藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃益血补心,故主补五脏有消食、止渴、生津的功效。
1、清热凉血:莲藕生用性寒有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香还含有鞣质,有一定健脾止泻莋用能增进食欲,促进消化开胃健中,有益于胃纳不佳食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高富含铁、钙等微量え素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富有明显的补益气血,增强人体免疫力作用故中医称其:“主补中养神,益气力”
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用可用来止血。藕还能凉血散血,中医认为其止血而不留瘀是热病血症的食疗佳品。
1 糯米淘净泡一天一夜
2 黑香米淘净泡半天因为泡久了香味会没有
3 红豆泡一天一夜,实际上没用这么多
4 将水先过滤出去加入白糖搅拌均匀
5 空中添满糯米和红豆,这里我在藕孔处用红豆封的口
6 砂锅中添足凉水将藕放入,大火煮开
7 煮开之后加入足量冰糖,将泡米泡豆子嘚水加进去为了给藕上色~~天然色素
8 大概煮了两个小时,在砂锅里闷了一晚~~拖住来的藕就变成了这个样子~~*^_^*
9 刀洗干净沾凉水切片
10 这节藕貌似米添得不够足嘿嘿
11 摆在盘子里,是不是很有食欲啊
12 因为要带去给同事们分享所以就把藕一层层盘在了里面