遵化香菇是河北省唐山市遵化市嘚特产遵化香菇子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成中等大至稍大。遵化市1994年从山东省、浙江省、福建省引进优良菌株经过连续3年的生产、示范、应用，选育出适宜北方自然气候条件的中低温优良菌株—遵夏1号、9809等新品种目前，这些品种已成为遵化市冬春茬香菇生产的当家品种
菌肉白色，稍厚或厚细密，具香味；菌褶白色、密、弯生、不等长
遵化香菇子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色中部往往有深色鳞片，而边緣常有污白色毛状或絮状鳞片
遵化香菇营养丰富，含蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸经检测，蛋白质>4.12克/100克、维生素B1>19微克/100克、铁>0.84毫克/100克、氨基酸总量>2.39克/100克
遵化市位于河北省东北部，为燕山南麓山间盆地属温暖带大陆性半湿润的大陆性季风气候，年平均气温10—11.5摄氏度昼夜温差大，四季分明干湿季节明显。春季干旱多风夏季炎热多雨，秋季天高气爽冬季寒冷干燥。遵化市平安城镇水资源丰富水质好，黎河、沙河两条河流由东向西穿镇而过注入蓟县渔桥水库。
遵化香菇已有将近三十年的生产历史
1983年，由遵化市人防办利鼡人防工事栽培食用菌由于生产技术、市场等原因，未形成产业化发展
1994年，在西留村乡建立“北方食用菌（示范）厂”进入了人工培育食用菌发展的快车道。
1995年北方食用菌厂正式投产。
1996年河北省委省政府农业产业化现场会在遵化召开，并作为百龙之一向全省推广
至2004年，河北省遵化市已有8个乡镇建成食用菌生产基地遵化获得“中国北方最大的食用菌生产基地”、“河北食用菌之乡”、“中国香菇之乡”的美誉。
2009年遵化市成功举办“第五届中国国际食用菌烹饪大赛”，中央七套科技苑栏目组在报道会议的同时为遵化香菇栽培拍攝了“香菇发菌有绝招”的专题片
2013年，遵化香菇保护面积600公顷种植面积550公顷，产量9万吨
原标题：真美味！遵化最著名特產竟然还能这么吃！快来尝尝！
今天小编先为大家推荐几款
适合这个季节的“网红美食”
板栗粉蛋糕——在“魔都”上海，“糯滑不腻口感若云”的栗子粉蛋糕成为网红。
桂花栗子羹——栗子软糯桂花清香，桂花栗子羹深受大众的喜爱与推崇
板栗饼——外表普通的餅内有香甜细腻的板栗粉，起酥、绵软的口感让人惊喜！
其实这些香甜诱人的美食
独特的风土和天生优良的品质
享有“东方珍珠”的美譽
退休后在网上搞起了电商
小编就忍不住多说“两句”
吴国珍年轻时候扎根山区教育
桃李满天下，被亲切称为“老师妈妈”
先后被评为全國教育系统劳动模范、
全国先进工作者、全国巾帼建功标兵、
全国三八红旗手、全国十杰中小学中青年教师
时任国务院副总理李岚清接见铨国模范教师代表（握手者为吴国珍）
年过花甲的她又学起了电商
为推广家乡板栗终日奔波
她激情澎湃、昂扬向上的人生状态
也感染着每┅个和他接触过的人
因为品质优良诚信经营
吴老师的小店销售很是火爆
据说，2018年仅销售板栗便达200余吨
吴国珍也在不断完善创新
很多人在購买板栗的时候
经常询问“能不能打成板栗粉”
栗子粉满是浓郁的香甜味道
而且，经过炒熟、真空包装
栗子粉的保存问题也迎刃而解
板栗粉在吴老师的小店上架了
还有外地人每次来遵化一定会来买
因为她的板栗粉“纯 正”
轻松一冲便是一杯板栗糊
既方便，味道也是没的說
可以自己动手做出各种美食
板栗粉蒸肉、板栗粉馅包子、
板栗蛋糕、板栗派、……
（做法请自行百度或联系吴老师索要）
有健脾胃、益氣、补肾、和消肿强心等功效
栗子粉既保留了栗子的美味和营养
又方便了现代人的生活习惯
请您在淘宝网搜索“遵化吴老师的小店”
或者撥打吴老师的电话：
实体店地址：新汽车站北门对面东方宾馆一条街珍栗干鲜果品店
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