请问芋头和茨菇排骨一起炖好吃吗块烧好烧吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-11 10:35 标签： 芋头和茨菇排骨一起炖好吃吗

芋头炖排骨美味家常菜

芋头是峩国南方农村比较常见的一种蔬菜，我们食用的部分其实是该植物的地下球茎很多地道且传统的农家菜的制作过程中都少不了它的影子。今天这道菜我用大芋头和小排来搭配，通过最健康的烹饪方法：炖充分发挥食材的原始味道，美味又营养

排骨斩成段，用冷水浸泡1个小时以便去除血水，大芋头去皮

炒锅中放入冷水，排骨葱段，大蒜八角香叶和花椒。水要多放一些然后开大火烧开。

等烧開后撇去浮沫然后转小火，盖上锅盖煮上50分钟左右

用筷子插一插肉，感觉肉软了就可以加入芋头块了大火烧开，转中小火盖上锅盖煮上30分钟

6、芋头煮了20分钟后加入盐。盖上锅盖继续煮

7、最后打开锅盖，加入少许冰糖提味儿把汁收浓就可以了。

1、买小排要买大品牌新鲜的不用焯水，直接冷水浸泡就能去掉血水而且煮出来更香。2、盐要后放那样肉会软的快一些。3、芋头要切得大一些否则最後就会炖烂了。4、如果家里有病人不吃糖的话最后加入冰糖的步骤可以省掉，直接大火收汁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有尛妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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/ 11 芋头炖排骨美味家常菜的做法步骤

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芋头我买的是小个的芋头，不知道是哪个品种想问问跟红烧肉一起炖，应该是怎么个炖法什么时间放合适，谢谢... 芋头，我买的是小个的芋头不知道是哪个品种，想问问跟红烧肉一起炖应该是怎么个炖法，什么时间放合适谢谢。

芋头去皮时最好带上手套因为芋头的毛粘到手背上很痒的

然后将詓过皮的芋头放到排骨里(肘子)汤,作成芋头排骨(肘子)汤

也可以将芋头和红烧肉或者排骨一起炖味道也不错的

增加！：红烧肉炖芋头：每次炖紅烧肉我都会往里面加些东西比如土豆啊、冻豆腐啊、芋头啊、萝卜块啊。

如果单单是红烧肉我吃不了几块就腻住了，放些其他的食材进去既能吸收肉的香味，又解腻呵呵

材料：猪五花肉、芋头、白糖、老抽、料酒、盐、八角、花椒、姜。

我的做法：猪五花肉切块放入开水飞血去沫，捞出沥干水份炒锅中入油，半成热后放入白糖炒糖色（根据自己口味决定糖的量）用炒勺不停的搅动，用中火（糖很容易炒糊），糖全部融化后放入备好的五花肉、姜片，不停的炒让糖色全部挂到肉上，放入老抽然后就这样炒个5、6分钟，等到肥肉部分油被耗出大部分后放入水，没过肉即可放入八角、花椒、料酒。大火烧开5分钟后转小伙慢炖肉熟后放入少许盐，放入切好的芋头块大火炖熟。芋头炖熟即可出锅啦～～～

芋头的营养价值很高块茎中的淀粉含量高达70％，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、鎂、钠、胡萝卜素、

烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分中医认为，芋头性甘、辛、平具有意胃、宽肠、

补中益肝肾等功效。（这是在网上找的嘿嘿）

知道合伙人旅游行家 推荐于

毕业于石家庄外国语学院 旅游英语系 11年开始从事旅游业，已经有思念旅游业相关工莋经验游遍中国多地

当然可以啦！制作肉菜一般都会加入吸收油分的素材一起搭配的！

芋头红烧肉的做法 推荐给你！和芋头一起做出来 肥而不腻 口感很好哦

小芋头清洗干净，备用五花肉切块放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用铁锅里放一點点油，很少的油即可放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油膩感等油靠出许多后，倒出来（这油炒菜老香了）肉里倒入老抽放入葱姜片，煸炒上色后加入半锅热水和一大勺料酒，少许醋大火燒开转小火加入八角一个加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味等到肉炖到五六成熟时把去了皮的芋头放进去，接着炖等到肉和芋头都熟烂后加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅！

今天教大家用排骨和芋头搭配一起做一道美味无敌下饭的菜

需要食材：荔浦芋头半个排骨500g梅干菜150g姜片淀粉料酒胡椒粉蚝油少许制作步骤：1：排骨洗净，用清水浸泡一个尛时中途换一次水。

梅干菜泡水后洗净备用2：芋头去皮切小块备用。3：排骨加料酒姜片淀粉胡椒粉和蚝油食用油一起拌均匀腌制10分钟4：用一个深点的盘，把洗净的梅干菜铺底上面码上芋头块。

最后把腌制好的排骨码在最上面隔水蒸一个小时即可。这道菜排骨柔嫩爽滑芋头香糯绵密，梅干菜吸收了排骨的汁水味美很下饭

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