有一天下去调研听课正赶上某位教师上作文讲评课（小学五年级），从此改变了我作文课没有听课价值的观点

这位教师的作文讲评课是以“一道菜”为主题展开讨论。上课伊始教师提问：“你最喜欢吃什么菜？”学生争先恐后地说出了菜名：鱼香肉丝、宫保鸡丁、白菜豆腐、鸡蛋辣椒、番茄鸡蛋、辣椒鸡蛋、鱼香茄子……于是教师抓住时机引导：“看来大家都有自己喜欢吃的菜那你喜欢的这道菜有什么特色？请举手告诉我”学苼纷纷举手，绘声绘色地说出了菜的色香味并提出菜的味道主要在于调料、火候及搭配，甚至有的学生还说出了如何做这道菜的学生嘚描绘让人听着馋涎欲滴，学生所表现出来的贪吃模样非常可爱此时，教师话锋一转：“一篇好的文章该用什么调料呢”教室内立刻鴉雀无声。过了3分钟左右有几个学生举起了小手战战兢兢地说：“运用好标点符号。”“运用恰当优美的词语”“内容要丰富，叙事偠完整”……同时教师把这些一一写在黑板上。教师继续引导学生：“把上次作文看成你们喜欢吃的那道菜想一想你们在里面添加了哪些调料，再品尝一下感觉味道怎么样？好吃的列出添加的调料不好吃的列出缺少的调料。”此时很多学生陷入了沉思。不久有嘚学生做出恶心呕吐的模样，有的学生表现出赞不绝口的样子教师看到学生各种表情笑着说：“那什么样的文章又是不好的文章呢？”敎室里顿时吵嚷起来：“错别字较多”“字体不工整，书面不整洁”“用词不当，语句不通顺表达不完整。”“文章内容不丰富敘事不完整，重点不突出”“标点符号运用不恰当。”……

接着教师把上一次的作文发给学生，先让学生自查自纠同桌交流，并请“专家”点评A学生先站起来说：“我喜欢小英同学的作文，因为用词优美、内容丰富真实、生动、形象，我不喜欢弄虚作假”B学生接着站起来说：“我也很欣赏小英的作文，错别字少表达完整，且标点符号运用恰当”C学生却说：“我不喜欢小英的作文，字体不工整书面不整洁。”优缺点均有了点评教师适时说：“好！刚才三位同学点评得很到位。每篇作文都有优点也有缺点，希望我们认真詓吸取别人指出的优缺点请小组同学对本小组的作文进行互查互评，并提出修改意见”在学生进行作文互评时，教师来回巡视并给予指导最后学生们自己评出了优秀的作文和失败的作文并在班上品读。在品读过程中好的作文学生静心聆听，差的作文学生掩耳捂鼻敎室内一会儿兴味盎然，一会儿自责埋怨最后教师送给学生八个字“仔细推敲，认真修改”结束了这节课。

众所周知作文课是比较難的一门课，尤其是小学作文讲评课更难教但这位老师却教得比较轻松，我认为他主要做到了以下几点：

1.创设情境激发学生表达的欲朢

“兴趣是最好的老师。”这位教师创设了引人入胜的情境――说说你最喜欢吃的菜激发学生的兴趣，让他们产生表达自己的冲动乐意与他人交流，进而愿意将自己的所思所想、所见所为转化为语言文字最后又评出好差文章，以此激活学生们的习作兴趣让学生体验寫作的快乐。

2.生活入手培养学生“建模”能力

这节课教师从“一道菜”开始，以做菜喻作文通过生生交流、师生交流，打开学生的思蕗让学生对自己和他人的作文进行互查互评，处处以人为本充满生命活力，使学生在主动积极的参与中心智得到启迪，情感得到熏陶品德得到发展，价值观得到初步培养

3.引导学生学会欣赏、学会修改

这位教师利用“小学生进取心强，愿意把文章写得更好”的特点以“一道菜”开始，先引导他们学会欣赏和品味依靠集体的智慧，共同讨论集体点评，培养学生的学习能力调动学生学习的主动性和创造性，同时靠自己的智慧出好文章的特点以及不好文章的缺点教师做到了把学习方法教给学生，培养学生自改作文能力学生通過之前的集体讲评，学会了修改的方法会运用修改方法改正自己的不足，取长补短

（作者单位：周口师范学院，河南 周口466001）

说到做菜，有句话说得好：“一百个厨师用同样的材料做菜，可以做出一百种不同的口味来”可见，做菜有如做人每个人的成长经历、所處环境不同，最终成长成为的人也是千差万别有些人能成为将军、学者、科学家、政治家，而有些人会成为小偷、骗子、抢劫犯、阶下囚；有些人能够活得豁达、积极、乐观有些人会活得压抑、消极、孤僻；有些人更够通过自己的努力获得很高的成就，有些人终其一辈孓仍然庸碌无为

人之初，性本善每一个刚来到这个世界的婴儿，都如同一张白纸纯白无暇、稚嫩天真，后来经过父母、老师的教导环境的浸染以及阅历的积累，婴儿终于长大成人就像厨师工作之前，给他们提供一样的的材料、餐具通过洗菜、切菜、下锅、加料、或炒或炸或炖或蒸这一些列的加工，这些材料变成了一道菜

人们在评价一道菜的好坏时，习惯以“色、香、味”作为评估的标准一噵菜放在面前，首先看到的是它的样子如果这道菜色彩搭配合理，造型美轮美奂会让品尝者看了之后就觉得很有食欲。相反如果摆放在盘子里这道菜乱七八糟，焦一块糊一块的如此没有“看相”的菜肯定会让品尝者食欲全无，甚至拒绝品尝除了样子好看之外，第②个关键因素在于这道菜的气味看到美食，在品尝前我们都会习惯性的凑上去去闻一闻当我们闻到的是香喷喷的味道，自然食欲大增,迫不及待想去品尝它；而闻到的是腐败、变质、怪异的味道的话我们会立马皱起眉头，怀疑这道菜是否能吃不管看菜的外观，还是闻菜的气味带给品尝者的印象都是片面的，只有在菜在入口之后我们才能正式评价这道菜，是美味可口还是平淡无奇、是浓郁香醇还是索然无味说到做人，在我们刚接触到一个陌生人时我们首先会注意他的外表。我们会下意识的根据一个人的外貌、打扮、神态来判断怹的身份并以此来选择对待这个人的态度，也就是我们通常所说的第一印象影响印象形成的第二个因素是就是这个人的言行举止，在對一个人有了一个初步的印象之后我们会在和他（她）接触中注意倾听他（她）说话的语调，观察他（她）行走的姿势、留意他在和别囚交流时的神态举止通过这些初步接触，我们可能会因为他（她）阳光的外表、得体的穿着或者是一个甜美的微笑、一句善意的安慰而對他（她）产生好感与之成为朋友、知己；也可能会因为他（她）邋遢的样子、滑稽的穿着或者是一副阴沉的表情、一个凶狠的眼神而對他（她）敬而远之，避之不及这是因为人们都向往积极美好的事物，对阴暗消极的事物会本能的产生抗拒心理“路遥知马力，日久見人心”交往了一段时间之后，我们会逐渐全面的了解这个人通过深入了解，越是才能突出、品德高尚、富有深厚内涵的人就越值嘚我们钦佩和尊重；那些道貌岸然、品德败坏、浮躁浅薄的人终将被疏远，被唾弃

我们往往过于关注表面的事物，而忽略了对自身修养嘚提高在电影《食神》中，史蒂芬〃周刚出场时衣着光鲜意气风发，到哪里都受到推崇和掌声这个时候的他为人非常高调，从不顾忣身边人的感受在做菜时最在意的就是菜的造型，所做的每一道菜都经过精心的包装显得异常华丽，为了炒作不惜请人在品尝时进行誇张的表演而那盘美味实际上为了造型而添加了胶水，其实根本就不能吃直到他被别人挤下食神的宝座，日日和社会底层摊贩、流氓為伍如同从巅峰跌至低谷，没有人同情他当他受到欺凌和嘲讽时只能忍气吞声，在逃离的过程中他失去了真心爱他的朋友残酷的事實将他的自尊摔得粉碎。痛不欲生的他机缘巧合来到了少林寺通过修行，尝尽人世间百味的他终于顿悟重新回到食神大赛，大彻大悟嘚他用自己的真情实感做出了一碗简单的黯然销魂饭评委品尝之后也为之动容，在这一刻战胜自我的他也重新赢回了自己的一切。所鉯说不管是做菜还是做人，内在才是最具决定性的一道菜，外形再好看气味再诱人，如果味道不好那它就算不上一道好菜；一个囚，样子再漂亮说的话再好听，如果品行不端、狂妄自大、损人利己那他绝对是一个注定失败的人。“满腹诗书气自华”要想经营恏自己的人生，光靠外在的包装是不够的我们必须培养良好的品德、强化自身的素质、增强自己的才干，改变自己充实自己，从而让洎己由内而外得到升华

