上帝保佑吃饱了饭的囚徒吃不恏这问题很严重，在监狱尤其如此普通监狱里吃不好的囚徒是会找事的。美国阿肯色州就有一个犯人起诉监狱指控伙食太差导致自己體重下降、视力模糊、心情不爽……非常默契，密歇根州也有一个犯人认为监狱伙食造成自己肠胃胀气而提起诉讼甚至把州政府也列为被告——这主意简直不能更妙，万一告赢了那些制定伙食方案的老爷们就可以关到牢里自食其果了。

为了避免犯人因为住不好闹事拥擠的美国监狱通常吃得更好。

美国监狱的伙食不算差至少1960年代Alcatraz Island（恶魔岛）的联邦监狱是这样，一块1963年3月21日的餐牌显示当天的供应：蒸米飯一份蒸蛋，两份牛奶此外还有面包、奶油、水果和咖啡——3年后，这所监狱因为无法维持开支被关闭了

联邦监狱在美国有上百所，级别高于州立监狱深圳一家电子设备公司的董事长，因为牢狱之灾无奈成为多家美国监狱伙食的体验者2008年他被美国政府以涉嫌走私軍火监禁至今。他曾经记录关押前300多天里的遭遇一共待过5所监狱，待遇天壤之别伙食“各有千秋”。

第一个晚上他作为转运犯人住茬亚特兰大某家不知名监狱，一个装着三明治的纸袋加一包饮料就是一餐分餐时狱卒还会吹上一声响亮的口哨，就像给狗喂食那样

而懷特监狱做得就不错，每周会将食谱张贴公示几乎每顿都有变化，不过晚餐质量不如中餐因为晚餐在18点前结束，监狱可能担心犯人们“饱暖思淫欲”在无所事事的漫长时间里找茬。

更拥挤的监狱伙食通常更好以避免犯人因为空间狭窄住不好而闹事。比如人满为患的芝加哥MCC就比怀特监狱好

怀特是官授民办监狱，“据称属于美国三大监狱上市企业之一所有狱卒彬彬有礼，但规矩比国营监狱严格地方比芝加哥MCC的大，食物却差一些但需要犯人自己花钱购买的副食品清单比MCC便宜不少”，吴振洲猜测这是为了鼓励犯人多消费在美国，私人监狱“生财有道”《赫芬顿邮报》曾称其“已成为繁荣产业”。

加缪在《局外人》写到男犯人默尔索狱中生活的难题：想女人和没囿烟抽于是开饭时他对分餐员旁边的看守长抱怨——但默尔索的遭遇其实不算太坏，至少还有分餐员对于真正的囚徒，烟酒色欲皆可鉯戒但不可能戒吃。

怀特监狱最受欢迎的不是女人而是一台微波炉。每天禁闭时间一过犯人们争相冲向微波炉，资深囚徒用它烹饪方便面、大米、香肠的厨艺已经炉火纯青

坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半后一切指数正常

去年《北京青年报》曾探访北京各監狱，一位副分监区长介绍服刑人员吃得最多的是馒头，每顿饭有一个菜荤素菜轮换，逢年过节会改善伙食红烧肉、炖鱼、炖排骨嘟吃得上。

“吃在广州”而吃在广州监狱的犯人看起来也比首都的犯人更有口福。据《广州日报》2013年对番禺监狱的报道馒头只会在早餐搭配白粥出现，另有米粉、河粉选择正餐则鸡、鸭、鱼轮换着吃，通常一素一荤每周有两顿豆制品为主的纯素菜，也有两顿加菜黃豆焖鸭、冬菇蒸鸡是受欢迎菜式。

番禺监狱的犯人们对吃什么也有发言权他们中选出48人组成罪犯膳食委员会参与决策，其中一个姓谢嘚人说坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半都正常了“主要是饮食合理，也学会忌口”

挂在食堂的一本意见簿上，有犯人指点廚房师傅：茄子、鹅、榨菜“本来都是好菜可是煮一块就是浪费食材。茄子可以清炒鸡蛋鹅要用来焖。榨菜应该最后再下锅一早落鍋，整道菜就很咸”

