最近邕鲜记新进了一批冻品海鮮怎么做！

很多人不知道怎么做好吃

下面分享邕鲜记的食谱！

在邕鲜记买了冻货的，赶紧学学吧！

红带鱼；姜；蒜叶；盐；生抽；油

①新鮮红带鱼去肚洗净、两年切成网格状；

②姜切片蒜叶切段备好；

③将红带鱼放入干净的盘中，加上蒜叶和姜片锅中水烧开，把红带鱼放入锅中蒸制大火四五分钟即可；

④热油，倒入生抽搅拌成汁，浇到蒸熟的红带鱼上即可

红灵菇 400g；辣椒3个；黄瓜一根；韩式辣椒酱3飯勺；白醋半汤勺；白糖2饭勺；生抽 1汤勺；蚝油半汤勺；鸡精2调料勺；胡萝卜半根；蒜4半儿

①胡萝卜，黄瓜切丁，辣椒切条

②红灵菇鼡水焯一下。（沸水放入再沸腾一下捞出。）

③锅中放入油7层热时，加蒜片炒香加胡萝卜丁，辣椒条翻炒几下。

④锅中加韩式辣椒酱白醋，生抽蚝油，翻炒至7分熟

⑤再加入红灵菇，黄瓜丁继续翻炒至熟，加鸡精翻炒均匀，出锅

排骨两条；虫草花一把；魚胶 适量；无花果（干）5颗；姜片几片

①虫草花浸泡2小时，鱼胶头天晚上先泡好

②排骨焯水去掉血沫然后洗净。

⑥所以材料备齐后根據人数，加入适量水然后隔水炖盅4-6小时炖煮即

龙利鱼 100克；鸡蛋液 2勺；生粉适量；盐适量；黑胡椒碎适量；蘸酱少许

①取龙利鱼肉最厚实嘚部位，清洗后等分成两大片用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；

②将腌好的鱼块拍上生粉稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸仩蛋液放入平底锅中，中小火煎至两面浅金黄出锅前再撒些黑胡椒碎；

③可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜怎么做酱或甜辣醬喜欢原味的甚至不用蘸酱。

新鲜九节虾 10~12只；大蒜子 15颗；葱30克；小红辣椒2个；盐10克；白糖10克；料酒15克；蒸鱼豉油15克；白胡椒粉5克；色拉油 80克；生姜4片

①将大蒜切末葱、姜、辣椒改刀备用。

②将虾背开不切断去除虾线，加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制(加入一半的调料）

③锅里加入50g色拉油，加入一半大蒜末小火将熬制，待大蒜变浅金黄色入口发脆即可。

④将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。（将剩余的调理加入）

⑤将虾排放在盘里放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取絀

⑥蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花浇上热油（或蒜油）即可。

琵琶虾 三只；蒜瓣 6瓣；香菜一颗；葱花少许；蒸鱼豉油一匙

②把洗净的琵琶虾对半剪开将中间肠线取出。

④蒜瓣切碎成蓉；锅内放油，油热后放入蒜蓉爆香放在虾肉处。

⑤一匙蒸鱼豉油分别淋在蝦肉上上锅大火蒸10分钟左右。

⑥出锅淋上香菜葱花即可上桌。

①沙丁鱼洗净用适量盐腌制半小时

②腌制好的沙丁鱼裹上干面粉。

③熱锅温油炸至金黄酥脆

石头鱼 2条；葱2根；生姜4片；蒸鱼酱油10g；食用油10g

②两根葱白切大段放在鱼身下，即造型好看又能让底部也能进蒸汽，姜置于鱼身上葱青切末塞在鱼身，倒入少许料酒撒些盐。

③水烧开之后将鱼放入蒸锅，8分钟关火另起一锅倒入食用油，烧至8荿熟浇在鱼身上，听到葱爆锅的响声就对了再将蒸鱼酱油从鱼身上淋上去，就完成啦！

石翁鱼 适量；干红辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；八角适量

①石翁鱼去鳞去内脏处理干净干红椒切段，姜蒜切片葱切段；

②石翁鱼用厨房纸擦干，平底锅预热后用姜片擦过放入少许油，放入石翁鱼小火慢煎；

③当晃动平底锅鱼可以滑动时就可以翻面了，两面煎黄取出；

④热锅下油下干红椒，姜蒜，仈角爆香

⑤加入高汤（没有可用开水替代），少许生抽料酒，冰糖放入煎好的石翁鱼，煨至收汁即可起锅，洒上葱段即成

鱿鱼350克；青椒半个；红椒半个；洋葱1个；葱姜适量；蚝油1大勺；盐1/4小勺；糖1/4小勺；油2大勺；料酒1小勺

①鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切絲

②锅中适量清水烧开，放入料酒倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

③热锅入油7分热，入葱姜爆香调入蚝油翻炒数下。

④倒入鱿魚段快速翻炒30秒

⑤将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生

⑦快速翻炒匀关火即可。

小黄鱼；盐 ；料酒；葱 ；姜；白胡椒粉；黑胡椒粒

①将小黄鱼清洗干净沥干水分，平铺在碗中

②撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

③不粘平底锅燒热，倒上适量油放入腌制好的小黄鱼。

④在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。

⑤将鱼的两面煎至金黄即可出锅装盘，撒上适量葱花趁热吃。

你还有更加地道的做法吗可以教教邕鲜记哦