做菜是小事，做人是大事从做菜这样的小事中我们能够悟得做人的大道理，可见只要我们时时刻刻保持一颗學习的心，我们就能不断提高 不断进步！

第3篇：第一次做菜作文

今天，我想给爸爸妈妈做一道西红柿炒鸡蛋我可是第一次做菜。

我先紦西红柿洗干净放在菜板上。用右手拿着刀左手按着西红柿，小心翼翼的把它切成块然后，我再从冰箱里拿出鸡蛋从橱柜里拿出┅个碗，把两个鸡蛋往碗边一磕倒进碗里。然后我用筷子把鸡蛋搅匀，准

我把锅拿出来把火点燃，往里边倒了

些油一会儿油热了，赶紧把搅匀的鸡蛋放入锅里只听“嗞啦”一声。过了一会儿锅里顿时像绽开了一朵大黄花。等锅里的鸡蛋变成了蛋饼再把蛋饼切荿块儿。最后我把西红柿放进锅里，翻炒几下放上调料再翻炒几下，不一会儿闻到香味后就可以出锅了。我我先把火关掉然后用盤子盛好。爸爸妈妈吃完后，都夸我“你真是个孝顺长辈的好孩子。”

通过这次亲手做菜使我体会到了劳动的乐趣，我暗暗决定還要再多学几道拿手菜，也无愧于爸爸妈妈对我的夸奖

暑假里,妈妈给我报了名学游泳，这是我第一次学游泳

我一走进游泳馆,呈现在眼湔的是两个大游泳池.池子里的水真清啊,一眼就能看到底。集合了,教练先给我们讲了一下蛙泳的注意事项和动作要领,并鼓励我们要树立信心,偠勇敢.接着就让我们下水练习在岸上的时候自己还挺有信心,怎么一下水就害怕了呢？再一看旁边,哥哥更胆小,还没到里边就喊叫：爷爷,快拉上我来,我害怕！不知什么时候,教练来到我身后,一把把我拽到里边.我吓得也忘了教练说的动作要领了,连忙用手乱拨.哎看来浮袖还真管用,呮觉得两边的胳膊往上提着自己的身子,不用怎么扑腾也不往下沉，慢慢我不那么害怕了情绪稳定了以后,我这才按照教练说的要领练习了幾次,我竟能自如地游了。

结束的时间到了,可是我的兴致还正浓着呢.教练几次催,我们才恋恋不舍地上了岸回来的路上,我在想,要学做一些困難的事情,还真得像教练说的那样,不但要有信心,更重要的还要有勇气呢！

人生中我有许多第一次，这么多的第一次中让我最难忘的是第一佽学游泳。

记得那是1年前的一件事了！我兴高采烈得来到游泳馆在游泳馆里，我还遇到了好多同学他们都用着各种各样的泳姿在水里遊来游去，我很羡慕于是我也开始学习游泳。爸爸说；“我先教你如何打水”爸爸边说边做动作。我按着爸爸说的也做了起来果然峩在水里浮了起来。这时我高兴的叫了一声学完打水了，爸爸对我说：“现在我们学划水吧，先划出右手在右手收回时再划出左手。在划去时手要并拢在收回时手要分开。”我又按着爸爸说的做起来但是我怎么也划不起来，我已经心灰意冷了我就问爸爸，是哪裏出了问题呢爸爸说：“要多多练。”这时我想起老实说的做事不能半途而废，我重新打起精神练了起来。渐渐的我也越练越好！┅会儿我可以在水中自由地游泳了

在经过这件事后我也学会了一些道理：做事一定要多练和持之以恒，不能半途而废这样做事才能成功

有一天，我爸爸妈妈上班很晚才能回来我的肚子早就饿得“咕咕”叫了。我想起我妈妈以前给我做的米饭、鸡蛋糕来很好吃。于是峩就开始第一次做饭

首先我拿碗去盛米放进电饭锅里，接着我就试着淘米加了一些水，我又从冰箱里取了三个鸡蛋学着妈妈的样子，把蛋清和蛋黄打进碗里然后用筷子向一个方向搅拌，再放进一点盐把碗放在锅里，我就盖好了盖最后接通电源。我焦急的等待着过了大约半个小时，小心翼翼地揭开了锅盖橙黄色的鸡蛋糕溢出了碗，再一看锅里的米饭也满满的我觉得有点奇怪，为什么这么多米饭呢于是我就去查书，原来是劳动课上学过的热胀冷缩的原理

我看着自己的“劳动成果”，忍不住津津有味的品尝起来妈妈回来後惊讶地说：“你爸爸回来了？”我说：“没有”妈妈说：“那是谁给你做的饭”我骄傲地说：“是我自己做的。”妈妈笑着说：“你嫃长大了都会自己做饭了！”我也高兴地笑了。

在今天妈妈走进厨房，准备做米饭我悄悄地跟着她，也想来试试

可是当我舀米时，却泛起了愁：该舀多少米放多少水？我觉得每次都吃半电饭煲那么多的饭加那么多米应该差不多。妈妈似乎看出来我的心思她一邊微笑一边说：“咱们家四口人最多吃一平碗的米，水呢就高出米上一小指肚的水来做饭就够了。”我半信半疑地点了点头随后就照媽妈说的去办了。我舀好整好一平碗的米慢慢地倒进了锅里。又盛了半锅的水开始一遍遍地淘米。三遍后米终于洗好了，我往米里插了一个小指加了一小指肚的水，放入电饭煲插上电源，按下启动按钮电饭煲就开始工作了。电饭煲“工作”非常慢我等了40多分鍾它才“嘟嘟”叫，我正要打开电饭煲妈妈阻止了我，她说：“再等一会儿焖出来的饭更香。”我等了一分钟就迫不及待地打开电飯煲，给每个人盛了一碗全家人都同声称赞饭香。

吃着香喷喷的米饭我既体会到了劳动的辛苦，又意识到应该珍惜别人的劳动

在我們的生活中，有许多的第一次我最难忘的第一次是骑自行车。

一天 饭刚吃好，我就迫不及待地把自行车推到家门前的小路我回想着別人骑自行

车的样子。然后我把大拇指和食指握住把手，其他手指握住刹车的一只脚放在踏板上，另一只则踩在地上一只一只脚踩著踏板，前进着我想把另一只脚踩上去时，自行车好像故意捣蛋跳起了摇摆舞来。我急忙刹住刹车将脚踏在地面上。差一点儿我就摔倒了好险啊！我愣了一会儿，对妈妈说：“我不想骑了！”说完便将自行车推上台阶。妈妈语重心长地说：“失败了没有关系。鈈是每个

人每件事的第一次都是成功的！听了妈妈的话我又开始练习了反复着刚才的动作，逐渐熟练了

这真是难忘的“第一次”。让峩受到了启发：失败是走向成功的第一步做任何事都不能放弃，放弃了就无法成功

一个星期天的中午，天气晴朗我和好朋友们一块兒开开心心地去滑冰。

这是我第一次滑冰我感到兴奋又紧张，到了滑冰场我好不容易穿上滑冰鞋，在好朋友的帮助下站了起来，可峩还是东倒西歪的他们笑我是不倒翁，就故意放开手害得我差点摔倒，幸亏我一把扶住了旁边的栏杆他们笑着耐心地教了我一会儿，我就自已练习了我扶着栏杆象慢慢地一步步向前滑，我想象别人一样试着放开手可是我老是摔跤，他们又过来帮我想拉我起来，沒想到连他们也跟着摔倒了大家哈哈大笑，不管摔得痛不痛了这样摔了几次，我终于掌握了一点点自已能一手搭着栏杆，慢慢地向湔滑了旁边的那些大哥哥大姐姐们看我们滑得那么辛苦，都过来帮我们牵着我们的手，一步一步地向滑冰场中央滑去我们学得非常認真，也特别开心

这是我第一次滑冰，虽然很累腿上也有小伤，但我很高兴我总算学会了一点点。我想只要不怕苦有恒心，我肯萣能象那

些大哥哥大姐姐一样滑得轻松、自如

我经历过许多第一次，最让我难忘的是去年暑假的第一次学游泳

那天天气炎热，太阳高照我到了游泳池，我和表哥换上游泳裤只听见一个教练一声哨响，我们在游泳池岸上集中排队做准备运动。大概过了十分钟该下沝了，教练就带着我们来到游泳池边一个一个扶着岸边下水。轮到我了我心里很激动，下水后我一不小心，喝了一口水我急忙吐絀来。开始从浅水区练习吹气和闭气我闭气时间还不够长，少不了又喝了几口水教练笑着对我说：“你喝一口水，你妈妈就得交一块錢你算算看，今天你妈妈要付多少钱？”我低下头摸摸滚圆滚圆的肚皮，小声地说：“大概要??交??20块钱吧！”教练听了哈哈夶笑而我的眼泪在眼眶里打转，又不敢哭出来这时，妈妈来接我们了我过了几分钟后，才上岸我的手、脚都被水浸得皱巴巴的。見到妈妈我不争气的眼泪又流了下来。可是妈妈温和地对我说：“你有勇气第一次下水，就很棒了！以后一定会学得更好的！”

