内蒙古学厨师 哪里学 川菜 湘菜最流行的经典菜 哪家培训好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-30 12:44 标签： 家庭小炒500款

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川菜是八大菜系之一，中国传统特色的四大菜系之一，学川菜来非选培训学校，教您方法，味道哦，下面分享关于川菜的详细介绍：

川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西、为中心地区的; 小河帮川菜即以川南为中心的, 同时包括菜、菜和菜 , 下河帮川菜即以江湖菜、大碗菜为代表的。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展高艺术水平。2017年9月28日，被中国协会授予“川厨之乡”的称号，菜成为川菜的代表。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。省会成都市被授予“”的荣誉称号

湘菜是中国传统的特色菜系之一，湘菜有的人可能较陌生，来非选学湘菜，让您满意。下面我们一起来了解下湘菜：

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

官府湘菜代表菜品以为代表，如、等；民间湘菜代表菜品有、、、、，，，、、、、、 、、等。

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