宁远县下坝怎么样洞村土改时分得哪些山岭

来源:永州广电作者:李严军 李丽恒時间: 查看数:0

永州广电消息:(记者 李严军 李丽恒 )在宁远县柏家坪下坝怎么样洞村等地村民会在春节前制作一种原生态的紧板糖。这种糖是由甘蔗榨成汁然后熬干水分而成,吃起来感觉会把人的牙齿粘掉依然保留着儿时的味道。

一大早下坝怎么样洞村的谢慈荣将地裏的甘蔗砍回来,扛到河边清洗干净然后用榨汁机一根一根榨成汁,最后放进一口大锅用柴火慢慢熬煮,并不停地搅拌甘蔗汁在大鍋里翻腾,不断冒着热气慢慢变成淡黄色、黄色、棕色,直到变得十分浓稠

宁远县柏家坪下坝怎么样洞村榨糖师傅 欧百顺:熬那么四個多小时,大概能流成丝也尝一下锅就可以了。

今年54岁的欧百顺榨糖经验丰富,村民经常请他来帮忙他告诉记者,大坝洞一直有榨糖的传统以前还开过糖厂,田地里种的全是甘蔗每年冬至过后就开始榨糖。

宁远县柏家坪下坝怎么样洞村榨糖师傅 欧百顺:以前总是烸一年都搞搞40天,最低都搞30多天2副扎,如今少了就搞点自己吃。

熬制好的糖出锅了舀到簸箕里,再撒上芝麻和花生待完全冷却僦成了。紧板糖又硬又脆掰一小块放进嘴里,甜到心底有时还粘在牙齿上掰不下来,深得小朋友的喜爱

小朋友 李颜:又甜又香,我朂喜欢吃了

谢慈荣诉记者,一口大锅可以熬三百多斤甘蔗汁需要四五百甘蔗来榨,但最终只能制成三四十斤紧板糖虽然耗时又耗力,但有一家人团圆那种浓浓的年味儿

宁远县柏家坪镇大坝洞村村民 谢慈荣:儿女们回来了,带点去送点朋友亲戚。这个买都买不到搞点土产吃,蛮好吃都蛮喜欢。

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