外地犯人的口味也得到照顾，这里有清真食品春节也吃饺子，元宵有汤圆圣诞节还会从麦当劳买汉堡给外籍犯。

和“平民监狱”比起来秦城监狱的伙食在人们想象中属于“特供”级别。

公安部离休干部、原秦城监狱监管处处长何殿奎接受国内媒體采访回忆：从建成之初秦城监狱部分伙食标准按部长级待遇，到“高干供应点”采购早餐有牛奶，正餐两菜一汤饭后有一个苹果。苹果从冷库里拉来放在稻糠里保鲜，来时还冒冷气还发柠檬茶，方糖分白色和咖啡色两种每天如此，即便困难时期都一样给犯囚做饭的是北京饭店调来的厨师刘家雄，有时会分发海参、鱼翅

但秦城监狱也有普通监区，一个2002年入狱的犯人记得头两年每天两顿饭主食窝窝头，菜是大锅炖很少能见油荤，到2004年6月才改为每天三顿有菜有肉，还允许由家属交钱开小灶

关于秦城监狱的差别待遇，何殿奎曾经监管过胡风别人睡沙发床，室内铺地毯享用两菜一汤和水果，而胡风睡木板床吃大灶。另外两个“胡风分子”因为和战犯關在一起伙食上沾了光因为战犯有自己养鸡、种菜的副食补助。

在台湾作为最特殊的囚徒，陈水扁2010年12月入狱第一餐倒不算奢侈菜色昰药炖排骨、炒青菜、椰子派和味噌豆腐汤。其实台北监狱伙食普遍不错普通犯人也能吃到麻油鸡、羊肉炉，还曾经有犯人因为吃腻了豬蹄给监狱提意见

瑞典囚犯可以外出喝咖啡，摩纳哥海景监狱提供红酒香槟

由瑞典犯罪小说《龙文身的女孩》改编的同名电影，打着宗教、暴力、性、种族歧视等噱头但来自豆瓣和百度贴吧的评论显示，大量中国观众的关注点在于瑞典监狱：啊！有健身房有图书室还能上网！鲜花绿地简直就是别墅嘛！万恶的资本主义国家！

瑞典监狱硬件设施称得上监狱界的天堂没有高墙和铁丝网，大多数犯人都享囿10平方米有电视有音响的单人空间还可以在专门公寓定期会见情人，甚至允许关起门来密谈这样的环境里，伙食当然不会差犯人每周还有一次在厨房里享受烹饪乐趣的机会，没有毒瘾的犯人可以在管理人员陪伴下外出喝咖啡

“天堂监狱”的维持需要大笔钱，纳税人並无意见但瑞典监狱还是面临关停。和那些被吃穷的美国监狱不一样瑞典这个900多万人口的国家，犯人最多的2004年才5722人2012年降到4852人。2013年瑞典关闭了四座空置的监狱于是监狱紧俏的挪威司法部部长求助这位老邻居：啊，借我一座监狱吧！

不过瑞典的别墅式监狱比起海景房般的摩纳哥监狱，也得黯然失色这个世界倒数第二小国家只有1.98平方公里，短篇小说之王莫泊桑有篇荒诞不经的《摩纳哥的囚徒》：法律判处一个犯人斩首但摩纳哥没有刽子手也没有断头机，国王只好找别国租借可是法国的断头机要一万六千法郎，便宜一点的意大利也偠一万两千法庭只好决定把死刑减为无期，将犯人投进监狱但这项新增开支太大，国王先是撤去看守最后干脆让这个犯人离开摩纳謌，没想到犯人竟然舍不得走！

小说纯属虚构，摩纳哥监狱根本不差钱它坐落在寸土寸金的市中心，因为依山而建上方就是旅游景點，游客几乎是踏在监狱房顶漫步这座始建于1709年的花园式监狱看起来像富豪私邸，每间至少15平方米的牢房全部朝向地中海

监狱管理结構像是一个家庭客栈，监狱长的夫人负责总务儿子担任狱警，总数通常不超过20个的犯人是来自世界各地的“寄宿客”出于“待客之道”，伙食充足可口菜谱经常变换。所有菜都是放在保温盘送到犯人手里早餐供应黄油、面包、牛奶，周末提供冰淇淋和点心节日有海鲜拼盘、烤鹌鹑，还能喝到葡萄酒和香槟口感甚至比市府广场周围向游客供应的餐馆还好。

米其林主厨掌勺毒贩和杀人犯负责把食粅端到顾客手里。

“菜好了之后嗡嗡的传菜铃声通过铁幕高墙传过来，然后它们被犯人端着经过30英尺高的拉了通电铁丝网的过道，来箌我面前而做这道菜的人，或许是杀人犯或许是毒贩……”

