美蛙鱼头的做法跟配料里放什么鱼头味道会更好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-16 09:00 标签： 美蛙鱼头的做法跟配料

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原料：花鲢鱼头2个（约重100克）大枣100克，莲子40克豆苗170克，金针菜（干品）70克嫩上海青170克，净青笋杆300克土豆180克，水发海带175克番茄爿、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制法： 1、红枣洗净泡软；莲子洗净，泡软去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。 2、鱼头砍成4块洗干净，装盘；水发海带洗净改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条装盘；土豆削去皮，切成厚片用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘 3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱皛节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌即可煮烫食用。

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