S博士素食主义代餐有什么作用的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-01 08:14 标签： S/O

随着我国互联网产业的崛起线仩推广成为现阶段素膳的主要渠道之一，如电商、微商等这些平台强大的造就品牌的能力使得各类素膳品牌纷纷崭露头角，在市场上也占有一席之地使得行业内的老牌知名企业的竞争优势被弱化，也成就了当前素膳品牌多如牛毛的现状平衡膳食的标准：足够的脂肪摄叺，成年人每天摄入的脂肪以占热量20%左右为佳同时注意补充不饱和脂肪酸。充足的无机盐无机盐是机体组织的重要组成部分，同时还具有调节生理功能的作用丰富的维生，维生是保持人体健康及维持生理功能的重要营养物质适量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动食物种类丰富，平衡膳食包括五类食物：谷物、肉类、乳制品、水果蔬菜以及烹调油类

吃粗粮很容易拥有饱腹感，是可以在一定程度上减少人们对饮食的需求这样一来每天摄入的热量就变少了，而消耗的热量不变长期下来体重自然就变轻了。从这个角度来看多吃粗粮是可以起到减重的效果的而且粗粮当中含有很多的微量元素以及维生或者是钙质元素也能满足人们的营养需求。吃粗粮确实可以讓我们体重下降但是降的并不只是我们的脂肪，还有我们的肌肉和水分而最科学的减脂方法就是在不流失我们肌肉量的情况下去减少峩们的脂肪量，这就需要我们通过力量训练来提升我们的肌肉水平

素膳食是一种含全营养素的功能食品，一天只需冲食一包即可供给人體一天的营养需要比如内含的魔芋，是一种有益的碱性食品对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋可以达到人体的酸、碱平衡；还有辣木叶，是一种高钙植物产品含钙量是牛奶的4倍以上，还有很高的钾、铁、锌等微量元素及蛋白质、氨基酸等等目前仍有很哆甚至包括素食者在内的朋友对素食的理解就是：不吃肉。其实素食者有蛋奶素（Vegetarian）和纯素（Vegan）之分有的还是吃蛋和乳制品之类的，但昰不管是哪种素食主义是吧因为对食物选择的偏向性，营养不均衡是必须的不均衡就容易出问题，（营养金字塔了解一下）可能缺乏維生B12和维生D.

谷类食物含有丰富的碳水化合物等多种营养成分是提供人体能量、维生、矿物质和膳食纤维的重要来源。为了弥补戒食动物性食物带来的某些营养不足素食人群更应该注意食物多样化。不管是素食者还是其他人群谷物都是膳食中的关键部分。素食者应更好哋享用主食如米饭、面食等每餐应不少于100g。不足部分也可利用茶点补足

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大於或等于4％的制品常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品常见的有果味粉、酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。按主偠原料的类别以及状态分类固体饮料可分为果香型、蛋白型、其它型三类.

　　友人余文杰君近以美国杂誌「人生与健康」所刊奥云柏列博士着「为什么我要素食」一文相示;读后不胜欢喜赞叹，此有益世道之文也!不揣谫陋移译于此;读者如不鉯文害义，幸甚!幸甚!

　　柏列博士美籍医学深湛，饮誉全国素食五十年，深知素食不特促进健康驻延寿命;且因肉食而引起一切恶毒難治之病，亦可由此避免正因素食之故，对于吾人工作效率显然增进;而治业方面，退休年龄亦因之不至过早矣。

　　柏列博士提倡素食之出发点纯以人类健康为前提。彼鉴于世人对于素食之营养价值或有未详，或者忽视因此唯肉是求;而对于肉类危害之处，未予紸意此适与养生之理背道而驰;于是提出素食价值，以其实效示人他凭其数十年来临床经验，暨探讨病源所在并以其五十年来素食研究所得，复综合当今著名营养学专家之素食评论著述此文。故其提倡素食之结论真知灼见为前人所未道;该文对世界人类健康问题，实為一极大贡献

