绍兴小菜时胡萝卜小菜的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-16 14:07 标签： 胡萝卜小菜
开胃小菜 泡椒萝卜
日 14:44来源：
胡萝卜、白萝卜。
盐、白糖、白醋。
1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然凉干。
3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。
4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。
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湖南人的下饭小菜：辣椒萝卜
人做过这道菜
小时候，妈妈总是晒许多萝卜干，拌成辣椒萝卜，装入坛中可以吃到来年，辣椒萝卜可以用来直接佐餐，也可以用来炒菜，到现在尤其过年过节的饭桌上最惹味又超受欢迎的佐餐小菜之一就是它……萝卜本身的甜和收干水份后的爽脆加上剁椒的香辣，嗯，听听就胃口大开
湖南人的下饭小菜：辣椒萝卜的做法 &
晒干的萝卜干撕成条，泡水5—10分钟后沥水；
沥水的萝卜干加入少许盐（千万不能多），用手揉勺，放置30分钟
萝卜干中加入剁椒和少许白糖（可以不放），用筷子搅拌均匀，试下咸淡（剁椒很咸的，萝卜靠剁椒的咸味就够了）
装入密封的瓶子里，放置在冰箱的冷藏室3天左右就可以吃了.
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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爽脆小菜 ~~
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来自:网络原创
作者:豆果美食
1、白萝卜去皮、洗净。
2、将白萝卜对半切开。
3、再切成均匀的薄片。
4、切好后，放入盆中，往萝卜片里加入适量的盐。
5、用手将萝卜持续抓拌，使萝卜片受盐均匀。
6、抓匀后，让萝卜静置10分钟。
7、静置好后，挤干水份。
8、根据个人口味放入剁椒。
9、加入少…
做法步骤1、白萝卜去皮、洗净。2、将白萝卜对半切开。3、再切成均匀的薄片。4、切好后，放入盆中，往萝卜片里加入适量的盐。5、用手将萝卜持续抓拌，使萝卜片受盐均匀。6、抓匀后，让萝卜静置10分钟。7、静置好后，挤干水份。8、根据个人口味放入剁椒。9、加入少许白糖。10、将萝卜片、剁椒、糖拌匀。11、将拌匀的萝卜片，放入密封盒(或瓶)并置于冰箱保鲜冷藏。12、经过24小时冷藏后，取出即可。13、食用时加些苹果醋，口感也不错哦。小贴士剁椒可根据个人口味适当添加，小菜食用时，加些苹果醋，口感也不错哦。心情故事白萝卜能促进消化。冬天人缺乏锻炼，天气干燥，人体内比较燥热，容易出现消化不良，这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化促进新陈代谢还能提高人体免疫力，并含有多种维生素和微量元素，能提高人体抵抗力。冬天吃白萝卜，如中医说“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。注意寒性体质的人不宜多吃。清爽小菜之二开胃京糕萝卜条_百度文库
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