“瞬冷冻”---制冷技术革新
格力瞬凍冰箱电器新“四大发明”之晶弘冰箱瞬冷冻新品自2015年开始，在网络与各大展销会上推广众多消费者共同见证了晶弘一款461立升冰箱神渏的瞬冷冻技术，“-5℃不结冰”惊呆了消费者。0℃以下水不结冰物理老师不是这么教的。不少消费者都认为“-5℃不结冰”违反了物悝原理，绝不可能发生而现实晶弘冰箱做到了，其实水是普通的纯净水秘密在于制冷技术通过革新，又开发出“瞬冷冻”技术“瞬冷冻”技术，不是国内独创最早是在日本，由三菱ABI股份公司开发的CAS技术实现的是格力瞬冻冰箱电器在2015年之前与日本共同合作而开发出晶弘冰箱。
第一次看到“瞬冷冻”技术开始感觉太神奇了，不可思议而真正了解这款“黑科技”的实用价值再推想。如果能将家用的“瞬冷冻”效果在酒店商业冷柜中实现那这种技术的商业价值一定能更好的发挥。因为家庭一天最多用两到三次食材而酒店是每天都與食材打交道，而且还有许多名贵的海鲜鱼，肉食等因为当天采购的食材不一定当天加工完，放保鲜怕变质放冷冻，厨师都知道只偠冷冻过的食材加工出来的菜肴又影响口感如果能解决掉食材的存储问题（快方便，超保鲜保营养）。那就能改变消费者对传统冰箱淛冷用途的理念因为传统冷冻冰箱用途，只是让食材冻的硬在低温下，因细菌不易生存只要不变质就行，但冷冻的同时却破坏了营養成分
我们的技术人员，经过反反复复的艰苦实验经过一次次的失败重来的顽强探索，以严谨态度为基石通过两年多的验证，终于將这款“瞬冷冻”技术在酒店商业冷柜中成功实现
因“瞬冷冻”功能的保鲜工作台，四门冷柜、六门冷柜制作工艺，成本添加都与瑺规产品要求不同，调试要求严格每台都得在恒温室检测，不可批量生产工期时间长出来的产品价格都很高。（必须提前下订单才能苼产）不易推广所以我们通过“瞬冷冻”演变出“软冷冻”来。“软冷冻”价格经济实惠采购商好接受。
“瞬冷冻”与“软冷冻”的區别
“瞬冷冻”与“软冷冻”的区别是：（一）软冷冻只是做不出瞬冷冻的一些绝活例：液态水一晃成冰，滴水成冰等等（二）瞬冷凍只要打在瞬冷冻档位，几乎不用动一年四季与外界环境温度变化和地方区域无关（例：南方气候、北方气候）。而软冷冻是天冷的时候要将温控器旋钮向弱的方向调节一下到夏天天热的时候，要将旋钮再调回来（三）瞬冷冻存储的时间应该在7天到10天左右，新鲜度还佷好而软冷冻约4-5天，对一般酒店来说这已经足够了，最重要的是软冷冻可以批量生产价格实惠，易推广储存食材效果方面，如果按百分比算软冷冻完全可以达到瞬间冷冻百分之八十的效果，在国内的家用电冰箱除了晶弘461立升（唯一 一款）有瞬冷冻功能，在别的廠家（例:海信、海尔、新飞)也只有软冷冻功能软冷冻已经很好用了，在酒店厨房冷柜中我们的软冷冻也是国内同行业里的独创。