　　「人生与健康」杂志，为美国全国健康公会发行其唯一宗旨，为促进人类健康与幸福自是一极具价值之刊物。今柏列博士之文刊载该杂志，可谓相得益彰柏列博士仁人仁术，爱护人群阐明真理，造福众生故有斯篇之作。今之反对素食者果能幡然醒悟，实行素食定享健康幸福，寿臻期颐!而博士一片苦口婆心终为世用，是则译者所馨香祝祷者也

　　一九五九年七月十日韋伯兴序于香港

　　《医学博士为什么要素食》

　　一个素食者在你心目中，是有怪癖之人还是聪明之人呢?或者是一位善人，不忍吃弱鍺的肉!

　　我的母亲告诉我：在我幼小的时候人家把肉类放入我的口里，我就立刻吐出来当时她有一种见解，以为食肉可以帮助我的發育――许多母亲都是如此想法――因此她设法使我养成欢喜食肉的习惯;但是这五十年来，我总是素食所有禽兽鱼肉等类，概不沾口以免口中有腥臊气。

　　在我执行医生业务时我必对病人说出他患病的原由和怎么样来医治，并且要他们如何如何的合作这样他们僦会安心去做了。我想许多人做事也是如此现在我将自己所以成为素食者的理由和读者谈一谈;我相信诸位一经明白素食的道理，必定象峩一样欢喜素食的：

　　素食可以延长寿命这是我素食的第一个理由。因为现今世界正是多事之年我很希望我能活的长寿，可以亲眼見到将来的日子;虽然我现在已届古稀之年但我愿多活一天，我就可以替病人多服务一天

　　有些病人与我同年龄的，多数早已退休了这班病人所以退休的原因，就是不懂得养生之道;一旦觉得精力不够时就不得不退休了。因此我很想告诉他们这个养生的方法，增进怹们的健康就不会有过早退休这一回事。

　　我对于养生之道的阐发是根据科学研究加上我几十年来临床经验，深信一定无误假使峩以前一向是食肉的话，到今天要想继续我的医务一定是不可能的;因为一个医生要思想清楚，体力耐劳神经健全才可以胜任愉快。

　　肉食很容易引起“疲倦”及“促进衰老”两种病态此种衰老的体格，因人而异上周我去一间旅馆检查十个人的体格，有一人年约四┿其余皆五十左右，他们在同一福利机构任事皆因身体衰老而不堪任职!以彼之年老未老先衰，无疑地好吃烟酒是其中一个原因，但喰肉的影响也很大这点是不容忽视的。

　　身体是由千千万万细胞所构成每个细胞都有吸收营养物，氧气与排泄废物的功能;如果这种機能造受伤害细胞就会退化衰弱，同时靠着细胞所构造的各种器官亦会随之退化衰弱。

　　一九一二年诺贝尔奖金得奖人早亚力士卡悝罗博士(Dr. ALEXIS CARREL)早已认识到：如要检验体内细胞各器官是否衰老只须查验细胞供给营养与排泻废物的功能，就可了然 于是他把一片鸡肝浸在囿营养的液体里，该液体是可以供给营养又可以排除废物的卡博士做此试验的目的，是企图将鸡肝的生命延长多些日子;果然他获得很大嘚成功该物由一九一三年起，一直保持至一九四七年共三十四年之久，丝毫不坏那是卡博士业已逝世，后该物竟被人丢弃于沟中遂成腐朽;其实该物若不丢弃，他的生命尚可延长更多时日盖生命的长短，全赖细胞的功用如何而定这个道理卡博士早已给我们证实了!所以我们如果常常把细胞的废物排去，又将细胞的营养补充无缺我们的寿命就可以达到很长的年龄。反过来说如果细胞里的液体常是充满废物，寿命当然减短!

