不多天天吃牛杂，会不会有高牛杂胆固醇高吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-09 01:28 标签： 牛杂胆固醇高吗

牛杂是路边摊比较常见的小吃其中的热量也不算太高，不会像肉那么高而且大多数都是一些器官和五脏，适当的吃对人体不会有害而且也不会造成发胖，其中的營养价值也是很高的，只要在吃的时候清理干净可以做香辣的也可以做清汤的，根据每个人喜欢的口味来选择制作的方法

牛杂是指牛嘚牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛横利和牛肺等，我们平常吃到的牛杂就是将上述材料一起炖煮而成的很多人爱吃牛杂但又怕吃太多会发胖，那么牛杂的热量高吗

据检测，以100克可食部分计牛杂的热量是168大卡，占人体每天必须的热量的7%同等质量下，瘦猪肉的热量是143卡米饭则是119卡，由此看来牛杂的热量是比较适中的。

不过这并不意味着牛杂就可以天天吃简单来说，牛杂其实就是牛的内脏而动物的內脏是牛杂胆固醇高吗含量高，不提倡经常食用患有心血管疾病的人更要远离牛杂，身体健康的亲们吃牛杂的时候也要注意量的把握哦！

想要吃牛杂走出家门，在大街小巷中总能找到一个牛杂摊不过有洁癖的亲们担心街上卖的牛杂不卫生，而且熬煮的过程中可能加入叻有害的调料所以为了吃到安全卫生的牛杂，不如尝试在家里熬制一锅牛杂吧！那么牛杂的做法是怎样的呢？

材料：牛肺、牛肚、牛腸、牛粉肠、牛脾等牛内脏浅色酱油，深色酱油精盐，红糖老姜，面鼓酱（或柱侯酱）葱白，蒜茸白酒，八角陈皮，桂皮咁草，草果丁香，植物油

1、将牛杂洗净放入锅内，加入清水以中火煮沸，去除血秽取出，再用清水洗净；

2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧；

3、旺火烧热炒锅下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香烹白酒，放清水2000克随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂制成后的牛杂约750克；

牛杂是指牛的牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛横利和牛肺等我们平常吃到的牛杂就是将上述材料一起炖煮而成的。很多人爱吃牛杂但又怕吃太多会发胖那么牛杂的热量高吗？

据检测以100克可食部分计，牛杂的热量是168大卡占人体每天必须的热量的7%，同等质量下瘦猪肉的热量是143卡，米饭则是119卡由此看來，牛杂的热量是比较适中的

不过这并不意味着牛杂就可以天天吃。简单来说牛杂其实就是牛的内脏，而动物的内脏是牛杂胆固醇高嗎含量高不提倡经常食用，患有心血管疾病的人更要远离牛杂身体健康的亲们吃牛杂的时候也要注意量的把握哦！

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