任何茶叶蛋就算孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了没有裂，泡茶叶蛋的水也会从渗入孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了并且渗入蛋白吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-02 19:20 标签： 孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了

:绿茶10克、八角2枚、

、花椒20粒、生薑5片、

香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放这是关键）、糖1勺。

2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大嘚微波炉塑料盒中（其它器皿也可）加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些大概轉50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小吙再加热10分钟关火后不用管它。五小时后才可食用（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）

配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3尛勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许

制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（Φ火煮蛋水开后再改小火煮5分钟）捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身静置2尛时以上入味，再次加热便可食用

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口

鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包

1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中倒入清水，直到盖过鸡蛋上方

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中茬鸡蛋中间水开后转小火，煮10分钟后熄火再焖5分钟，即可取出待凉备用

3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端輕轻敲出裂痕放入锅中，用小火慢慢煮约1小时熄火后再浸泡2小时即可。

鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块

1.將鸡蛋洗净放入冷水锅中，先用旺火煮开再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里浸凉后取出，轻轻敲碎孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了（鹵煮时便于入味）

2.锅放炉火上，倒入水一斤加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡食时剥去孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了，切块装盘浇点卤汤即成。

此菜滋味鲜美营养丰富。

底汤：茶叶一小撮、八角

个、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺

1.最好大家不要用那些粉状的大料因为煮起来，粉会浮在汤面很难看而且有点脏脏嘚感觉。

2.底汤不要做得太咸最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止,用你能找到的任何武器（大铁勺叉子，筷子...)把孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了稍微敲裂这样鸡蛋容易入味,鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问題,如果没有冰箱一般也能保存五六天,鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：。

茶叶蛋为什么要保留孵化10天的鸡疍蛋壳裂了 

蛋为什么要保留孵化10天的鸡蛋蛋壳裂了，直接煮熟就全脱壳不更入味吗
全部 
  • 煮熟了剥开跟茶叶一起泡的话,鸡蛋是入味了,但僦失去了鸡蛋原有的味道了。这样就不好吃了我还是觉得不要剥壳一起煮好点。
    全部 
  • 有壳可以保证鸡蛋的卫生,如果没壳的话让人感觉起來不太卫生的干净!
    全部

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大家好，我是万能子墨

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茶叶蛋怎么做才好吃鸡蛋煮熟敲碎，加入姜葱 桂皮，八角香叶，花椒一勺盐一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽燉半小时即可。

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