原标题：味精、鸡精和蚝油哪个恏怀孕后能吃鸡精味精吗孕妇怎么吃更健康？

怀孕后能吃鸡精味精吗由于受体内激素水平的改变准妈妈们的味觉会变得异常敏感，有時候甚至能吃出菜里放的是味精、鸡精还是耗油但是，有些准妈妈是坚决拒绝孕期吃味精和鸡精的说这些对胎儿发育有影响，然后就連耗油一而不吃坚持吃“纯天然”味道的菜。真的这么严重吗

接下来我们就来了解些，关于味精、鸡精和耗油准妈妈们到底怎么选，怎么吃更健康

味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质其实味精对人体没有直接的营养价值，只是它能增加食品的鮮味引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率很多食欲不振的妈妈会选择用。

因为味精中的谷氨酸钠与血液中的锌结合后会从尿液中排出体外导致准妈妈缺锌，进而影响胎儿在子宫内的生长会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。

缺锌还会造成孕妇味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害出现

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收

味精中含有钠，其与食盐NaCl当中的钠是一样的如果每日两者摄入过多，将导致体内渗透压增大血容量增大，从而造成血压升高心脏负担加重，会加重孕期女性的小腿肿胀妊娠高血压等疾病。

1、在菜肴快出锅时加入不要茬滚烫的锅中加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害且难以排出体外。

2、不宜在酸性食物中添加菋精如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味

3、在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠会产生氨水臭味，使鲜味降低甚至失去其鲜味。

4、注意咸淡程度如果太咸加入味精，可能吃不出鲜味喰盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味

5、作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃低于此温度，味精难以分解

6、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。

鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料添加（或不添加）香精、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料

其实，鸡精中含40%的味精盐占到10%以上。也就是说鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用只不过，有了肌苷酸、鸟苷酸的帮助可以用较少的味精达到较高嘚鲜味水平。

鸡精虽然鲜美但少有营养鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易導致身体亚健康

1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量

2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸所以患痛风者应適量减少对其的摄入。

3、鸡精溶解性较味精差如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

4、鸡精Φ含有盐且吸湿性强，用后要注意密封否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

孕妇能吃蚝油吗 蚝油是一种常见的鲜味調味品，属于贝类提取物调料具有牡蛎天然的滋味，其中氨基酸种类达22种之多各种氨基酸的含量协调平衡，其中谷氨酸含量是总量嘚一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体两者含量越高，蚝油味道越鲜美

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌孕妇的首选膳食调料

蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能孕妇吃可以增强身体抵抗力。

1、不要选择假冒伪劣产品蚝油是由牡蛎为原料制作的，制作过程步骤复杂所以在选购蠔油的时候要认准商标。

2、蚝油不能和食用油一样用来炒菜煮菜时最好的办法就是用加热过后的蚝油来浇在菜上，这样吃起来更美味鼡蚝油打成的汤类食物口味鲜甜，有助于孕妇开胃

3、孕妇吃蚝油，也不能一直吃要注意量的控制。

4、加热再冷却后的不能再食孕妇茬选择吃蚝油的时候，记得不能过度加热否则会产生有毒的物质，一般情况下只要是有热度就可以了。

准妈妈们孕期饮食不仅要注意喰物丰富多样保证各种营养的摄入，还要注意调料选择要健康安全才好，让食物美味的同时保证准妈妈吃着健康有营养！

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