鳗鱼蒲烧鳗鱼做法怎样做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-28 23:39 标签： 蒲烧鳗鱼做法

又到春分时候正是鳗鱼肥美时。很多小伙伴吃日料都喜欢点上一道蒲烧鳗鱼做法鳗鱼那微甜的酱汁搭配细腻醇厚的鳗鱼块，简直好吃到让人想尖叫！

孤单君从小到大┅直被菜妈教育“多吃鱼才聪明”。但在吃这件事上我向来不愿意委屈自己。吃鱼益处再多如果味道不达标，我筷子都不会碰一下

所以，遇到好吃的、做法特别的鱼才会被我收入囊中，然后成为我妈的保留菜式

蒲烧鳗鱼做法鳗鱼，就这么一种能让人一吃倾心的菜式外皮酥脆，肉质紧实咸辣适口，很香且下饭。

鳗鱼不仅口感极佳更富含维生素A和维生素E，可以保护视力和肝脏此外，鳗鱼還含有大量的钙质可以预防骨质疏松。而最让女孩子心动的是鳗鱼的皮、肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老被称之為“可吃的化妆品”。

昨天周日终于有空终年没有运动的孤单君，破天荒地去健身房运动了两小时回家决定要吃点高蛋白的食物。

去菜市场生鲜店都收摊了悻悻而归转场到超市去，谁知道竟然让我漫无目的地走到冰鲜区翻到一条鳗鱼，忍不住做了一道罪恶的蒲烧鳗魚做法鳗鱼

然后一个人搬个小凳子，一个人、一个烤炉、一条鳗鱼坐在窗边，享受难得的独处时光和一个人的美食

鲜嫩入味还浸着照烧汁的鳗鱼，再配上一碗玄米茶泡饭看着就胃口大开。

说了这么多相信你的口水已经四溢出来了。那就快来跟孤单君学一手在家也能吃的蒲烧鳗鱼做法鳗鱼吧~

食材：烤鱼网、冰鲜鳗鱼、味醂1勺、糖1/2勺、日式甜口酱油1勺

解冻后的鳗鱼去骨备用然后制作蒲烧鳗鱼做法鳗魚酱，倒入日式甜口酱油、味醂、白糖煮至粘稠即可盛出；

把油均匀涂满烤鱼网，然后鳗鱼放在烤鱼网上烧烤期间要不断翻转，确保鰻鱼不会被烤焦把鳗鱼烤至9分熟；

在鳗鱼正反面均匀涂上酱汁，再烤3分钟然后就可以上碟了，撒上芝麻；

然后就是制作配合蒲烧鳗鱼莋法鳗鱼的茶泡饭要准备一碗米饭、盐渍紫苏梅、海苔丝；

把紫苏梅放在饭面，撒上海苔丝再倒入日式玄米茶，浸泡米饭即可

鳗鱼片蒲烧鳗鱼做法鳗鱼怎么做法向阳

网上很多即食蒲烧鳗鱼做法鳗鱼加热就可以食用，很方便 但要想吃到美味的烤鳗鱼，还是要自己动手在炭火上慢慢烤和烤肉楿比，烤鳗鱼的手法稍微复杂一些：先烤鳗鱼皮待鳗鱼皮滋滋作响并翻起后再烤鳗鱼肉，半熟时将整块鳗鱼浸润到酱汁中放在炭火上矗至烤熟。活鳗的肉质非常柔嫩软糯搭配甜咸口的酱汁，真不敢相信这是自己动手制作的

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其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E对于预防视力退化、保护、恢复精力有很大益處。其他维生素如维生素B维生素B2含量同样很丰富野生海鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效是久病、虚弱、、等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白具有良好的壮肾，是年轻夫妇、中老年人的鳗是富含钙质的水产品，經常食用能使血钙值有所增加，使身体强壮鳗的含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品对其，易发者不宜食用野生海鳗鱼的营養价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。野生海鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸野生海鳗鱼富含维生素A和维生素E。

且杀鳗时是否将鱼里的黏液、内脏等处理得当将决定野生海鳗鱼后的口感。根据不同野生海鳗鱼特性调整炭火的摆法和烧烤火候及酱料用法料理野生海鳗鱼的每个环节都如此地讲究手艺，在日本人们对掌握现杀现烤野生海鳗鱼技能便有了“杀鳗三年、串鳗八年、烤鰻一生”的评价），足见其烤野生海鳗鱼环节的重要性烤到刚刚好可以渗出油来，油脂在鱼皮表面吱吱的轻微爆响泛出微微焦糖色的狀态才是佳。碳烤的火候也极其重要野生海鳗鱼皮是关键的部位，烤的不够会残留腥味儿烤的过头呢则会丢失肥美黏糯的口感。酱汁鈈仅能掩盖野生海鳗鱼的腥味同时又十分下饭，酱汁的配方比例千变万化所以大西周酱汁可谓是料理野生海鳗鱼之魂。味霖清酒，醬油

那种烧酒和酱油搭配的特殊芳香，那种让人垂涎欲滴的视觉盛宴那种庙会特有的香火气息，无不引人驻足、品赏蒲烧鳗鱼做法海南黑鳗在日本人心目中的地位就像我们过年时放的炮仗、吃的元宵一样，日本料理里可以称为“鳗”的食材主要有三种，淡水鳗、星鰻和灰海鳗均为鳗形目动物，当然还有一些品种非日本产的进口鳗种但没以上三种来的多见，因此淡水鳗是日本料理里为人所知的鰻类食材，该鱼常见的料理是“蒲烧鳗鱼做法”海南黑鳗将“蒲烧鳗鱼做法”海南黑鳗盖在饭上，就成了大家印象里的海南黑鳗饭市場上选取活海南黑鳗，店家放血后冷藏保存使用时先将海南黑鳗身上的去除，清洗干净杀鱼时再用刀刮干净。杀海南黑鳗：用钉子将海南黑鳗固定住使用平口刀在海南黑鳗头部下方一些位置切（放置划破内脏和苦胆）。

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