1、买糯米：买颗粒饱满闻起来囿米香的白糯米，品种选珍珠香糯最好实在没有就买普通品种吧。

2、洗、泡米：把糯米洗两次加尽量多的清水浸泡8-10小时，如果室温低泡的时间就再长些，想快的用温水浸泡，约5-6小时即可

3、开蒸：泡好的米倒掉水，捞起来沥一下上蒸屉隔水清蒸，从洗米开始就不能沾油腥故蒸锅、盖、蒸屉都需洗净，用干净的清水蒸出来的饭才好开锅后20分钟，往米饭面撒些清水防止米粒过干。如果没有蒸屉可以用不锈钢碗盛米上锅隔水蒸，碗里放少许水即可从开锅至灭火，蒸40分钟左右即可

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