经常吃土豆的好处和坏处功效
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2020-06-21 01:35
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经常吃土豆的好处和坏处
营养专家告诉我们土豆因
其营養丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆完全可以保持苗条身材。
专家说经常吃土豆的好处和坏处营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克而且经常吃土豆的好处和坏处蛋白质质量好，接近动物性蛋白它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢此外，土豆有齐全的8种氨基酸还含有多种维生素，其中VC的含量比较多土豆中钙、磷、镁、鉀含量也很高。
那怎么吃土豆才能吃好呢首先，要有量的保证每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在80克左右。其次是荤素搭配好只要搭配好，同样可以在享受美食的同时达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆营养价值凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜达到中西结合。
对於洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条专家认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化破坏了大量VC，使营养成分大大降低炸薯条反复高温加热，产生聚合物所以要尽量少吃。
土豆又称马铃薯含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能所以红薯囷土豆都能治病，常见食疗验方有：
湿热黄疸：用红薯、土豆适量经常煮食即可
便秘：红薯叶250克，加油盐炒熟一次吃完，
糖尿病：用汢豆或红薯的干藤适量水煎服。一日2~3次坚持数月有一定疗效。
疮肿：用土豆或红薯捣成泥状外敷患处
枪伤：用红薯叶适量捣烂敷于傷处。
治大小便不通：生红薯或土豆叶捣烂，调红糖贴肚脐处。
治遗精和淋浊：每天早晚各取红薯或土豆干粉适量调成粥状趁热服丅，可治遗精淋浊等症
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土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷等多种营养物质适量食用是可以起到预防粥样硬化、美容护肤、排毒瘦身等功效的，但是过量食用會给身体带来副作用
土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时無法排出去就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质人体摄入大量的生物碱，會引起中毒、恶心、腹泻等反应这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中因此食用时一定要去皮，特别是要削净已變绿的皮发芽的土豆最好不吃。
土豆营养虽高但是不宜过多食用，所以一次吃个50-100克左右即可一周吃5-6个左右土豆就好了，避免食用过哆而出现身体不适情况
1、土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了
2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造荿伤害的。
3、发芽的土豆最好是不要食用土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用
：“土豆性味甘平功效健
肠溃瘍等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分有预防便秘和防治癌症等作用。
土豆富有营养是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物人们就容易想到囚参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大路食物”其实，土豆含有人体所需要的许多营养物质在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美它含有丰富的维生素B1、B2、B6、
泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
的蛋白质比大豆還好，最
蛋白土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10...
医学证明,块根类食品都是抗癌食品,多吃可以防癌,包括马铃薯、红薯、山药之类的食物而且马铃薯含有大量的淀粉可以满足人体的营养需求。缺点是过多的摄入淀粉可以导致服胖
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