系。有关部门应该加快界定 游资炒作农产品 的行为，明晰相关的处罚规定和实施细则，使打击炒作的行为有法可依。同时，要在现有法律法规框架下，对串通抬价、囤积居奇等炒作行为加以遏制和打击。
降低交易成本
总结高端茶叶市场存在的问题， 游资炒作 是当前高端茶叶价格虚高的一个重要原因。除此之外，近年来，高端茶业企业的生产经营成本逐年加大，也直接影响了企业经济效益的提高。
高端茶叶企业生产经营成本过大，首先体现为生产成本的逐年提高。正山茶业有限公司负责人告诉记者， 金骏眉 红茶的生产，要由熟练的采茶女工手工采集芽尖部分，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作。目前， 工资的提高以及化肥、农药等农资价格的总体上涨，使得劳动和流动资本消耗越来越大。
高端茶叶企业生产经营成本过大，还体现为交易成本的逐年提高。该负责人介绍：目前福建很多茶叶的茶青交易多是单线联系，整个市场信息不透明，一些茶农坐地起价，没有茶园的企业上门收购时只好照单认购。而且绝大多数茶叶企业都是规模小、产能低的作坊式企业，营销能力低、市场谈判能力有限，无法直接与消费市场接轨，造成从生产到消费多个环节的交易成本层层追涨。
高端茶叶企业在生产经营过程中，无论是生产成本还是交易成本，都层层相扣、层层追涨，制约了经济效益的提高。 福建农林大学王盛彬认为， 效益是一个企业得以存活的生命线。因此，努力降低成本，提高经济效益，才能从根本上促进高端茶叶企业的生存和发展，才能从根本上实现高端茶业的可持续发展。
王盛彬建议，可以大力发展中国高端茶业中介服务组织，提高中小茶企的营销能力、市场谈判能力，促进其与消费市场的接轨，减少流通环节，达到降低交易成本的目的；另外，要加快建设现代茶业服务中心。通过在各地设立茶叶交易中心和高端茶监测中心，利用公开化的供销平台，借助电子商务形式，打造可持续发展的高端茶叶市场。
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红茶排怎么炒的做法
冬瓜雕刻：
1.挑选一个形状规则，大小合适的冬瓜，切去顶端
2.在上面切锯齿形
3.在上面画上图形，写上字
4.用小号的刀子（我没有专业工具，用的是弟弟雕刻印章的那种刻刀）将不需要的部分切除
5.背面我写的是&寿&字
6.中间画上长城锯齿形
7.用刻刀将中间刻除
8.将冬瓜瓤挖掉
9.将冬瓜清洗干净，就可以使用了
冬瓜排骨盅的做法：
1.排骨焯水，洗去血沫
2.茶叶用80度左右的水（饮水机的温度就好了）泡开（最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种）
3.锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香
4.加入焯水的排骨，煸炒
5.加入泡开的茶叶和茶水
6.倒入老抽上色
7.加入绍酒（料酒）
9.加入冰糖
10.将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中
11.蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟
12.冬瓜盅取出，上桌即可
1、家常做，省略雕刻也可。
2、减肥人士可以选择普洱茶，清脂效果最好，绿茶味道则最清新。
3、茶叶用80度左右的水泡开，切忌用滚开的水，这样茶叶自身香味会慢慢消失，做出的菜肴味道也会折损。
4、排骨提前炖至熟烂即可，略留汤汁，否则冬瓜不好入味。
5、冬瓜蒸制的时间，可以稍微延长，我这个时间，则不够熟烂。我害怕太烂了会影响形状和美观，就没敢太蒸。
6、冬瓜盅内还可以放其他菜色，汤类、小炒等随意添加，不用拘泥形式。
7、海鲜腥味重，选择红茶效果最佳；绿茶口味清淡，适合清淡菜肴；普洱茶适合焖烧；铁观音叶绿、大，香味浓郁，可以将叶泡开炸制配菜。
&&&&&&& 排骨里面加入了红茶，除了会有茶叶的清香，还会解腻，清脂。冬瓜的味道也是清新可口。第一次试验冬瓜盅雕刻，刨除我那难看的小学生字体，是不是还算成功？做为宴客菜，是不是绝对的吸引眼球，引起欢呼？
红茶排怎么炒的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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红茶怎样炒的做法
1.将牛肉块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用
2.将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入牛肉块并淋上红酒
3.将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过牛肉
4.放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火
5.一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅
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国内红茶一路被炒高 金骏眉单价..
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国内红茶一路被炒高 金骏眉单价飙至三万五一斤
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九道水, 积分 151297, 距离下一级还需 48703 积分
春节的帝都早就成为空城，人也因为假期的原因更加懒惰起来。早起想喝咖啡又不想跑，于是只能动动小手自己做一杯了。其实自己做还更便宜，假期不如好好享受一下动手的乐趣咯。
单晶冰糖几粒，视自己口味定，喜欢甜的就多放点，不喜欢的不放也行。星巴克直接用糖浆挤几泵，家里不常备糖浆，就用冰糖来代替吧。这几粒算5毛钱吧。
放在锅里，小火融化冰糖成为焦糖色。一定要小火，不然糊到你哭~
倒入一袋牛奶，三元的大概两块钱一包吧，再倒一杯热水。应该用热水把红茶冲开的，我懒得再刷一个杯子，加上红茶包煮一下更香，所以就一锅烩了。
牛奶煮开后放一袋立顿红茶。超市买一盒打折时候还蛮便宜的，我这个差不多10块钱25包，也就是2毛5一包。就算是不打折的时候，也合不到一块钱一小袋。就算一块钱吧。
红茶包放进去后小火煮3分钟，充分释放出茶叶的味道，倒入一袋速溶咖啡。快手做法就不要讲究现磨现煮咖啡咯。我这个是天猫打折时候买的，麦斯威尔69块钱120条（天猫和麦斯威尔请给我广告费！），算是5毛多一条。
刚刚的牛奶留出一口，放在小杯子里，打奶泡~纯属个人喜好，没有打泡器或者嫌麻烦的可以省略了，星爸爸也没有这个。
打泡器转啊转
打出细密坚挺的泡沫
煮好的红茶拿铁倒在杯子里，把奶泡铺在上面
依然是个人喜好，挤了一点巧克力酱，自己做就是任性！如果是星爸爸我就会撒巧克力粉（有种无论如何要占便宜的小农心态= =）总体加起来，是0.5（糖）+2（奶）+1（红茶）+0.5（咖啡）=4元
假日的早上，喝喝咖啡看看书，打打游戏，美的冒泡。另外有没有人跟我一样有小癖好，喝有奶泡的咖啡跟吃炒肝儿似的，得转着圈的喝，争取最大限度的把奶泡喝完
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