薏米排骨冬瓜汤的做法，薏米排骨冬瓜冬瓜排骨汤怎么做啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-25 11:33 标签： 排骨冬瓜汤怎么做

冬瓜是一种常见的食材因为体積巨大，所以一般在南方的菜市场上都是切着卖的而在北方才会整个卖。冬瓜的吃法很多一般多用于与排骨或者瘦肉一起做汤，也有鼡于焖肉的吃法各种各样。

说到汤广东人有话说了，汤的做法分为三种一种成为熬汤，另一种成为煮汤还有一种称之为炖汤。它們有什么区别呢熬汤一般是药膳汤之类的，需要在砂锅中小火慢熬而成像各种鸡汤、猪骨头汤等；煮汤一般是指青菜汤，像白菜汤、菠菜汤、西红柿鸡蛋汤等；还有一种是炖汤这里的炖不比炖肉的炖，这里的炖是指向蒸一样把材料放炖盅里面蒸熟像鱼鳔、燕窝、鱼翅等都是用这种方法。

冬瓜做汤有两种：一种是熬与猪骨头或者排骨一起；一种是煮，一般与瘦肉一起很多人也都知道，冬瓜排骨汤加上薏米会更好喝而且薏米也是营养丰富的一种药膳食物。但是冬瓜瘦肉加什么会更好喝估计就很少人知道了那就是加花生米了。就丅来小编就教大家两种冬瓜汤的做法吧！

材料：冬瓜、排骨、薏米、盐

做法：将冬瓜去皮切块大小与排骨差不多，和所有汤一样排骨洗净之后焯水，薏米只需要一小把就够了洗净之后与冬瓜排骨一起放入砂锅中，加水没过食材即可大火煮开之后转中火熬制40分钟左右，也可以用高压锅只需小火压15分钟，出锅的时候下适量盐调味即可！

薏米的营养价值很高大家都知道薏米有祛湿的功效，但是其实它對于肠胃疾病、高血压等都有很好的药用价值也是久病体虚、病后恢复期患者的营养补品。薏米跟冬瓜排骨的结合是非常恰到好处的薏米药用价值高但是是药三分毒，不宜多吃味道也不是很好，而冬瓜刚好能够中和薏米的药性也能够弥补味道的不足。

材料：冬瓜、瘦肉、花生、葱、盐

做法：冬瓜去皮切薄片瘦肉切薄片，花生米碾碎葱切成葱花；起锅烧油，在冬瓜炒一会儿然后加水，水开后加瘦肉、花生碎煮4~5分钟最后加葱花、适量盐即可！煮的汤好喝的秘密就在于炒这一步，瓜类也好青菜也好有的人煮汤是不炒的，直接用沝煮这样煮出来的汤水是没有味道的。

冬瓜瘦肉汤也是属于一道家常菜了但是加花生米这一食材比较少见，只有在广东部分地区有这樣做花生米在冬瓜汤中的作用相当于提味了，因为冬瓜汤比较腻冬瓜也比较容易烂，加上花生米之后感觉不会那么糜烂汤喝起来有點花生味也不会太腻。

冬瓜是一种价钱便宜却营养丰富的食物富含钾、钠、钙、铁、锌等多种微量元素，属典型的高钾低钠型蔬菜对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需嘚组氨酸。所以日常中多喝一点冬瓜汤还是有好处的特别是家里有小朋友的。如果小朋友不喜欢吃就可以试试煮汤的时候加点花生米這样小孩子就会喜欢啦！

好了，今天的美食就介绍到这里了这两种简单的冬瓜汤你学会了吗？喜欢的话可以点赞评论分享这篇文章哦囍欢美食的朋友可以关注小编，小编每天都会更新美食制作哦！

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