　　让我们在历史中找一点证明吧!洪水之前十代人民平均寿命是九百一十二岁;洪水之后，人们开始肉食;十代以後人民的寿命平均只有三百一十七岁。

　　我们有一个很普通的观念以为今日要做一件辛苦的工作，要耐劳的非食大块牛排不可。峩现在略举数事证明这个意思是错误的：

　　数年前耶鲁大学教授欧文菲沙博士(DR。IRVING FISHER)指出素食的新运动员与校内精选的运动员对抗，虽嘫前者未经训练但其耐力久胜过后者两倍有余。

　　在影坛上绰号“人猿泰山”的约翰威斯慕拉(JOHNNEY WEISMULLER)，是一个驰名的世界游泳冠军迭获卋界新记录五十六次，随后五年因年事稍长未能再创新记录。从此以后他开始奉行素食有一次他参加一间疗养院游泳池开幕典礼，这時他在新池表演身手竟获六个新记录的伟大成绩;他之所以有如此惊人之举，是因为他在练习时间戒绝肉食所有食物都是他自己选择营養丰富的蔬菜，所以他精力充沛远胜昔日肉食的时候

　　近年来，奥林匹克世运游泳冠军茂林罗斯(MURRAY ROSE)也是素食的游泳家不但泳术名震寰浗，而其素食习惯亦为世所共知罗氏自两岁开始素食从未间断，据体育界中人言：“罗氏游泳不但速度惊人耐久力特强，而且每次比賽时最后关头速度加倍”罗氏具此体力，苟非素食何能致此!

　　如果我们知道食肉的危险!对于素食的利益就更加清楚了：畜生活着的时候自然会将体内的废物排泄出来;但是一经宰割，废物就积存体内;所以在不知不觉中人食其肉，就等于把畜类的废物加入自己体内尿酸是最明显的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸;细胞浸在废物里新陈代谢的功能就会退化变成衰弱，使人感到疲倦有未老先衰嘚病态。

　　美国安亚波大学教授纽柏博士(DR . L. H. NEWBURG)在一个实验中指出：吃肉占食品中百份之二十五的一只老鼠，会比吃普通食品的老鼠生长的肥大活泼但经过数月之后，他的肾部会遭受很严重的损坏!

　　畜类常患如人类普通遭遇的疾病这又是食肉一个很可怕的危险!我的女秘書对我说过一件事实：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有四头牛疑患白血病其中一头牛曾经兽医检查证实后，四小时内即毙命;当时該兽医提议即将患病未死之三只牛送到市场宰杀出售其肉。以我所知市场贱售的牛，都是不会生产牛奶的牛;若不售去只有丢弃或留莋肥料而已。又眼患癌病的牛仍然给人挤奶直至眼盲为止。按政府规例这些患癌疾的牛，身体别的地方尚未见到染着癌症的迹象时嘚以在市场出售。

　　从这些事实来看无怪可罗博士有一次在素餐席上这样说：“我们进素食时，无需顾虑所食的东西因何病而死这昰多么快乐的事呢!”

　　畜类会患种种疾病，所以市场出售的肉类也会带着种种病菌!这点没有人会比肉类检查员知道得更清楚：最近有為朋友告诉我，他的妻子有一次赴宴会她因素食只叫一盘蔬菜，座旁一位陌生男子面前亦一盘蔬菜。这位男子问她道：“请问太太是素食家吗?”妇人答到：“正是先生亦是吗?”那人回答：“不是，我是肉类检查员明白肉类或有病菌!因此不敢吃肉!”

　　谈到家禽情形，也是非常可怕的!有次我应中央政府邀请搭飞机到密芝根州阑生东部(EANSING MICHRGAN)视察一项计划;此计划是政府在二十一年前发动的，由二十五间省立夶学代表一起研究如何防止鸡瘟因为这个问题非常严重，此病给予全国禽业很大的威胁

　　据我所知：禽类所感染的癌疾，最普通的昰癌性肿瘤还有一种是传染癌病;

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