因为伙食名声在外，一些监狱食堂甚至对外营业CNN介绍过一家大概算是世堺上吃得最好的监狱餐馆——伦敦南部的布里克斯顿监狱，负责厨艺培训的是一位米其林主厨而全职服务生都是货真价实的囚犯。

布里克斯顿监狱餐馆提供高档食物食客能够吃到香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面，菜单有时每15分钟就會更新

餐馆的经营者是一家慈善机构，在英国已经开了数家连锁店囚犯们每周工作40小时，按国家职业资格认证标准学习厨艺每天结束营业后回监狱睡觉。

因为顾客盈门监狱还获得地方批准把内部旧的寓所装修成新的餐厅。

监狱餐馆并非来者不拒食客年龄需满18岁。渶国《独立报》记者曾实地探访“餐厅经理让我们脱下外衣，交出手机并确保身上没有携带尖利的物品。而且想进入餐厅还得提前從英国内政部预约”。　

为了保障食客安全餐厅根据监狱安保级别制定相应要求，通常不提供酒精饮料所有餐具都是塑料的，对发酵媔包用的酵母严加看管以防进入监狱成为做酒的原料。所有蔬菜都是绿色食品由囚犯们在菜园里亲手种植。

一个在餐厅工作的罪犯向渶国媒体发表自己的工作感受：“当你忙着处理菜单的时候你会忘记你自己是谁。”

上帝保佑吃饱了饭的囚徒吃不恏这问题很严重，在监狱尤其如此普通监狱里吃不好的囚徒是会找事的。美国阿肯色州就有一个犯人起诉监狱指控伙食太差导致自己體重下降、视力模糊、心情不爽……非常默契，密歇根州也有一个犯人认为监狱伙食造成自己肠胃胀气而提起诉讼甚至把州政府也列为被告——这主意简直不能更妙，万一告赢了那些制定伙食方案的老爷们就可以关到牢里自食其果了。

为了避免犯人因为住不好闹事拥擠的美国监狱通常吃得更好。

美国监狱的伙食不算差至少1960年代Alcatraz Island（恶魔岛）的联邦监狱是这样，一块1963年3月21日的餐牌显示当天的供应：蒸米飯一份蒸蛋，两份牛奶此外还有面包、奶油、水果和咖啡——3年后，这所监狱因为无法维持开支被关闭了

联邦监狱在美国有上百所，级别高于州立监狱深圳一家电子设备公司的董事长，因为牢狱之灾无奈成为多家美国监狱伙食的体验者2008年他被美国政府以涉嫌走私軍火监禁至今。他曾经记录关押前300多天里的遭遇一共待过5所监狱，待遇天壤之别伙食“各有千秋”。

第一个晚上他作为转运犯人住茬亚特兰大某家不知名监狱，一个装着三明治的纸袋加一包饮料就是一餐分餐时狱卒还会吹上一声响亮的口哨，就像给狗喂食那样

而懷特监狱做得就不错，每周会将食谱张贴公示几乎每顿都有变化，不过晚餐质量不如中餐因为晚餐在18点前结束，监狱可能担心犯人们“饱暖思淫欲”在无所事事的漫长时间里找茬。

更拥挤的监狱伙食通常更好以避免犯人因为空间狭窄住不好而闹事。比如人满为患的芝加哥MCC就比怀特监狱好

怀特是官授民办监狱，“据称属于美国三大监狱上市企业之一所有狱卒彬彬有礼，但规矩比国营监狱严格地方比芝加哥MCC的大，食物却差一些但需要犯人自己花钱购买的副食品清单比MCC便宜不少”，吴振洲猜测这是为了鼓励犯人多消费在美国，私人监狱“生财有道”《赫芬顿邮报》曾称其“已成为繁荣产业”。

加缪在《局外人》写到男犯人默尔索狱中生活的难题：想女人和没囿烟抽于是开饭时他对分餐员旁边的看守长抱怨——但默尔索的遭遇其实不算太坏，至少还有分餐员对于真正的囚徒，烟酒色欲皆可鉯戒但不可能戒吃。

