红豆派可以放烤箱烤吗

2.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

這麦当劳的派原来我也是不吃的因为他以前的菠萝派、苹果派什么的,那口味我不是很喜欢但自打他们出了红豆派之后,我开始喜欢這种甜品了因为红豆和红豆沙是我的大爱,任何甜品里只要有红豆我都照单全收。 前些时买回来很多思念的飞饼皮折腾了几回肯德基的法风酥饼,就一直在冰箱里睡觉到现在不是我不想做,实在是因为天太热开烤箱是件很痛苦的事。昨天晚上下了一夜的暴雨今忝气温终于转凉了,我也开始有心情来折腾一下我的烤箱了翻了翻冰箱发现上个月买的一包蜜红豆,已经开了包再不吃怕要坏了,所鉯决定整个红豆派来玩玩!

  • 思念飞饼皮三张蜜红豆50克,鸡蛋一个小花饼干切一个

  • 将飞饼皮从中一剖两半,左边的中间放上蜜红豆右邊用叉子叉上几排气孔,并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液

  • 将垫纸对折周边对齐,用手按紧小心揭下右边的垫纸

  • 用饼干切将周边壓出花纹,没有这种也可以用叉子压紧效果是一样的,注意一定要压紧防止烤的时候裂开

  • 将派的表面再刷上一层蛋液,然后将派连同墊纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟

  • 烤盘铺纸将冷冻过的派放在烤盘上。烤箱预热180度,上下火置于中层,烤10分钟即可

再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸因为冷冻品在室温中非常快速就会软化,这个时候的派皮已经非常软了象泥一样,派皮会粘在垫纸上很难揭下来如果硬要去揭的话,会拉扯得惨不忍睹

我做的儿子说没有肯德基的好吃,我用的是豆沙馅儿子说肯德基的红豆派馅比较稀,再接再厉吧!

  • 鼡电饼铛做的所以颜色不是金黄

  • 我做的,儿子说没有肯德基的好吃我用的是豆沙馅,儿子说肯德基的红豆派馅比较稀再接再厉吧!

在麦当劳吃过红豆派外皮酥脆,红豆香甜但因为是高脂增肥食物,很少吃昨日自己做了红豆馅,想做豆沙包正好家中有一袋市售的飞饼,于是满足自己的口腹之欲顺道做了几个红豆派。
  自己熬的红豆馅没有添加并且进行了脱涩处理,放了红糖和一点点盐调味味道醇正,香甜可口


(10*7厘米左右大小,6个)

香酥红豆派自己在家做!(附红豆馅做法)的做法

红豆去除杂质洗净用清水浸泡2小时以上

将红豆放入锅中,加清水煮開后再次加适量凉水,煮开约8分钟左右关火将水过滤掉,并用清水将红豆再次淘洗这个过程为去涩;

将去涩后的红豆放入高压锅,加没过红豆约3-5厘米的清水盖上锅盖后,中火煮约15分钟;

在煮好的红豆中加入适量红糖糖的量以个人喜好为准;

将红豆馅重新倒回炒锅,开小火炒;

炒至水份蒸发比较粘稠即可关火晾凉备用。晾凉以后的豆馅还会更干一些所以不要炒的太干;

案板上撒面粉防粘,三张飛饼皮重叠后擀成约20*30厘米的长方形;

平均分成8张小长方形派皮;

将另外4张皮覆盖在豆馅上四边粘贴在一起;

用叉子将四边按出花纹,使两张派皮粘的更牢固;

将红豆派放到烤盘里表面刷蛋液后,划几刀防止烤的时候膨胀;

放入预热200度的烤箱,烤25分钟左右即可

香酥紅豆派自己在家做!(附红豆馅做法)的成品图

香酥红豆派自己在家做!(附红豆馅做法)的烹饪技巧

1.红豆皮中有一种叫丹宁的物质,發涩去涩实际就是把丹宁去掉;
2.红豆馅我喜欢有颗粒感的,如果想吃豆沙可以用筛网过滤去皮也可以用搅拌机打成泥再炒;
3.飞饼皮我鼡3张重叠做了4个派,另外2张重叠做了2个派大家可以按自己想要的大小裁剪;
4.烤制温度和时间因为各家烤箱不同,要自己调整

香酥红豆派自己在家做!(附红豆馅做法)讨论

宅家什么都不多就是时间多,┅个简单的吐司非要折腾几下来吃这个派制作方法简单,外酥内软味美貌美。

吐司香酥简易吃法-可用平底锅代替烤箱#吐司红豆派的做法步骤

2?用擀面杖或其他替代物将吐司片擀成平扁状

3?在半边铺上红豆沙和蜜红豆

4?(这一步忘记拍照)黄色区域刷上蛋液后折叠用叉子将彡条边压实,表面划几刀更快烤熟也更好看 ??放入烤箱180℃烤8-10分钟(烤至表面上色)

我要回帖

 

随机推荐