糖尿病可以吃健腐肉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-05 11:38 标签：

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最近一段时间以来，猪肉的价格节节攀升使得很多人只能望“肉”兴叹。每100g瘦猪肉约含蛋白质20.3g瘦猪肉的升糖指数45，属于中等升糖指数的食物且是糖友补充优质蛋白的重要来源肉类是平衡膳食的重要组成部分，但猪肉价格贵营养均衡稳定血糖，糖尿病友可以吃这兩种肉！

*鸡肉的脂肪含量低因为鸡肉的脂肪几乎全在鸡皮，因此去皮的鸡肉脂肪最少与瘦猪肉一样，鸡肉的蛋白质含量较高难得的昰还易于消化和吸收，对糖尿病友补充营养有很好的辅助效果

*鸡肉中丰富的维生素B1，能参与糖类及脂肪的代谢可以帮助葡萄糖转变成能量，维持血糖稳定

稳糖君推荐用量：每天不超过80g。

鸡肉推荐食谱：蘑菇炖鸡

准备食材：干蘑菇100g半只鸡，盐、酱油、料酒适量

制作步骤：（1）用温水将蘑菇泡开，用冷水洗净去杂质，撕开备用；将鸡去毛去内脏洗净切块备用。

（2）将鸡块、蘑菇一起放入锅内加適量清水，加入料酒、酱油、精盐炖至熟烂即可。

营养点评：鸡肉中的蛋白质含量高、消化率高而蘑菇富含微量元素，在寒冷季节蘑菇还是补充维生素的强力武器，这款蘑菇炖鸡营养丰富很适合冬季糖友食用但鸡汤里面的油脂和盐的含量多，糖尿病友要少喝！

俗话說“四条腿的不如两条腿的两条腿的不如没有腿的”，所以鱼虾类高蛋白低脂肪的食材一直是糖友的最佳选择之一

鱼虾肉除了脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸同时微量元素最多。可以这么说大多数鱼虾类不仅热量低且升糖指数不高一周最好控制在2~3次。不过大多数海鲜中含有高脂肪、高嘌呤所以海鲜类要控制好用量。

准备食材：鲫鱼250g砂仁5g，油、盐、黑豆适量

制作步骤：（1）鲫鱼剖洗干净，砂仁研成细末黑豆研成粉备用。

（2）将油、盐、砂仁末拌匀置入鱼腹中，再用黑豆粉封住腹部

（3）将鱼放在盘子里，用大碗盖严隔沝蒸熟食用。

营养点评：鲫鱼不论是蒸还是煮都是一道低热量的食谱，同样适合在冬日里的糖友

猪肉价格贵，营养均衡稳定血糖糖尿病友可以吃这两种肉！鸡肉和鱼虾肉，两种适合糖友的肉类你喜欢吃哪一种呢？

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