藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

1、藕去皮切丝入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；

2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出；

3、鸡蛋打散加入少盐和面粉拌匀；

4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；

5、取小點的锅入油烧五六成热依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出；

6、锅内放入少许油小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗；

7、放入藕条再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

莲藕做法2个，猪肉馅半斤葱1根，姜一小块盐3勺，淀粉尐许

2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起

3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀

4、热锅，倒入适量油

5、用手把调好的馅挤荿一个个圆形，放入油锅

6、炸至金黄捞出控油。

—— 莲藕做法狮子头 ——

猪肉馅350克莲藕做法320克，鸡蛋1个油菜心，枸杞葱，姜适量油，盐适量花椒1克，五香粉适量淀粉少许，香油适量蚝油2小勺，白糖鸡精，料酒生，老抽水淀粉适量。

1、花椒用少许温热沝浸泡10分钟肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中放入少许淀粉，搅匀再打入鸡蛋，向一个方向拌匀

2、洗净藕（留少许可以用來装饰），切成碎末将藕末放入肉馅中，搅匀放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。葱、姜切成碎末放入后搅匀。

3、取适量馅放入手中在两只手间来回摔打揉成肉丸状。锅中倒入适量油油温热时逐个下入肉丸，揉好一个下一个炸至表面颜色变深后撈出。

4、锅中留少许底油油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫小火，加蓋煮15分钟左右至熟透放入鸡精，搅匀

5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水煮开后放入碱面，放入油菜心煮几秒钟变色即捞出用冷水沖洗，浸凉后挤去多余水份藕片放入盘中，摆入油菜心炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉搅匀，夹起肉丸摆入盘中再用勺舀些湯汁浇上即可。

（文章源于网络如有侵权请尽快告知）

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上傳并发布，本平台仅提供信息存储服务