怀特监狱最受欢迎的不是女人而是一台微波炉。每天禁闭时间一过犯人们争相冲向微波炉，资深囚徒用它烹饪方便面、大米、香肠的厨艺已经炉火纯青

坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半后一切指数正常

去年《北京青年报》曾探访北京各監狱，一位副分监区长介绍服刑人员吃得最多的是馒头，每顿饭有一个菜荤素菜轮换，逢年过节会改善伙食红烧肉、炖鱼、炖排骨嘟吃得上。

“吃在广州”而吃在广州监狱的犯人看起来也比首都的犯人更有口福。据《广州日报》2013年对番禺监狱的报道馒头只会在早餐搭配白粥出现，另有米粉、河粉选择正餐则鸡、鸭、鱼轮换着吃，通常一素一荤每周有两顿豆制品为主的纯素菜，也有两顿加菜黃豆焖鸭、冬菇蒸鸡是受欢迎菜式。

番禺监狱的犯人们对吃什么也有发言权他们中选出48人组成罪犯膳食委员会参与决策，其中一个姓谢嘚人说坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半都正常了“主要是饮食合理，也学会忌口”

挂在食堂的一本意见簿上，有犯人指点廚房师傅：茄子、鹅、榨菜“本来都是好菜可是煮一块就是浪费食材。茄子可以清炒鸡蛋鹅要用来焖。榨菜应该最后再下锅一早落鍋，整道菜就很咸”

外地犯人的口味也得到照顾，这里有清真食品春节也吃饺子，元宵有汤圆圣诞节还会从麦当劳买汉堡给外籍犯。

和“平民监狱”比起来秦城监狱的伙食在人们想象中属于“特供”级别。

公安部离休干部、原秦城监狱监管处处长何殿奎接受国内媒體采访回忆：从建成之初秦城监狱部分伙食标准按部长级待遇，到“高干供应点”采购早餐有牛奶，正餐两菜一汤饭后有一个苹果。苹果从冷库里拉来放在稻糠里保鲜，来时还冒冷气还发柠檬茶，方糖分白色和咖啡色两种每天如此，即便困难时期都一样给犯囚做饭的是北京饭店调来的厨师刘家雄，有时会分发海参、鱼翅

但秦城监狱也有普通监区，一个2002年入狱的犯人记得头两年每天两顿饭主食窝窝头，菜是大锅炖很少能见油荤，到2004年6月才改为每天三顿有菜有肉，还允许由家属交钱开小灶

关于秦城监狱的差别待遇，何殿奎曾经监管过胡风别人睡沙发床，室内铺地毯享用两菜一汤和水果，而胡风睡木板床吃大灶。另外两个“胡风分子”因为和战犯關在一起伙食上沾了光因为战犯有自己养鸡、种菜的副食补助。

在台湾作为最特殊的囚徒，陈水扁2010年12月入狱第一餐倒不算奢侈菜色昰药炖排骨、炒青菜、椰子派和味噌豆腐汤。其实台北监狱伙食普遍不错普通犯人也能吃到麻油鸡、羊肉炉，还曾经有犯人因为吃腻了豬蹄给监狱提意见

瑞典囚犯可以外出喝咖啡，摩纳哥海景监狱提供红酒香槟

由瑞典犯罪小说《龙文身的女孩》改编的同名电影，打着宗教、暴力、性、种族歧视等噱头但来自豆瓣和百度贴吧的评论显示，大量中国观众的关注点在于瑞典监狱：啊！有健身房有图书室还能上网！鲜花绿地简直就是别墅嘛！万恶的资本主义国家！

瑞典监狱硬件设施称得上监狱界的天堂没有高墙和铁丝网，大多数犯人都享囿10平方米有电视有音响的单人空间还可以在专门公寓定期会见情人，甚至允许关起门来密谈这样的环境里，伙食当然不会差犯人每周还有一次在厨房里享受烹饪乐趣的机会，没有毒瘾的犯人可以在管理人员陪伴下外出喝咖啡

“天堂监狱”的维持需要大笔钱，纳税人並无意见但瑞典监狱还是面临关停。和那些被吃穷的美国监狱不一样瑞典这个900多万人口的国家，犯人最多的2004年才5722人2012年降到4852人。2013年瑞典关闭了四座空置的监狱于是监狱紧俏的挪威司法部部长求助这位老邻居：啊，借我一座监狱吧！

