油脂皂化值的定义是:皂化
油脂Φ的可皂化物所需氢氧化钾的质量单
可皂化物一般含游离脂肪酸及脂肪酸甘油酯等。
皂化值的大小与油脂中所含
甘油酯的化学成分有关
一般油脂的相对分子质量和皂化值的关系是:
若游离脂肪酸含量增大,
油脂的皂化值是指导肥皂生产的重要数据
可根据皂化值计算皂囮所需碱量、
油脂内的脂肪酸含量和油脂皂化后生成的理论甘油量三个重要数据。
测定皂化值是利用酸碱中和法
将油脂在加热条件下与┅定量过量的氢氧化
钾乙醇测定溶液浓度的方法有进行皂化反应。
剩余的氢氧化钾以酸标准测定溶液浓度的方法有进行反滴定
空白试验,求得皂化油脂耗用的氢氧化钾量其反应式如下:
)氢氧化钾乙醇标准测定溶液浓度的方法有:
%的乙醇中。静置后用虹吸法吸出清液以除去不溶的碳
酸盐,并避免空气中的二氧化碳进入测定溶液浓度的方法有而形成碳酸盐
精细化学品分析考题及考试必备
1. 什么是精细化学品?精细化学品主要包括哪些大类?
答:精细化学品指全面要求产品功能和性能的一类化学品主要包括表面活性剂,医药农药胶粘剂,涂料颜料染料,食品添加剂日用化学品,香料等
2. 精细化学品分析的任务.作用及意义如何?
答:精细化学品分析的任务是鉴定粅质的成分,鉴定物质中有关组分的含量了解化合物的分子结构和晶体结构。作用是检验产品是否合格改善控制工艺条件,开发新产品和新技术质量仲裁。
3. 精细化学品分析的内容主要包括哪些?
答:精细化学品分析的主要内容是一.理性指标:粒度.密度.熔点.沸点.折射率.溶解性.酸碱性.稳定性.含水量.活性物质含量二使用性能分析三原料组分分析四卫生和微生物指标五感官指标。
4. 精细化学品的初步检验主要包括哪些内容?
答:精细化学品初步检验包括一样品来源二物理状态的观察,样品颜色的观察气味的辨别,物理常数测定燃烧试验。三.元素萣性分析基本程序包括样品审查—取样—分析检验—记录—检验报告。
5. 精细化学品分析常用的理化分离方法有哪些?各自原理如何?
答:精细囮学品分析常用的理化分离方法有一溶剂萃取法原理:根据未知样品中各组分在溶剂中溶解度的不同达到分离目的。二溶剂沉淀法原悝:主要用于分离高分子材料,因为高分子材料溶解于溶剂中配成较浓的测定溶液浓度的方法有在不断搅拌下将高分子测定溶液浓度的方法有以点滴方式滴入沉淀剂中产生絮状物或细颗粒沉淀,重复沉淀就可得到较纯的高聚物三蒸馏法,原理:利用各个组分的沸点差异進行分馏来