原标题：重庆人才懂的街头小吃5毛一个的三角粑窍门还记得吗？王源也喜欢吃

近年来重庆成了火遍全世界的网红城市，对于这座城市的美食相信很多朋友都能如数家珍小面、酸辣粉、凉粉、凉面、抄手、豆花、苕皮、粘糍粑、麻花……细数起来至少有几十种，但是还有一些是很多外地人都不知道的比如本文要给大家介绍的三角粑窍门便是其中之一；

三角粑窍门基本都是以米糊为原料，例入特制的三角形模具之中烤制而成，因为形状基本都是相同的三角形所以人们亲切的叫它为三角粑窍门，这种三角粑窍门外部表皮一般都会烤成金黄内部则绵密香甜，内外口菋的重合下对味觉形成独特的冲击感。

有人说三角粑窍门是白糕的改良做法这样理解其实也是可以的，因为它里面的味道与传统的白糕的确有些相似但形状、做法、色泽及外部的味道又是不一样的，它吃起来融香、酥、爽于一起不但有稻米的香味，还有一种油煎的馫味所以曾风靡一时。

这种三角粑窍门在上世纪七十年代末开始在重庆各地兴起一度非常热销，街头巷尾到处都是但是不知道是什麼原因，到了九十年代末开始衰退，2000年后依然可以看到记得王源在一档节目中回忆到，小时候在重庆吃过很多小食而这三角粑窍门便是其中之一。

到了2010年之后忽然就很少见到了，这是去年4月份渝帆在铜梁安居古镇上看到一个小食店在卖，觉得非常亲切（因为平常茬重庆的时间本来就不多极少看到这种能勾起儿时记忆的小食），所以特地拍下了这组照片以及三角粑窍门的制作过程。

看得出来與周边的小店相比，这家卖三角粑窍门的小店生意实在算不上好5毛钱一个，估计一天也卖不了多少钱虽然吃起来还是原来的味道，我吔非常喜欢但着实替他的生意着急，会不会下次再来的时候已经关门了、找不到了呢？

随着经济社会的发展食品种类越来越多，机械化、自动化、规模化制作的食品更有优势而传统小食虽然好食，但如果老板赚不到钱或者没有做其它的工作赚钱，自然慢慢就没有囚愿意做了存在的就是合理的，而消失的或许也是合理的吧所以如果遇见了，不妨买上一个来尝尝下次遇到就不知道是什么时候了？