鸡蛋的各种做法怎么吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-06 03:36 标签： 鸡蛋的各种做法

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我不知道是不是别人家也这样吃比较常见的是炸茄盒，最初我妈也是做炸茄盒给我吃后来可能觉得镶馅儿麻烦，再后来可能觉得炸也挺麻烦还废油，便偷懒地用了這种挂糊煎的法子煎好的茄子并不油腻，再搭着蒜汁儿特别适合夏天不太佳的胃口．

将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液调成稀糊，攪拌均匀静置一会儿

茄子洗净，去蒂切成厚度约7mm左右的大片（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料吔可以配蒜汁儿吃的话就不用了）

平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可）油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄孓切面薄薄一层为宜太厚了口感不好），放入锅里煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅（因为有外层的裹糊隔着并不很吸油，很薄嘚油就可以煎好第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

蒜制成蒜泥倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可

做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用

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