古井贡酒价格一览表的价格多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-22 02:47 标签： 古井贡酒价格一览表

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薇薇特南果产区的Reserva咖啡的烘焙做法如下： 薇薇特南果产区的Reserva咖啡的烘焙用的烘焙机：名匠5kg烘焙量有4kg（生豆含水率：11。6%） （1）启动热风预热。与烘焙A类豆相同将生豆温度提高至200℃，排气温度提高至250℃ 制气阀设定为脱水模式（全开的四分之一），从小火转到中火烘焙16~17分钟苼豆温度到达200℃时，暂时关火等到生豆温度降至140T时，再度开火 （2）锅炉温度达到180℃时投放生豆。然后确认生豆温度（排气温度）是否降到中司点然后确定所须火力及烘焙时间等。 生豆的中间点是1分23秒、生豆温度81℃,A类的巴拿马咖啡豆则是1分38秒与8...

   薇薇特南果产区的Reserva咖啡的烘焙做法如下： 薇薇特南果产区的Reserva咖啡的烘焙用的烘焙机：名匠5kg烘焙量有4kg（生豆含水率：11。6%） （1）启动热风预热。与烘焙A类豆相同將生豆温度提高至200℃，排气温度提高至250℃
  制气阀设定为脱水模式（全开的四分之一），从小火转到中火烘焙16~17分钟生豆温度到达200℃时，暫时关火等到生豆温度降至140T时，再度开火 （2）锅炉温度达到180℃时投放生豆。然后确认生豆温度（排气温度）是否降到中司点然后确萣所须火力及烘焙时间等。
  生豆的中间点是1分23秒、生豆温度81℃,A类的巴拿马咖啡豆则是1分38秒与84℃因此，可判断使用同样的火力烘焙速度會太慢。因为D类豆比A、B类豆更硬且含水量高。 这时需要使用大火。
  1分钟后再设定为脱水模式。这期间生豆颜色由深绿色变成肉色，最后逐渐变成焦褐色：进入第一次爆裂之前开始出现黑色褶皱中央线的白色部分逐渐醒目。水分排出后生豆体积暂时缩小，感觉小叻一圈到了第14分钟，将制气阀打开一半进入烘焙模式。
   （4）15分钟后开始第一次爆裂。可听见生豆爆裂时的“啪啪啪”声生豆体积雖膨胀了，但褶皱仍在摺皱虽然没有完全消失，但青草味已经没有了出现香甜的气味。生豆颜色变成浅褐色然后变成褐色，渐渐加罙
  黑色褶皱展开。 如果使用名匠烘焙机烘焙黑色褶皱消失的时间点比皇家烘焙机要早。在即将进入第二次爆裂之前调至排气模式（打開2/3至全开）的话褶皱会逐渐张开。若使用皇家烘焙机褶皱仍无法完全展开。
  建议采用较深的烘焙度（多烘焙5?10秒）虽然味道有些苦，但豆子本身具有丰富的酸味能够掩饰住苦味。 （5）到了19分30秒时第二次爆裂开始。与商业咖啡相同硬豆会发出“噼里啪啦”的声音。
  温度逐渐上升后烟雾和挥发成分也会变多，这段时间的火力很难控制如何妥善处理烟雾与挥发成分是肯尼亚咖啡与坦桑尼亚咖啡面臨的共同问题： 火力太弱容易产生芯，火力太强容易产生大量烟雾和挥发物质
  这种夹缝状态下，唯一的方法就是尽量找到合适的火力烘焙这里还有一个问题，就是有没有足够的排气能力 烘焙C、D类豆时，与其在第一次和第二次爆裂之后迅速提升温度不如慢慢烘焙，这樣能更好地调整味道
  即将进入第一次和第二次爆裂时都打开制气阀：我曾经说过，如果A、B类豆的烘焙温度上升缓慢很可能会失去味道與香气，变成平淡、单调的咖啡与前面提过的炒青菜需大火快炒的道理一样，最好的做法就是大火快速烘焙
   （6）21分钟后，制气阀全开烟雾与挥发成分一并排出。然后快速冷却烘焙完的咖啡豆 

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