纸杯戚风和普通的戚风做法是一樣的只不过是放到纸杯子里了。我做这个做的多了已很有经验了，在配料上都是凭自己的感觉了哈哈。

1. 三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
   

2. 蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油）为了口感好，我加了适量芝士和黄油将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
   

3. 蛋清用打蛋器打发打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。

4. 将打发的蛋清分三次放入蛋黃糊中上下切拌均匀，不可转圈搅动不然打发的蛋清就会消泡了。
   

5. 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中七、八分满就可以。（家里当时正好囿煮好的大红豆我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了这个不放也可以的）。
   

6. 烤箱150度预热10分钟把纸杯放入烤箱倒数第二层，150喥25分钟即可
   

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