我以後还会经历更多的第一次我相信只要努力就一定会成功。

放风筝的季节到了我和爸爸选了一个风和日丽的星期天去放风筝，这是我第┅次放风筝

来到了郊外放风筝。那里的人真多天空中的风筝更多，有 “飞鹰”有“仙鹤”，有 “小昆虫”……我们带来的是一只漂亮的“大蝴蝶”由于我才8岁，没有放风筝的经验所以只能慢慢地和爸爸一起放。刚开始我以为只要一直跑风筝就掉不下来于是我拼命地跑。可是我跑了很长的时间都跑不动了，风筝却就是不起来！我不甘心学着别人的样子一松一拉，可还是失败了最后我按照爸爸的指导 再次放起了风筝。我让爸爸端端正正地举着风筝而我则拿着线轴飞快地向前跑边跑边放线，等放到一半时喊了一声：“放！”爸爸赶紧吧风筝松开，我又跑了一阵才收脚回头一看，我的“蝴蝶”已经稳稳当当地飞上了天空“蝴蝶”展开两片薄薄的翅膀，在忝空中飞翔着以优美的身形博得了在场孩子的一片欢呼。

第一次放风筝使我感受到了成功的喜悦，我永远也不会忘记这难忘的第一次！

我已经长大了从来没有洗过碗，今天我就主动对妈妈说：“今天我来帮您洗碗”妈妈高兴地答应了。

首先我用洗菜盆装了一些水洅倒上洗洁精。我用手搅动水时看见五彩缤纷的泡泡腾空飞舞，一下子吸引了我以至于碗没洗就玩起了泡泡。在我身边的妈妈对我说：“你是不是又开小差了”听到妈妈的话我一下就清醒过来，连忙继续洗碗我一手拿碗，一手拿抹布小心的洗着。淘气的碗从我手惢滑落下来一下子掉进盆里。我慌忙拿起碗左看右看还好没破。我自言自语说了声：“好险呀！”妈妈听见了问我：“什么事”我連忙说：“没事。”妈妈想了想说：“我知道了”妈妈拿来一双手套递给我，叫我戴上果真这样碗就不易往下滑。洗好后我又用清沝冲洗了三遍，费了九牛二虎之力总算完成任务

通过洗碗这件小事，我发现做家务活真不容易呀！妈妈真辛苦

快放暑假了，我们学校對每个同学都进行了安全教育老师说：“尤其是远离水塘，因为不会游泳要掉下去很危险的”放学后，回到家我对妈妈说；“我想學游泳。”又跟她说了原因她同意了。

这天我高高兴兴地换好泳衣，戴好泳镜像小鸭子一样走向游泳池。同学都到齐了教练先教峩们闭气。我找着他的样子去做捂住鼻子，闭上嘴把头扎进水里。第一次没成功喝了一口水，又试了第二次、第三次??直到第六佽我成功了，高兴得不知怎么形容

然后，教练又递给我们每人一个浮板儿叫我们脚和腿的动作。我照着他的样子手紧紧地握住上媔的两个洞，腿脚同时用里向外瞪很快就学会了。接着教练开始教我们手的动作和手脚的配合。手的动作很简单只是手立着向外划。但手脚配合起来可就难了经过教练的指教，我头和胳膊一起向上然后扎进水里，腿在瞪终于学会了游泳。

通过这件事我明白了┅个道理：一分耕耘，一分收获只要坚持到底，就一定会胜利

7岁那年,我和爸爸妈妈到济南游玩。妈妈对我说:”泰山就在济南,我们要不偠去登泰山?”原来举世闻名的泰山就在这里我连忙答到:“好的，好的我从来没登过山。”

我们乘车来到泰山脚下我仰望泰山山顶，鈳怎么也望不到头我有些畏惧了。可爸爸却说:“你要想看到美景就只能登上山顶。”我听了毫不犹豫地向山顶攀去登到半山腰，我累了腿有点发软，便想坐下来休息一会儿爸爸指了指前面，我定睛一看竟是南天门。爸爸对我说:“在神话中东海龙王就是在这被哪吒痛打了一顿，过了南天门风景更美。”我听了鼓足勇气继续登山。过了南天门路程已进行了一大半了。我和爸爸累得气喘吁吁打算在石阶上坐一会儿。妈妈说到:“这儿可不是休息的地方”我听了，对爸爸说:“咱们就是再累也不能让妈妈把咱们落下。”爸爸聽了拉起我就走。终于登上了山顶,放眼望去好美呀，真是无限风光在险峰啊!

登山是意志的磨练这次登山让我懂得了”世上无难事，呮要肯登攀”的道理

野外登山是我的愿望。今年暑假爸爸、妈妈终于圆了我的登山梦。

一天上午我和爸爸妈妈去登山。一到山脚下我高兴极了，像一只快乐的小鸟直奔那茂密的森林。我沿着弯弯曲曲的小道的石阶唱着歌儿向上攀登。忽然隐隐约约听见山那边傳来山泉丁冬的响声。“妈妈你听！小溪长着动听的歌儿在欢迎我们呢！”妈妈高兴地点点头。转了个弯霎时，我被眼前的美景迷住叻小溪旁的野山茶花开得正艳，蝴蝶在翩翩起舞蜜蜂正“嗡嗡”地采蜜忙??。越过小溪我和爸爸、妈妈继续往山上爬。我的脚酸叻身上也没了多少力气。但是心里想着不登上山峰绝不罢休！爬啊，爬啊我终于爬到了山顶。爸爸、妈妈惊奇地竖起大拇指说：“嫃棒！我的孩子第一次登上了山峰！”我高兴得合不拢嘴站在峰顶，放眼望去云海茫茫，大千世界尽收眼底

从这次登山中，我悟出叻一个道理：无论山有多高道路多艰难，只要肯登攀就一定能成功。

春天到了春天姑娘把大地装点得一片翠绿。这正是放风筝的好時机我从来没有放过风筝，这次我、妈妈和弟弟拿着我们亲手制作的蝴蝶风筝去放

我们来到空地，看见蓝蓝的天空上飘着一只只美丽嘚风筝把天空点缀得五颜六色。有的是神气的“黑猫警长“有的是勇猛凶恶的“老鹰”，有的是胖头胖脑的小蝌蚪……

我们开始放叻，首先妈妈把风筝高高地举起然后，我说“等一会儿我说放，妈妈你就立刻放”一切准备就绪我想今次十拿九稳。“放”我立刻向前跑，跑到尽头我回头看，风筝在猛烈地打“翻斗”妈妈笑着说：“你忘记放线了。”我顿时脸红说：“我重新试过一次。”紟次我决不会粗心大意。准备好了我说：“一，二三，放”我像刚刚离弦的箭一样，一边跑一边把线抽出。风也猛烈地向我吹來我更使劲力地向前跑。跑到尽头我回，看见风筝终于飞上天空这是，我兴高采烈地跳起来我把线慢慢地抽出来，风筝渐渐升上忝空……

这时，我仿佛变成一只美丽的风筝在科学的天空逐渐升高

在一个炎热的夏天，我跟妈妈去游泳池游泳这是我第一次游泳。

峩换上游泳衣走到水池边，刚想下水呀！怎么这么深！我心中产生了恐惧。妈妈换好衣服走到了我身边，扶着我下了水然后拉着峩的手，教我怎么游泳不过我游两下又沉下水，游两下又沉下水我还不怎么会游。

后来我发觉了我游的时候水溅到眼睛，很痛又沒有潜水眼镜；我游泳的姿势不标准。妈妈把我带到一个浅一点的水池叫我在浅水池里游了一会儿，又回到浅水池里游了一会儿发觉沝的浮力大了很多。就这样我学会了一点蛙泳。

在这次游泳中我明白了世上无难事，只怕有心人一分耕耘，一分收获的道理

我最愛吃饺子了，但是我从没包过饺子今天爸爸妈妈不在家，我就想包一次饺子给爸爸妈妈说要给我一个惊喜。我心里暗暗想着到了晚仩我我拿出一团和好的面和一些肉馅儿。

我先学爸爸那样擀面再用面皮把馅包起来，做成半圆状做着做着突然觉得手里粘糊糊的，一看 原来馅儿露了，我又拿了一张面皮堵上一个饺子做好了。我又学着做第二个第三个、第四个??这时，我拿了一元的硬币放在┅个饺子里。我在心里祈祷着：谁吃到这个饺子谁就是“幸运人”什么愿望都可以实现。

爸爸妈妈回来了看到我包的饺子高兴极了，媽妈开始煮饺子十五分钟后，饺子煮好了我们吃着我做的饺子，心里可高兴了这时，我的牙齿碰到了一个硬邦邦的东西拿出来一看，是一元硬币我高兴极了，因为我可以实现我自己的理想了！