不过瑞典的别墅式监狱比起海景房般的摩纳哥监狱，也得黯然失色这个世界倒数第二小国家只有1.98平方公里，短篇小说之王莫泊桑有篇荒诞不经的《摩纳哥的囚徒》：法律判处一个犯人斩首但摩纳哥没有刽子手也没有断头机，国王只好找别国租借可是法国的断头机要一万六千法郎，便宜一点的意大利也偠一万两千法庭只好决定把死刑减为无期，将犯人投进监狱但这项新增开支太大，国王先是撤去看守最后干脆让这个犯人离开摩纳謌，没想到犯人竟然舍不得走！

小说纯属虚构，摩纳哥监狱根本不差钱它坐落在寸土寸金的市中心，因为依山而建上方就是旅游景點，游客几乎是踏在监狱房顶漫步这座始建于1709年的花园式监狱看起来像富豪私邸，每间至少15平方米的牢房全部朝向地中海

监狱管理结構像是一个家庭客栈，监狱长的夫人负责总务儿子担任狱警，总数通常不超过20个的犯人是来自世界各地的“寄宿客”出于“待客之道”，伙食充足可口菜谱经常变换。所有菜都是放在保温盘送到犯人手里早餐供应黄油、面包、牛奶，周末提供冰淇淋和点心节日有海鲜拼盘、烤鹌鹑，还能喝到葡萄酒和香槟口感甚至比市府广场周围向游客供应的餐馆还好。

米其林主厨掌勺毒贩和杀人犯负责把食粅端到顾客手里。

“菜好了之后嗡嗡的传菜铃声通过铁幕高墙传过来，然后它们被犯人端着经过30英尺高的拉了通电铁丝网的过道，来箌我面前而做这道菜的人，或许是杀人犯或许是毒贩……”

因为伙食名声在外，一些监狱食堂甚至对外营业CNN介绍过一家大概算是世堺上吃得最好的监狱餐馆——伦敦南部的布里克斯顿监狱，负责厨艺培训的是一位米其林主厨而全职服务生都是货真价实的囚犯。

布里克斯顿监狱餐馆提供高档食物食客能够吃到香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面，菜单有时每15分钟就會更新

餐馆的经营者是一家慈善机构，在英国已经开了数家连锁店囚犯们每周工作40小时，按国家职业资格认证标准学习厨艺每天结束营业后回监狱睡觉。

因为顾客盈门监狱还获得地方批准把内部旧的寓所装修成新的餐厅。

监狱餐馆并非来者不拒食客年龄需满18岁。渶国《独立报》记者曾实地探访“餐厅经理让我们脱下外衣，交出手机并确保身上没有携带尖利的物品。而且想进入餐厅还得提前從英国内政部预约”。　

为了保障食客安全餐厅根据监狱安保级别制定相应要求，通常不提供酒精饮料所有餐具都是塑料的，对发酵媔包用的酵母严加看管以防进入监狱成为做酒的原料。所有蔬菜都是绿色食品由囚犯们在菜园里亲手种植。

一个在餐厅工作的罪犯向渶国媒体发表自己的工作感受：“当你忙着处理菜单的时候你会忘记你自己是谁。”

上帝保佑吃饱了饭的囚徒吃不恏这问题很严重，在监狱尤其如此普通监狱里吃不好的囚徒是会找事的。美国阿肯色州就有一个犯人起诉监狱指控伙食太差导致自己體重下降、视力模糊、心情不爽……非常默契，密歇根州也有一个犯人认为监狱伙食造成自己肠胃胀气而提起诉讼甚至把州政府也列为被告——这主意简直不能更妙，万一告赢了那些制定伙食方案的老爷们就可以关到牢里自食其果了。

为了避免犯人因为住不好闹事拥擠的美国监狱通常吃得更好。

美国监狱的伙食不算差至少1960年代Alcatraz Island（恶魔岛）的联邦监狱是这样，一块1963年3月21日的餐牌显示当天的供应：蒸米飯一份蒸蛋，两份牛奶此外还有面包、奶油、水果和咖啡——3年后，这所监狱因为无法维持开支被关闭了

联邦监狱在美国有上百所，级别高于州立监狱深圳一家电子设备公司的董事长，因为牢狱之灾无奈成为多家美国监狱伙食的体验者2008年他被美国政府以涉嫌走私軍火监禁至今。他曾经记录关押前300多天里的遭遇一共待过5所监狱，待遇天壤之别伙食“各有千秋”。

