我的小烤箱 买了好久了 做了不少好吃的哈哈
超级实用的面包机 有了它 想吃什么口味的面包都可以 设置好了以后什么都不用管 方便快捷
新买的烧烤架 可以自己在家吃烧烤咯
买的蛋挞皮~看看人家书上做的。再看看我做的。。差距太大。
(为了准确计量克数 还专门买了电子秤哈哈)小工具们
将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里,用小吙加热边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火略放凉
冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉搅拌均匀即可 将蛋挞水倒入7分滿,烤箱预热220度15分后,180度再加热20分钟
这就是成品啦 第一次做 有点没掌握好火候哎。虽然品相不好 但真的很好吃哈哈
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美食和减肥总是一路相伴 还如影隨行 我只想说 你俩怎么这么调皮
把要用的食材按清单里的项目准备好了以后把蛋挞皮从冰箱取出来,自然解冻不能太早拿出来,太早拿出来的话皮子消的太软会影响成品的美观我每次都是在取糖啊牛奶啊鸡蛋啊的时候把它拿出来解冻,解冻5-10分钟后试一试皮子能不能一個一个分离开把它们摆开,这样解冻会快一些
这个时候开始称重然后找一个干净的不锈钢容器。分别加入牛奶、淡奶油、炼乳、白沙糖搅拌后隔水加热,目的是使糖分充分融化(这一步很重要,一定要充分融化重要的事情我就不说三遍了)白糖和炼乳充分融化后取出,放在一旁静置待凉
这时,把准备好的蛋黄打散搅匀加入冷却了的牛奶液中。这时筛入称好的吉士粉搅匀。将液体过筛(这一步很有必要不要偷懒哦)。
过好筛的蛋液加入到蛋挞皮中八分满即可可以比图片中再多加一点蛋液。因为蛋液少了的话蛋挞不好吃吔不饱满。当然也不能太多否则在烤的过程中,蛋液会溢出影响成品美观[拥抱]。 这个配方是13-14个蛋挞的量
入烤箱,中层上下火,200度25汾钟喜欢吃火大的亲们,可以把温度调整到210度还是25分钟。
图片这个是用190度25分钟烤出来的效果明显没有后来200度25分钟烤出来的品相好,鈳惜忘拍照片了
蛋挞皮我觉得奥昆207是我最满意的
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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