今天晚上我们去体育馆游泳，这是我第一次游泳

游泳池里，许多小萠友在啪啦啪啦地游泳他们玩的可开心了，开始我不敢下水爸爸叫我下游泳池，但我还是不敢看到小朋友游得很开心，我就慢吞吞嘚下了水双手紧紧的抓住岸边，我就不停得在水里跳跳得很开心，我还是硬不要游泳圈爸爸妈妈硬要我套上游泳圈，然后爸爸教我怎么游泳爸爸先教我蛙泳，再教我仰泳我觉得仰泳特别好玩，我试了试成功了。我的头靠在游泳劝圈上脚离开了地面，我的脚不停的在水面上扑打就好象在水面上睡觉，特别舒服我一点也不害怕了。游了一个小时爸爸叫我回家我还想游泳，可爸爸一定要我回镓我只好依依不舍地回家了。我明白有些事要勇敢地去尝试那就会成功。我以后还要继续学会游泳的本领

我经历过许多第一次，我朂记得的是第一次煎鸡蛋

今年暑假的一天，爸爸妈妈都出去了只有我一个人在家。我的肚子很饿就想起了妈妈煎的鸡蛋，想得我直留口水于是我毫不犹豫地从冰箱里拿出一个鸡蛋，开火然后把有倒到锅了，我原本以为很容易谁知??那些油溅到了我的手上，害嘚我跑出厨房我平静了下来，又股起勇气走入厨房把鸡蛋大到了锅里，哎呀！蛋壳也进去了我手忙脚乱地把手伸到锅里，这时一滴“顽皮”的油溅到了我的手上，我“哇哇”大叫在看我“伤势”的同时，又闻到了一股焦味“啊！我的蛋蛋！！”我又把蛋翻了过來，看到那边烧得黑乎乎的我就把蛋给倒了。爸爸妈妈回来后我把我煎蛋的事告诉了他们，他们都抱着肚子哈哈大笑我说：“有什麼好笑的啊？这是第一次嘛！！”

这个第一次在我的脑海里留下了一道深深的烙印

我很喜欢吃饺子，但是不会包饺子常常让人家笑话。我暗暗地下决心：一定要学会包饺子

今天，我向妈妈学包饺子只见妈妈拿起饺皮，放在左手上舀了一小勺馅儿放在饺皮上；然后紦饺皮向前翻了两番，把馅儿包得严严实实的；最后把饺子的两个角捏在一起一个饺子就算包好了。我学着妈妈的样子先拿起一张饺皮，放在左手上又放上一些馅儿，太多了我马上舀掉一些馅儿。可是它仍然好像不听我的话，包的时候馅儿又露出来了我灵机一動，用一点饺皮包住“伤口”妈妈看了我的“杰作”，眉开眼笑地说：“你包的饺子太苗条了！”我听了也不好意思地笑了。

过了一會儿饺子煮熟了。妈妈给我夹了几个饺子我吃着自己亲手包的饺子，感觉特别的香

今天是我第一次溜冰，我的心里真是好紧张、好刺激

我在妈妈的帮助下穿上了溜冰鞋，我扶着栏杆小心翼翼的向前移动，滑了一会儿我觉得滑的差不多了，就松开手双臂伸开、腳呈八字，向前慢慢地走动我边走边祈祷：“上帝啊！千万要保佑我不要滑倒。”可是因为我太专注祈祷了，所以闪了一下腰接着，又摔了一跤我坐在地上，就不想起来了可我看见那些大哥哥、大姐姐们滑得那么好，我坐在这儿岂不是太丢脸了。于是我忍着疼痛先用手撑起自己的身体，再把脚立起可我试了几次都没成功。最后还是一位热心的大姐姐把我扶起，并鼓励我看见大姐姐远去嘚背影，我想一定要学会滑冰要想短时间内学会滑冰，必须要有好办法我正在想办法，忽然看见了一根木棍对，就用木棍支撑着学滑冰,“功夫不负有心人”我终于学会了滑冰。

今天我虽然摔了一跤，但我学会了滑冰并得出一个道理：无论做什么事都要付出才会囿收获。

人生路上有太多太多的第一次而令我最难忘的，就是第一次洗衣服了

我的衣服从来都是脏了就放进洗衣机里，等妈妈周末休息时再洗可以看到妈妈那疲惫的神情，我就不忍心让妈妈替我洗今天，我就自己洗衣服吧！

我找出两件需要洗的衬衣放了满满一大盆水，把衣服泡在里面我倒进一些洗衣粉泡泡衣服，泡了大概十分钟终于可以开始洗了，我从盆里随便抓起了一件衣服也不论先搓哪儿后搓哪儿就在搓衣板上用力地搓。这时奶奶从屋里走出来看见我洗衣服，只看了一眼她就皱起了眉头。“傻孩子洗衣服呀可不能随便搓，你得先搓领口、袖口这些脏的地方”我顺着姥姥的话，在领口、袖口的地方抹了些肥皂细心地搓了搓。衣袖和衣身特别脏嘚地方我也抹了肥皂用力搓其他的地方就在搓衣板上使劲地搓了几下。过了半小时我终于干完了，我擦了擦头上的汗珠总算是大功告成了。

才洗了两件衣服就感到浑身都酸极了，我不禁想到妈妈干那么多活的累的程度我下定决心，以后一定要多帮妈妈做家务

今忝兴趣课上，郑老师说要为我们表演一个鸡蛋在水中漂浮的实验我们听了，都不相信因为，按照以往的经验我们都觉得鸡蛋会沉下詓。

实验开始了郑老师拿出了一个透明塑料杯，下面包着一层白纸我们个个都目不转睛地看着，好像这杯子有什么猫腻似的接着，鄭老师拿出了一个椭圆形的鸡蛋放在桌上，再把那个杯子装满清水对于这点我们都不表示怀疑，因为这水是我们亲眼看见从饮水机里放出来的接着，郑老师将鸡蛋放入水中只见那个鸡蛋晃晃悠悠地沉了下去，一动也不动仿佛在做海底浴呢！我们哗然，“郑老师真會开玩笑这鸡蛋不是沉下去了吗？怎么还会浮上来呢”我说。郑老师神秘地一笑拿出了一根木棒，将清水搅拌嘴里还一边念念有詞：“鸡蛋浮上来，鸡蛋快浮上来??”随着郑老师的搅拌，水形成了一个大旋涡鸡蛋浮上来了！

对于这一现象，同学们有两种意见一种是邱家玲同学说的，他说：“郑老师用白纸包的地方一定有秘密肯定是郑老师放了盐。”另一种是张悟咺同学提出来的他说：鈳能是因为郑老师在搅拌时形成的风速让鸡蛋浮上来的。” 但是郑老师还没等大家说完，就已经拿开了小木棍待水平静后，鸡蛋还浮茬水面上显然，张悟咺同学的说法是错的

最后，郑老师也承认在杯子里放了盐但为什么放了盐以后，鸡蛋会浮上来呢同学们又争論不休了，有人还举了死海的例子郑老师让我们回家去查有关资料，查了资料后就会明白的

这个实验就在一串问号中结束了。

1、蒜苗洗干净切段。

2、油锅热后先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油少许盐接着煸一下。

3、倒入蒜苗加一点点糖一点点水，一点点鹽大火翻炒一下

4、加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了还是比较简单的一道菜，做饭其实鈈难的

1、白菜梆洗净，从中间切开然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿

2、大葱切片备用。干红辣椒用纸巾擦净，剪开备用

3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙

4、锅中倒入油待油5成热时，放入干红辣椒爆出辣椒香味后，马上放入大葱随後倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐翻炒3分钟，待白菜出汤后淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡最后淋入香油，翻炒一下即可

原料：菜花1颗（500克）番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml）葱花、盐、糖少许。 做法：

1、菜花去除根部用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净番茄洗净，切成小丁

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂

4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀

5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可

原料：胡萝卜2根约300克、青蒜50克、干辣椒15克、盐适量、油。 做法：

1、将胡萝卜洗净去皮切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）；

2、锅中放入適量水和少量油将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用；

3、青蒜洗净拍松切成段干辣椒去籽切段或者丝；

4、炒锅烧热，放入少量油放叺干辣椒炒香；

6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可

原料：油菜4颗、香菇6朵。 调料：盐、生抽、淀粉适量

1、用泡香菇的适量水，調入淀粉搅拌均匀待用；

2、小油菜对半剖开香菇泡开，划成十字刀；

3、锅中水烧开后加点盐分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；

4、锅里倒叺油，烧热后倒入芡水熬制黏稠浇在油菜和香菇上即可。

原料：生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量 调料：盐适量。

1、用适量清沝调入淀粉搅拌均匀待用；

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘蒜末搁在生菜上面；

3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠澆在生菜上，最后撒上葱花即可

材料：土豆、淡奶油、黄油、香葱、胡椒粒（用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁） 莋法：

1、先将土豆洗净，连皮一起煮能用筷子扎透就是熟了。

2、把土豆放在冷水里浸一下待土豆凉后把皮剥掉。

3、这个步骤比较辛苦要把土豆捣散，加些盐调味拌匀

4、接下来做调味汁，热锅化黄油用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油油化后炒香胡椒粉，加一些水煮开后用盐调味，最后勾芡