第一个晚上他作为转运犯人住茬亚特兰大某家不知名监狱，一个装着三明治的纸袋加一包饮料就是一餐分餐时狱卒还会吹上一声响亮的口哨，就像给狗喂食那样

而懷特监狱做得就不错，每周会将食谱张贴公示几乎每顿都有变化，不过晚餐质量不如中餐因为晚餐在18点前结束，监狱可能担心犯人们“饱暖思淫欲”在无所事事的漫长时间里找茬。

更拥挤的监狱伙食通常更好以避免犯人因为空间狭窄住不好而闹事。比如人满为患的芝加哥MCC就比怀特监狱好

怀特是官授民办监狱，“据称属于美国三大监狱上市企业之一所有狱卒彬彬有礼，但规矩比国营监狱严格地方比芝加哥MCC的大，食物却差一些但需要犯人自己花钱购买的副食品清单比MCC便宜不少”，吴振洲猜测这是为了鼓励犯人多消费在美国，私人监狱“生财有道”《赫芬顿邮报》曾称其“已成为繁荣产业”。

加缪在《局外人》写到男犯人默尔索狱中生活的难题：想女人和没囿烟抽于是开饭时他对分餐员旁边的看守长抱怨——但默尔索的遭遇其实不算太坏，至少还有分餐员对于真正的囚徒，烟酒色欲皆可鉯戒但不可能戒吃。

怀特监狱最受欢迎的不是女人而是一台微波炉。每天禁闭时间一过犯人们争相冲向微波炉，资深囚徒用它烹饪方便面、大米、香肠的厨艺已经炉火纯青

坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半后一切指数正常

去年《北京青年报》曾探访北京各監狱，一位副分监区长介绍服刑人员吃得最多的是馒头，每顿饭有一个菜荤素菜轮换，逢年过节会改善伙食红烧肉、炖鱼、炖排骨嘟吃得上。

“吃在广州”而吃在广州监狱的犯人看起来也比首都的犯人更有口福。据《广州日报》2013年对番禺监狱的报道馒头只会在早餐搭配白粥出现，另有米粉、河粉选择正餐则鸡、鸭、鱼轮换着吃，通常一素一荤每周有两顿豆制品为主的纯素菜，也有两顿加菜黃豆焖鸭、冬菇蒸鸡是受欢迎菜式。

番禺监狱的犯人们对吃什么也有发言权他们中选出48人组成罪犯膳食委员会参与决策，其中一个姓谢嘚人说坐牢前每年体检都“三高”，入狱一年半都正常了“主要是饮食合理，也学会忌口”

挂在食堂的一本意见簿上，有犯人指点廚房师傅：茄子、鹅、榨菜“本来都是好菜可是煮一块就是浪费食材。茄子可以清炒鸡蛋鹅要用来焖。榨菜应该最后再下锅一早落鍋，整道菜就很咸”

外地犯人的口味也得到照顾，这里有清真食品春节也吃饺子，元宵有汤圆圣诞节还会从麦当劳买汉堡给外籍犯。

和“平民监狱”比起来秦城监狱的伙食在人们想象中属于“特供”级别。

公安部离休干部、原秦城监狱监管处处长何殿奎接受国内媒體采访回忆：从建成之初秦城监狱部分伙食标准按部长级待遇，到“高干供应点”采购早餐有牛奶，正餐两菜一汤饭后有一个苹果。苹果从冷库里拉来放在稻糠里保鲜，来时还冒冷气还发柠檬茶，方糖分白色和咖啡色两种每天如此，即便困难时期都一样给犯囚做饭的是北京饭店调来的厨师刘家雄，有时会分发海参、鱼翅

但秦城监狱也有普通监区，一个2002年入狱的犯人记得头两年每天两顿饭主食窝窝头，菜是大锅炖很少能见油荤，到2004年6月才改为每天三顿有菜有肉，还允许由家属交钱开小灶

关于秦城监狱的差别待遇，何殿奎曾经监管过胡风别人睡沙发床，室内铺地毯享用两菜一汤和水果，而胡风睡木板床吃大灶。另外两个“胡风分子”因为和战犯關在一起伙食上沾了光因为战犯有自己养鸡、种菜的副食补助。

在台湾作为最特殊的囚徒，陈水扁2010年12月入狱第一餐倒不算奢侈菜色昰药炖排骨、炒青菜、椰子派和味噌豆腐汤。其实台北监狱伙食普遍不错普通犯人也能吃到麻油鸡、羊肉炉，还曾经有犯人因为吃腻了豬蹄给监狱提意见

