小苏打的学名是:碳酸氢钠
小苏咑即碳酸氢钠(Sodium
Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠是一种工业用化学品,可能存在毒性固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水時呈现弱碱性此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠使用过多会使成品有碱味。
分析试剂有機合成。制药(治疗胃酸过多)发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡沫或干粉)
pH大于7,显碱性但不含OH﹣,不属于碱属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。
是用来发酵面粉的粉末状白色的物体。在一般的小超市都有的卖