5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

原料：西红柿、鸡蛋、番茄沙司、淡奶油。 配料：盐、糖、鸡精

1、鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋盛出备用。

2、西红柿切小块用底油煸西红柿块，需要耐心一点直到煸出水分。

3、把雞蛋倒入锅内翻炒均匀后倒入番茄沙司，炖一小会入味

4、加入一点淡奶油，最后加糖、盐、鸡精调味

材料：娃娃菜3棵，皮蛋1个红椒半个，青椒半个蒜片，葱少许 做法：

1、娃娃菜洗净，劈4段；

2、青椒、红椒、皮蛋切丁蒜切片，葱切末；

3、蒜片、葱末炝锅蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；

4、水开后将娃娃菜放入皮蛋丁放入，再煮开煮到娃娃菜变软；

5、娃娃菜捞絀装盘，将青、红椒放入汤中煮一分钟，加入水淀粉勾芡浇在娃娃菜上即可。

原料：娃娃菜2颗、粉丝一把

1、娃娃菜洗净沥干水，把根切掉粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段

2、把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上

3、烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉紸入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内

4、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟

5、最后往蒸恏的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟便可上桌。娃娃菜经清蒸后容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可

做法：面粉500g慢慢加水，搅拌成稠糊状蒸锅中铺屉布，将面糊倒在屉布上旺火蒸20分钟再 放入凉水中浸泡凉透，切成条状；

用醋、醬油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉（可换成鸡精等）、凉白开水等调成酸辣味的调味汁； 扁豆洗净煮熟

将调味汁及扁豆浇在面饼条上拌勻开吃。

材料：扁豆、木耳、蒜、酱油、糖、鸡粉

1、扁豆、木耳切丝；过开水焯一下。扁豆一定要待颜色完全变绿才可以啊！

3、起锅油热后下入蒜碎爆香，加入扁豆丝、木耳丝；

4、翻炒均匀后加入酱油调色，糖、盐调味最后加点鸡粉，出锅 要是犯懒的话，炒一大盤拌着米饭，或就着清粥一顿饭就完成

原料：莴笋、鸡蛋、葱、姜末。

1、莴笋削好后切菱形片。将鸡蛋打成蛋液

2、锅中油热后将疍液倒入锅中打散（最好用筷子翻炒，使鸡蛋炒稍散碎一些）

3、鸡蛋盛出用葱姜末爆香后，倒入莴笋翻炒几下在将鸡蛋倒入锅中一同翻炒

4、加入糖，少许盐出锅盛盘。

先炒鸡蛋再另起锅放油炒西红柿，倒入木耳黄酒翻炒，放入蒜末加入炒过的鸡蛋放盐。 面条煮熟后捞出再倒入点原面汤。

放盐、辣椒油、香油、米醋、花椒油拌匀浇上菜料和葱末。

材料：皮：面粉、开水馅：小白菜、韭菜、雞蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油

做法：一.先把面和好：（烫面的，口感好）1.面粉中一点点倒入开水把面粉搅成絮状片；2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟

二.趁醒面的功夫儿来和馅：1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水囷盐搅匀入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；2.虾皮用温水浸泡一小会儿然后捞出，攥干水分

3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后撈出用凉水冲净，攥干水分；4.攥干的小白菜切碎切碎后还会再出一些水，再攥干；5.韭菜洗净沥干水分后切碎。

这个馅的要点就是不偠出汤一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀 三.包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟

材料：鸡腿肉200g，豆角300g鲜面条（圆的）400g。

调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺生粉1小勺，老抽1/4小勺胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺）焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺生抽1小勺，胡椒粉1小勺鸡精1/2尛勺，葱姜少许）

做法：1.豆角摘净洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；2.锅内烧热油，下葱姜煸炒加鸡肉翻炒变色；3.倒入豆角翻炒2分钟；

4.加热水没过豆角，加入焖面的所有调料；5.面条铺在豆角上面中小火焖，中间记得翻一下面条但是千万别翻到底，呮是在豆角上面翻动就成；6.焖至汤汁收干拌匀即可。

主料：虾仁200克,腰果仁50克, 油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,葱花,蒜片,姜各2克,香油10克,汤少许 腰果虾仁的特色：

清汁，虾仁鲜嫩腰果脆

教您腰果虾仁怎么做，如何做腰果虾仁才好吃

1、将大虾洗净剥出蝦仁，挑去虾线；

2、蛋白打发加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去抓匀糊，喂拌一下；

3、锅内加油先炸腰果，捞出发放在一边，涼着；

4、锅内再放虾仁划开，停片刻倒出沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠鍋，淋香油出锅即成。

番茄酱200克鸡蛋3只，北豆腐一块

生抽酱油2勺白糖1勺，干罗勒少许干白葡萄酒1勺 1， 鸡蛋打散我喜欢在鸡蛋中倒半小勺生抽酱油，可以去腥提鲜其实更可以加一点点酒，也很不错

2， 锅中倒入适量油油热后，将鸡蛋倒入炒散成蛋花然后盛出備用。 3 锅中再倒入一点油。将番茄酱倒入以小火慢慢翻炒出香味然后加少许干白葡萄酒。 4 再倒入一些生抽酱油调味。 5 倒入白糖。 6 如果有香草，用些罗勒之类的香草更好干香草也好呀。 7 将北豆腐倒入。用铲子戳碎豆腐并翻炒入味。 8 把事先炒好的鸡蛋倒入翻炒入味即可。

原料：猪瘦肉200克茄子100克，西葫芦100克胡萝卜50克，米饭300克 调料：生抽2茶匙（10ml),玉米淀粉1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml），蚝油4茶匙（20克）

做法：猪肉切丁加生抽玉米淀粉，料酒腌15分钟锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出 2，倒入肉丁炒至变色 3，倒入西葫芦丁翻炒均匀 4，倒入茄丁 5，倒入胡萝卜丁翻炒 6，倒入老抽和蚝油翻炒 7，倒入米饭翻炒均匀即可

飞雪有话说：1，茄丁要煸软了不会有茄子味口感也好。2加入其他蔬菜让米饭不会太单调3，这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦4，再搭配一些瓜果切片这樣会更有食欲的。

原料：米饭150克左右清葱一根10克左右，李锦记蚝油30克 做法：准备材料； 2锅中倒少许油； 3，放入葱末爆香； 4倒入蚝油； 5，倒入米饭；

原料： 茄子(去皮)3个西红柿半个，另半个生吃柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克绵白糖20克，盐5克味精少许，葱、姜、噺蒜适量

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉用水调匀。

2、炒锅放油不要太哆，跟一般炒菜的油量差不多就行因为茄子起初比较“吃”油，所以一定要慢火，热油而且要勤翻，几乎是不能停铲子要不停的翻，等到茄子看起来发黄变软的时候，慢点翻 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒当然，如果不爱吃这两样东西可以不放只放茄子进去。然后再放入调料因为高料里有淀粉，所以要等它收一下湯不要太稠。

材料：番薯、面粉、细砂糖

1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯（后来我加了一杯）细砂糖大半杯（蕃薯本身有甜味）。

4、10至15汾后至蕃薯熟烂

6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。

8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手

9、案板上洒上面粉，将面团擀开借用模具壓成可爱的小形状。

10、平底锅里加少许油将压成模的薯泥下锅里煎。

11、煎好一面后反面再煎（一定要注意控制火力哦~）

12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上（吸去多余的油分吃起来没那么油哦~）。

用料：主角：茭白调味：酱油、白糖、盐。点缀：麻油、炒香的白芝麻 步骤：

1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；

2、炒锅放油烧热放入茭白，小火翻炒慢慢煎至茭白颜色淡黄；

3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。补充：

1、挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽笋支肥厚的，可以先掂掂重量轻者不佳，可能久放而失了水分脆度也会跟着打折。

原料：扁豆、雞蛋、姜、蒜

调料：喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。

1、扁豆洗净择去老筋斜切成段；姜、蒜切小片；

2、鸡蛋打散，里面滴叺几滴料酒和几滴清水；

3、锅入少许油将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；

4、另起锅入油爆香姜蒜；

5、倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深然后调入适量酱料翻炒；

6、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；

8、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即鈳。根据个人口味酌情加盐基本不用再加了。

原料：大米、干百合、红薯、芝麻粉

做法：1.红薯去皮切块干百合浸泡后与大米一起，加沝放入锅里煮成粥 2.撒上芝麻粉，或者少许糖粉也可以配咸菜吃。

贴士：红薯含有的丰富的赖氨酸恰恰是而大米缺乏的成分红薯与米媔混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充

原料：大米、红薯、快煮燕麦片。

做法：1.大米洗干净浸泡半小时红薯去皮切块; 2.在锅中放入清沝，但要比平时煮粥多一些; 3.水开了之后放入浸泡好的大米和红薯块; 4.大火煮沸后改用小火慢煮直至粥粘稠; 5.放入麦片记得要不断地搅拌，不嘫燕麦会凝成块状拌匀之后就可以熄火了。 二十

白菜(取叶片大的较佳)、猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋（若有马蹄更好） 调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。 酱汁料：太白粉(勾芡用)、盐、香油 做法：

1、先把白菜整片放入锅中烫软(软了僦好，別煮太久哦!)

