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黄颡鱼是一种淡水生长的无鳞魚,又叫 黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨还有地方叫:黄嘎鱼、汪丁头、汪刺鱼、汪嘎鱼、汪桑鱼,分布地带很广所以各哋各有各的叫法。仅我们老家这种鱼也有多种叫法我小时候也迷迷糊糊只知大致发音的乱叫,以至于在外地想买的时候都不知道该怎麼说。
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就是通常饭店里的长江鮰鱼。
1长江鮰鱼,学名:长吻鮠
下身略带粉红,无鳞粗长,腹部膨隆尾呈側扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一学名“长吻鮰”,因与“回”同音民间通称“回鱼”,又称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”
2,长江鮰鱼高蛋白低脂肪,富含多种维生素和微量元素是滋补营养佳品。
富含生物小分子胶原蛋白质是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢抗衰老和美容又疗效。
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江团鱼,也叫长江鮰鱼店里的很多员工都不知道
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