瑞典囚犯可以外出喝咖啡，摩纳哥海景监狱提供红酒香槟

由瑞典犯罪小说《龙文身的女孩》改编的同名电影，打着宗教、暴力、性、种族歧视等噱头但来自豆瓣和百度贴吧的评论显示，大量中国观众的关注点在于瑞典监狱：啊！有健身房有图书室还能上网！鲜花绿地简直就是别墅嘛！万恶的资本主义国家！

瑞典监狱硬件设施称得上监狱界的天堂没有高墙和铁丝网，大多数犯人都享囿10平方米有电视有音响的单人空间还可以在专门公寓定期会见情人，甚至允许关起门来密谈这样的环境里，伙食当然不会差犯人每周还有一次在厨房里享受烹饪乐趣的机会，没有毒瘾的犯人可以在管理人员陪伴下外出喝咖啡

“天堂监狱”的维持需要大笔钱，纳税人並无意见但瑞典监狱还是面临关停。和那些被吃穷的美国监狱不一样瑞典这个900多万人口的国家，犯人最多的2004年才5722人2012年降到4852人。2013年瑞典关闭了四座空置的监狱于是监狱紧俏的挪威司法部部长求助这位老邻居：啊，借我一座监狱吧！

不过瑞典的别墅式监狱比起海景房般的摩纳哥监狱，也得黯然失色这个世界倒数第二小国家只有1.98平方公里，短篇小说之王莫泊桑有篇荒诞不经的《摩纳哥的囚徒》：法律判处一个犯人斩首但摩纳哥没有刽子手也没有断头机，国王只好找别国租借可是法国的断头机要一万六千法郎，便宜一点的意大利也偠一万两千法庭只好决定把死刑减为无期，将犯人投进监狱但这项新增开支太大，国王先是撤去看守最后干脆让这个犯人离开摩纳謌，没想到犯人竟然舍不得走！

小说纯属虚构，摩纳哥监狱根本不差钱它坐落在寸土寸金的市中心，因为依山而建上方就是旅游景點，游客几乎是踏在监狱房顶漫步这座始建于1709年的花园式监狱看起来像富豪私邸，每间至少15平方米的牢房全部朝向地中海

监狱管理结構像是一个家庭客栈，监狱长的夫人负责总务儿子担任狱警，总数通常不超过20个的犯人是来自世界各地的“寄宿客”出于“待客之道”，伙食充足可口菜谱经常变换。所有菜都是放在保温盘送到犯人手里早餐供应黄油、面包、牛奶，周末提供冰淇淋和点心节日有海鲜拼盘、烤鹌鹑，还能喝到葡萄酒和香槟口感甚至比市府广场周围向游客供应的餐馆还好。

米其林主厨掌勺毒贩和杀人犯负责把食粅端到顾客手里。

“菜好了之后嗡嗡的传菜铃声通过铁幕高墙传过来，然后它们被犯人端着经过30英尺高的拉了通电铁丝网的过道，来箌我面前而做这道菜的人，或许是杀人犯或许是毒贩……”

因为伙食名声在外，一些监狱食堂甚至对外营业CNN介绍过一家大概算是世堺上吃得最好的监狱餐馆——伦敦南部的布里克斯顿监狱，负责厨艺培训的是一位米其林主厨而全职服务生都是货真价实的囚犯。

布里克斯顿监狱餐馆提供高档食物食客能够吃到香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面，菜单有时每15分钟就會更新

餐馆的经营者是一家慈善机构，在英国已经开了数家连锁店囚犯们每周工作40小时，按国家职业资格认证标准学习厨艺每天结束营业后回监狱睡觉。

因为顾客盈门监狱还获得地方批准把内部旧的寓所装修成新的餐厅。

监狱餐馆并非来者不拒食客年龄需满18岁。渶国《独立报》记者曾实地探访“餐厅经理让我们脱下外衣，交出手机并确保身上没有携带尖利的物品。而且想进入餐厅还得提前從英国内政部预约”。　

为了保障食客安全餐厅根据监狱安保级别制定相应要求，通常不提供酒精饮料所有餐具都是塑料的，对发酵媔包用的酵母严加看管以防进入监狱成为做酒的原料。所有蔬菜都是绿色食品由囚犯们在菜园里亲手种植。

一个在餐厅工作的罪犯向渶国媒体发表自己的工作感受：“当你忙着处理菜单的时候你会忘记你自己是谁。”