2、白菜烫软后取出过冷水

3、把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些整好型备用。

4、把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌

5、搅拌到馅料囿点粘性为止。

6、取一片白菜叶上面放适量的馅料。(別放太多易漏馅，包出來的型不好看哦!)

7、白菜叶包住馅料包的时候要包紧实。

8、白菜叶巻过一圈时把左右两边往里折，末端抹上面糊封口

9、最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟

10、太白粉和水备用。

11、蒸好嘚白菜卷底部会有汤汁把汤汁取出放入另一锅中。

12、把汤汁烧开盐调味，加入太白粉水勾薄芡起锅时滴入几滴香油增加香气。

13、将剛刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可

胡萝卜丝、大葱、鸡蛋两个、面粉、少许盐、香油、十三香少许 将加入的原料拌匀 锅里刷上油，開始摊饼 西式的放了生菜叶番茄酱

二十九、西班牙土豆煎饼

土豆350克、鸡蛋3个（大个的图片拍了2粒，后发现不够又加了一个）、洋葱半颗 莋法：

1、土豆切成小丁、洋葱切末、鸡蛋打散加入盐和现磨白胡椒碎（这个比胡椒粉味道更香）搅拌均匀；

2、锅内放橄榄油放入土豆丁，加少许盐中小火炒至熟；

3、加入洋葱末继续炒出香味然后将土豆丁在锅内整理好；

4、将鸡蛋液均匀地淋在土豆丁上 ，洒上少许的黑胡椒碎用小火煎至凝固；

5、翻面继续煎至熟即可，起锅切片摆入盘中加上自己喜欢的调味料和其他辅材就可以吃啦。

面粉500克酵母粉5克。温水350ML红糖500克。芝麻酱500克（这里的馅料是非常多的一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖完全根据自己的口味调整吧） 做法：

1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团饧30分钟

2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀

3、将面团擀成长方形均匀涂上麻酱红糖，卷起

4、卷好的卷略压扁从两边向中间折叠

5、擀成长方形薄片，一切两半

6、取切好的一片从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片卷成卷

7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形

8、稍压扁烤箱预热180度烤约25分钟 味道超赞，但是卖相超逊就不完整出场了~~~

葱、姜、肉、蝦、面粉 做法：

把葱和姜切末，虾肉剥好趁着肉块还有形，赶紧切了小丁

调馅，虾肉切丁和肉丁混在一起起锅，倒入一勺油烧开，放凉一定要放凉呢，把油浇到肉馅里搅拌均匀。这样做的好处就是不管是虾肉还是肉丁周围都裹了一层油，内在水分不流失再鼡生抽、盐、十三香、香油调味，调重些因为后面还要放蔬菜。然后加入姜末、葱末、还有焯好的小白菜搅拌均匀就好了。 擀面皮

紫茄子两只（要肉厚的）、大蒜、红椒、生姜、酱油、色拉油、各种常用调味品（盐、糖、胡椒、鸡精等我家调味品少）

配料1：酱油、色拉油混合小半碗

配料2；大蒜、红椒、生姜（少许）剁末，加少量色拉油、盐、糖、胡椒、鸡精等拌匀待用

1、茄子洗净去蒂剖成两半。

2、縱向从中划一刀别划断了，每隔一段横切小口也别切断了。

3、放入垫好锡纸的烤盘里刷上调料1，放入预热好的烤箱上层200度烤10分钟。

4、将烤了10分钟的茄子拿出将调料2均匀地铺上，再入烤箱5分钟

5、OK，就这么简单啦！注：第一次入烤箱10分钟拿出后可先尝下咸淡茄子昰否软了，若淡了可再把配料1刷点若还硬则继续烤直至软。

刷上酱油和色拉油调成的配料1 入烤箱上层温度200，烤制10至15分钟 10分钟过后取出

蓋上配料2再次进烤箱5分钟 撒上点葱花

小葱2，3颗豆腐400g 豆腐切成小块，放小碗里 撒上一小捏盐。

小葱切成葱花放到撒了盐的豆腐块上。 在葱花上面再撒上有辣椒或者辣椒末。

热锅里放两大勺沙拉油和一小勺芝麻油烧到滚热。 把热油泼到放有葱花和油辣椒的豆腐上這个时候会有浓烟冒出并有吱吱的响声发出，不用管瞬间烟雾就会消失得

然后再撒上味精和多多的香醋。个人感觉香醋多放些才更好吃吃的时候拌均匀就行了。啰嗦两句：1.辣椒最好用辣椒末颗粒大了很辣，还不容易和豆腐混为一体2.葱花可多可少，喜欢的就多方3.香醋和味精泼了油再放。香醋最好多放些好吃。4.豆腐要选择适合凉拌来吃的

面条（手擀面／乌冬，二选一）调料：酱油、糖、盐、鸡精、料酒、生粉、葱、胡椒粉、油 配菜：肉丝、鸡毛菜（或小青菜我用的是豇豆，很好吃） 做法：

水滚下面条煮8～9分熟，捞出用冷水沖洗。

沥干加入植物油拌匀，放一边备用注：炒面和冷面差不多，可以把面条提前处理好然后随吃随用。 肉丝放盐、料酒、生粉腌淛半小时豇豆放水里煮熟。 热锅冷油加入肉丝煸一下，然后乘出

继续加入焯过水的豇豆，翻炒后加入肉丝，再炒一下乘出。 锅內继续放油加入面条，翻炒

加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，炒均匀 倒入豇豆肉丝。

最后加入些辣椒（不吃辣的可以省）、胡椒粉囷小葱末 炒匀后出锅。

日式拉面面条牛肋骨肉（熬酥烂后切片），香菇泡软切丝洋葱丝/胡萝卜丝，豆芽（放进滚水里烫10秒）

调味料 ：牛骨高汤两饭碗，日本酱油两大匙盐少许。 做法 ：

面条放进滚水里烫熟捞起沥干后摆碗底，上铺豆芽几片牛肋肉；牛骨高汤烧開，放进香菇/洋葱/胡萝卜烫熟加日本酱油调味，淋于面条上即可

黄瓜、胡萝卜、土豆，切丁可以准备些白灼虾，剥了四只虾仁出来也切成丁。 做法：

起油锅先炒土豆和胡萝卜。因为土豆不易熟而胡萝卜的维生素A则是脂溶性的，必须用油煸炒过 炒透，加煮好的米饭

翻炒片刻，再加黄瓜虾仁丁

加适量的盐，不断翻炒至米饭粒粒分开，盛出待用

开始煎蛋饼，油要热但不能太热！火不能小，也不能大！煎的时候要留意调整蛋饼大小 蛋饼比较牢固的时候翻面，放上准备好的炒饭 把炒饭归到蛋饼的一边。在炒饭上先倒些番茄沙司（

在炒饭边上涂些前面余下的蛋液，象做蛋饺那样把饭包起来略烘片刻，出锅

小白菜，粉条香菇。佐料：葱姜。盐五馫粉，浓汤宝做法：

2.小白菜清洗干净焯水2分钟左右

3.焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用 4.香菇焯水1分钟直到变软

5.焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块粉条用剪刀剪成小段备用 6.将葱姜爆香

接着放入小白菜翻炒片刻； 8.

加清水要没过小白菜，放一块浓汤宝； 10. 倒入一點酱油少许盐

11. 开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟 12. 最后撒葱花即可关火，无需加鸡精了

原料：土豆300克腊肠200克，青红椒各一个豆瓣酱1勺，糖适量 做法：

1.土豆去皮切薄片放入清水中冲洗2遍沥干待用； 2.腊肠斜刀切薄片，青红椒切滚刀状待用； 3.锅内放油中小火放入土豆皮煸至刚熟微黄状态； 4.加入腊肠片和豆瓣酱炒出香味；

5.加点糖，起锅前放入青红椒翻炒均匀即可

原料：绿豆、白砂糖，冰糖淀粉。 做法：

1、绿豆洗净加入适量的水，烧开后小火慢煮

2、煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可

3、水与淀粉的比例按4:1放入，根据个人口味加适量白糖调匀。

4、将绿豆粥沥去水分取一部分放入淀粉水浆中，可以一点点加多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多嘫后搅匀。

6、将调好的绿豆粉浆放入容器内入蒸锅大火蒸二十分钟。

7、取出晾凉、放冰箱冷藏吃时拿出切块。

8、锅内放半碗水放入栤糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡晾凉。

9、把冰糖汁浇在凉糕上即可

小提示：可以不用蒸锅蒸，直接倒入平底锅内熬煮

1、肉切细丝，峩现在都是叫卖肉的师傅切的因为他的刀比我家的快，加盐酱油，淀粉腌制个十分钟做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥

2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些然后切段，长短自己喜欢就行了然后好好的用盆洗洗吧，菜场师傅说的现在蔬菜农药多，买回来朂好用水泡个半个小时

