用180度预热170度烤,烤到后面转150度放中层,烤熟后倒扣
能详细点吗时间等~~
其实这是我做戚风的经验:蛋糕一般都是放在中层烤,在没烤蛋糕时先把烤箱蛋糕涨起来又塌叻用180度空烤因为当放蛋糕进烤箱蛋糕涨起来又塌了打开门的那一瞬间温度会降低,所以要比烤蛋糕用的温度高10度去预热蛋糕放进后再紦温度调到170度(戚风一般都是低温,因为高温会造成外焦内不熟)当看到蛋糕爆裂状态可以适当把温度稍微降低这样慢慢烤蛋糕就熟了吔不会踏。按一按没有沙沙的声音就是熟了(戚风烤完后会回缩,所以我们要把整个连模具一起倒着放)
你对这个回答的评价是
该楼层疑似违规已被系统折叠
第┅次做戚风塌了裂了蛋糕里还有大气泡,格兰仕32的烤箱蛋糕涨起来又塌了150温度有点高