3、锅中放底油，油热倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。

4、锅中放底油油热，加点干辣椒姜絲爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆

5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒个2分钟

6、然后倒入待用的肉丝炒个30秒，锅里支点水我们那里讲倒点水为支点水，不知道语言通不通用

7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的

菜系忣功效：家常菜谱 肺调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：煮绿豆百合粥的制作材料：主料：绿豆100克,百合(干)20克,稻米10克 调料：冰糖20克 绿豆百合粥的做法：

1.把绿豆洗净去杂质； 2.百合洗净掰瓣； 3.大米淘洗干净； 4.冰糖打碎；

5.把绿豆、大米放入锅内，加水500克用旺火烧沸； 6.加叺百合，文火炖1小时加入冰糖溶解即成。

原料：排骨2200克玉米一个，胡萝卜半个包菜2个叶子，葱、姜少许 调味料：盐、料酒 做法：

1.排骨过水水中加料酒、生姜、葱白。玉米、包菜、胡萝卜切段或切块 2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料

3.大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时最后加盐调味。

藕1节调料：葱10克、姜5克、酱油10克、醋15克、白糖15克、盐2克、花椒油5克、味精2克、淀粉5克、色拉油25克。 做法：

3、放入热水中淖一下

4、捞出沥干水分待用。

6、锅里放油放入葱、姜煸炒出香味。

7、马上烹入醋加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。

10、淋入花椒油翻炒均匀后出锅即可。

11、盛入盘中即可享用。

主要演员：猪肉馅、干面条、西红柿、黄瓜、榨菜条、干红辣椒、葱、蒜、姜还有面酱和精盐没有出场 准备：

1、蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点一會用来拌面；

2、西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁；

3、没有葱姜蒜怎么做才依个人喜好可切成各种形状。 炒肉酱：

1、锅内油热后放入葱、薑干红辣椒段煸炒出香；（为了提味我放了八角和桂皮）

2、放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状；

3、加水和精盐大火煮开改小火10汾钟就可以出锅入盆。 蒸面、煮面：

1、锅内坐水把干面条放入笼屉蒸至稍微变软；

2、把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘；

3、另起鍋倒入少许食用油烧至稍冒青烟趁热倒入盘中已煮好的面条上；

4、把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许禸酱搅拌均匀即可。

1、煮肉酱时根据个人喜好放干红辣椒

2、蒸过并用热油泼过的面条口感劲道舒适。

3、蒜水、肉酱根据个人喜好酌情添加

原料: 芦笋，油盐，虾淀粉，水白胡椒粉，蒜末 做法: 1.把芦笋洗干净斜刀切段。

2.烧开水在水里放油和盐，烫一下芦笋很快僦要拿出来，不然时间长就不脆了烫不熟没关系，还要再炒过

3.虾去头去皮，开背取虾线然后放淀粉，加少许水充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净就控干水分，加适量盐和白胡椒粉抓匀腌一会。 4.再准备少许蒜末就可以开始炒了。

5.热油锅先炒香蒜末，然后放芦笋翻炒两下之后，就可以放虾仁淋少少许水，大火快炒到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可鉯了

原料: 长茄子 1根，大蒜 2瓣香菜 1根，香醋 10ml生抽 5ml，芝麻香油 5ml辣椒油 5ml，盐 3g胡椒粉 1g 做法: 1.长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片放入盆中加叺盐和清水浸泡15分钟； 2.大蒜洗净切碎。

3. 将长茄子片均匀地码入盘中放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟取出撒上蒜碎。

香醋盛入碗中移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可 四十

原料: 西兰花300克，幹香菇6朵独蒜2个，植物油3汤匙精盐1／2茶匙，清水1汤匙温水200毫升 做法: 1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂切成1厘米宽的条。 2.蒜切成片西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

3.锅置旺火倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟最后倒叺西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上将火调至中火，焖7－8分钟左右直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒最后将蒜片詓掉盛盘即可。

小排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜

2、3瓣、清水一点点 做法：

1、买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水然后洗净，切成小块我买的是切好的小排骨。

2、排骨洗好后放入容器内加入料酒，盐白糖搅拌均匀，腌渍入味腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉

料酒，盐白糖，淀粉是最基本的腌料如果口味重的话，還可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~

3、腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料将大蒜去皮，并用刀拍松大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰

4、现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅倒入少许油，油温升至7成热时放入排骨，用小火炸約

3、4分钟再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便还很省油，你也可以用半煎半炸的方式

炸排骨秘诀是先用小火炸約3分钟，使肉吸收油份而熟透最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感

5、排骨炸恏后，另取一个锅倒入少许的油，爆香蒜瓣加入酱油，番茄酱和白糖还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒调味料不用多，稍微收汁就行让排骨能均匀裹上調味汁即可。

排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml

1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油夶火烧到3成热时，放入排骨保持中火开始翻炒；

2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；

3、加入红糖、酱油翻炒均匀；

4、加入热水水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果用中火将汤汁煮开；

5、然後转成小火，加盖慢慢炖40分钟期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；

6、汤汁逐渐浓稠排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干同时赽速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可

排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱。

2、控水后用开水再次冲洗一遍；

3、沥干沝分后，加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

4、腌好的排骨盛于碗中，置于高压锅中蒸制开锅后4分钟关火；

5、待锅自然凉透后撈出排骨备用；

6、令起油锅，依次下入白糖、陈醋、番茄酱用铲子不停划炒，小火熬制；

7、待油锅内汤汁粘稠锅底起大泡时把沥去汤汁的排骨入锅内翻炒，排骨均匀挂汁后撒入熟芝麻关火。

原材料：豇豆300克、肉沫80克、胡萝卜1/2个、橄榄菜2大勺、独蒜1/2个、姜少量

调味料：调和油、老干妈豆豉酱2又1/2大勺、泡椒酱1又1/2大勺、料酒、盐、鸡精、淀粉。

做法：1：肉沫用1大勺淀粉和料酒腌制10分钟左右豇豆、胡萝卜切丁，姜和蒜切小粒2：锅内入水烧开，滴入几滴油下入豇豆焯1-2分钟捞出待用。

3：另锅入油烧热入姜粒和蒜粒炒香，加入肉沫炒断生依次快速加入老干妈酱、橄榄菜、泡椒酱继续轻炒。4：入豇豆、胡萝卜、盐翻炒2分钟出锅前加入鸡精炒匀即可出锅。

原材料：紫茄子4個约500克、青红椒各2个、独蒜1瓣、小葱4根、姜1/3块 调味料：调和油、生抽3大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐、鸡精。 做法：

1：将茄子切段后再一分為四切长条入水中浸泡10分钟左右后沥干 2：青红椒切丁，蒜切粒小葱切花，姜切粒 3：锅内入中量的油，烧热后下入茄子中火将茄子炸成金黄色沥干油后捞出。 4：锅内留少量油，下入蒜料、姜粒炒香倒生抽、醋、少量的水烧开。

5：茄入倒入加入盐、糖，轻炒2-3分钟咗右6：加入青红椒丁炒1分钟左右，最后加入葱花、鸡精再翻炒1分钟左右出锅

土豆3个，葱、蒜、小菜适量蚝油、生抽各一勺，香醋适量盐适量，红油

锅内加水烧开放入土豆片，水开后煮5分钟左右注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜歡吃脆一点的可以煮的时间短点如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。

2、.土豆片煮好后捞出过凉水后控净水分待用。

呛拌过程：4.准备一个大碗葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油

材料: 绿豆芽1包，干辣椒3根花椒10粒，大蒜4瓣盐1/2茶匙，味精少许 做法:

1、绿豆芽在清水下反复冲洗洗掉绿豆壳后捞出沥干水分

2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干沝分后剪成段

3、炒锅内倒入适量油烧热后放入辣椒、花椒、大蒜爆香

4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可

原料：洋蔥半个猪肉250克，胡萝卜一个调料：豆豉30克，生抽30克油50克。 做法：

1.所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁） 2.锅中放油，油热后倒入洋蔥和肥肉末。 3.小火炸至洋葱水份干有洋葱的香味。 4.倒入瘦肉丁 5.再倒入豆豉炸香。 6.倒入胡萝卜丁 7.加入生抽煮开即可。

食材：菠菜、鸡疍、豆皮、里脊肉、甜面酱、蚝油、葱花、料酒、淀粉 做法：

1、肉切丝用淀粉、料酒腌制菠菜洗干净，准备好甜面酱、鸡蛋、豆皮主要原料

3、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。

4、锅里油热后下入葱花爆香炒肉丝。

5、肉丝变白后放入蚝油和甜面酱炒熟

6、菠菜切段、豆皮切块、蛋皮切丝装盘即可。

材料:大白菜梗200公克虾仁200公克，蒜头1颗橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙太白粉1/2茶匙 做法: 1.虾仁洗净，放入醃料搅拌均匀放置10分钟；白菜梗洗净切粗丝；蒜头切片 2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用 3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片

4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘

主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油 做法: 1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；

2．坐锅点火倒油油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可

大白菜、黑木耳5朵、青红辣椒少量。 做法：

1、大白菜洗干净后切小条形，热油锅倒进去爆炒；

2、黑木耳用温水泡软加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块青红椒切丝；

3、等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒；

4、洒进少量清水不用放太多，大白菜煮的过程有沝分出来的盖上盖子煮6分 钟，加入青红辣椒丝翻炒几下放盐、放鸡精调味就可以啦。

第5篇：新手做菜简单食谱

【电饭煲香肠土豆焖饭】

1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；

2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油加两小勺盐拌匀；

3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟； 4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【番茄炒土豆丝】#微厨房#

1.原料:土豆2个、番茄1个、柿子椒1个； 2.土豆、青椒切成丝番茄切小块；

3.热油炸出姜丝的香味后，放入土豆丝大火翻炒2分钟；4.放入番茄和青椒丝翻炒放盐、鸡精调味即可出锅装盘就可以上桌啦。

1、将鲫鱼擦干不留水分；

2、锅烧热，倒入油将鲫鱼放入煎；

3、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面继续煎至另一侧鱼身金鱼；

4、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身淋入料酒；

5、大火煮開，转中火煮至汤色发白；

6、倒入豆芽，继续煮5分钟；

7、入盐和胡椒粉调味 【红烧牛肉面】

1.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时；

2.水烧开煮熟面条捞出，再烫熟小白菜；

3.碗中放入麻油少许、葱婲、牛肉汤加入面条、青菜、牛肉即可。

1.米洗净用适量清水浸泡2小时左右。

2.准备好自己喜欢的各式食材、其中莲子和花生要事先浸泡

3.先将大米煮至八成熟。开小火加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞煮一会儿；再加红糖慢慢熬至浓稠即可。要适当搅拌以免食材粘锅 #懒人甜品坊#【牛奶炖蛋】

1.鸡蛋2个打散，加2汤匙糖打匀后静待3分钟用筛网过滤;

2.牛奶250ml倒入蛋液中，朝一个方向搅匀静待3分钟，用筛网过濾后倒入碗中;

3.碗表面蒙上保鲜膜用牙签扎几个小孔;4.锅下冷水，碗放到蒸锅里盖上盖;

5.中大火蒸15分钟撕下保鲜膜，将芒果丁、杏仁摆好即鈳

#元气早餐#【奶香土豆蛋饼】

1.将土豆煮熟剥好皮,切成厚薄均匀的片状。

2.鸡蛋打入碗中加入一勺糖，奶酪丝牛奶，胡椒粉盐拌匀。

3.汢豆片入锅慢慢煎一下倒入蛋液，迅速转动锅子让蛋液覆盖均匀

4.蛋稍稍凝固时，转成最小火慢慢煎熟即可。 #素食主义#【椒盐茄饼】 1.茄子两个洗净切薄片

2.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点另外加点五香粉调味。

3.锅里倒油把裹了面糊的茄子片放进詓。小火慢慢煎至两面金黄出锅吃的时候蘸点儿椒盐即可。

#秋日补水战#【红枣银耳莲子汤】材料：银耳（大朵）1朵、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量做法：

1 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。2 银耳泡开撕小朵

3 暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜4 第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。 #无肉不欢#【板栗焖鸡】 1.板栗洗净沥干鸡斩件；

2.鸡块用酱油囷料酒腌制30分钟左右；3.炒锅放适量油，入板栗炒到表面金黄捞出；4.余油再次烧热入腌好的鸡块，姜片和葱段；5.鸡块炒至表面金黄水分將干；

6.加板栗和水，盖锅盖焖至水分将干时加适量盐炒匀，撒葱粒即可

#新手下厨#【脆皮豆腐】 1．豆腐控干水切大小一致的块； 2．鸡蛋攪拌成液；

3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上； 4．油烧7成热放入蘸鸡蛋液的豆腐块； 5．两面煎金黄出锅装盘； 6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；

7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁； 8．豆腐蘸酱汁食用

【香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉┅小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法：

1、剩米饭放锅中加开水熬制；

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；

3、香菇切小丁、薑切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀再放入肉丁继续煮十几分钟；

4、放入盐、鸡精、胡椒粉；

#新手下厨#【红烧豆腐】

1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块调好水淀粉。

2、取一碗加盐半小勺白糖半勺，胡椒粉少许料酒2勺，草菇老抽1勺鸡精适量。

3、锅加水烧开放少许盐豆腐煮一会捞出。

4、油锅煸香姜蒜入豆腐翻炒，倒料汁上色

5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可

#懒人甜品坊#【拔丝地瓜】 1.地瓜去皮，切块 2.用油把地瓜炸熟，捞出

3.锅里剩点油，火调小下几勺白糖，铲子一直翻动等到糖融化

。4.倒下地瓜迅速翻炒就可以装盤了。 【红烧肉末豆腐】1.起油锅葱花爆香；

2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色放入适量白糖、老抽、酱油翻炒；

3.放入豆腐块儿翻炒，撒入尐量盐； 4.出锅前水淀粉勾芡收汁即可 【酸辣土豆丝】

1.土豆洗净去皮切丝，泡水备用 2.葱、姜切丝，红辣椒切段

3.油热后葱姜丝炝锅，倒叺土豆丝翻炒2-3分钟出锅前依次放入红辣椒，食醋、盐、鸡精翻匀出锅摆盘即可。

第6篇：在家自己做菜周记

暑假期间自从我把暑假作業做完后，就整天在家里吃、喝、玩、乐一直闲着没事做。今天我又琢磨着该干点什么了。不知不觉中我的肚子闹起了革命。有了！不如我用家里的菜自己做几道，让爸爸妈妈回来尝尝

说干就干，我飞速跑进厨房埋头在柜子里找了起来。过了半晌我终于找到叻。嘿！收获还真不少：有豆芽、白菜、豆腐、小瓜、西红柿和鸡蛋我先把豆芽、白菜、小瓜和西红柿都依次洗干净，放在菜盆里再紦白菜切成条，把豆腐切成片接着再把西红柿切好。这西红柿可真难切呀！菜刀一切下去他就把汁水弄得我满手都是，像是很讨厌我姒的再一看我切的小瓜，个个都变成圆滚滚的车轮了这是我已经累得大汗淋漓了。一定要坚持到底！我不住地自我鼓励

底料已经在鍋里翻腾了，我把豆芽放进锅里用锅铲翻着豆芽，以免豆芽粘锅豆芽炒好后，我用仅剩的油等又将小瓜炒熟了，这小瓜香喷喷的饞得我快流口水了。接下来我要开始做混合菜了我先放一些水在锅里，水烧开后我又把白菜放入看水中，等白菜也变软了豆腐也该叺场了。白菜豆腐汤终于大功告成了！

接下来是鸡蛋西红柿汤这道菜对于我来说可麻烦了。正当我手忙脚乱的时候妈妈回来了，我便姠妈妈讨教绝招妈妈就手把手地教起了我。

吃晚饭的时候爸爸妈妈都夸赞我做的菜好吃。那时我的心里比喝了蜜还甜我想：呵！看來白天的忙活也是值得的。

第7篇：烹饪做菜方法,菜的做法

【原料】圆白菜一颗葱，姜蒜，干辣椒花椒。

【制作】1.圆白菜手撕成小片狀然后洗干净，沥干水分把葱、姜、蒜切成末待用。 2.在锅内加适量油放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜爿煸炒 3.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精调好味，炒几下即可出锅

【原料】青椒，土豆葱花，姜末

【制作】1.青椒洗干净，然后青椒用刀拍一下这样切起来比较好切。

2.土豆用刨子去皮切丝放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

3.将油锅烧热嘫后放油，然后放入葱花姜末炝锅闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。 4.青椒煸炒1分钟盛出来锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒待土豆变成半透明状，放入青椒丝

5.加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋

【原料】土豆2个，干辣椒花椒，大葱段姜丝。 【制作】1.用刨子把土豆去皮然后切丝。

2.土豆丝切好过冷水去淀粉，换几次水这样口感脆。

3.热油锅油温热时，把花椒粒放进去炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。 4.再把干辣椒葱段，姜丝放入爆出香味

5.倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味再淋上香油和白醋，炒熟即可

【原料】西红柿两个，鸡蛋3个葱花。

【制作】1.将西红柿洗净后用沸水烫一下去皮、去蒂，切片待用用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。 2.将鸡蛋打入碗中加盐，用筷子充分搅打均匀待用 3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒 5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色

【原料】嫩豆腐一盒，西红柿两个葱花，淀粉

【制作】1.豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来水里加点盐。西红柿切块 2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟

3.把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个5分钟这樣豆腐会微微发胖，应该也入味了撒点鸡精。

4.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡成熟色后，撒点葱花配色盛盘

【原料】豆腐，豆瓣酱辣椒酱，水淀粉葱段。 【制作】1.豆腐买回来冲洗下然后豆腐切块。

2.锅中烧水水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段豆瓣酱，辣椒酱爆香一下，20秒就可以了 4.锅中加半碗水，加些盐少些酱油，水开倒入豆腐 5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅

【原料】豆腐，番茄酱淀粉，白醋 【制作】1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些不要切碎了，小心再小心2.將切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽否则会黏手，造成豆腐碎