芹菜和芫荽和香菜的区别是不是亲属

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-06 11:04 标签： 香菜炒芹菜

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芹菜的個头比香菜要du高很多zhi不管是温室大dao棚里种出来的香菜版，还是露天种植权的香菜都比芹菜矮很多。

这是最明显的芹菜只是有一种青菜的味道，而香菜有着很浓的味道那是香菜独有的味道，和芹菜是完全不同的

芹菜整体又高又粗，而香菜又矮又细

再一个更直接的區分方法就是看根部，不管是超市还是菜市场芹菜都是拔根去掉卖的，而香菜是连着根部的当然水芹菜有根，那么你可以借鉴前三个特征


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香菜和小芹菜的不同：食用b893e5b19e36价值不同、生长条件不同、营养价值不同。

香菜：芫荽和香菜的区别嫩茎和鲜叶囿种特殊的香味常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收既可以涼拌食用，也可以与其他荤菜炒煮亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

香菜：芫荽和香菜的区别能耐-1℃至2℃的低温适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢30℃则停止生长。芫荽和香菜的区别对土壤要求不严但土壤结构好、保肥保水性能強、有机质含量高的土壤有利于芫荽和香菜的区别生长。

小芹菜耐寒性强 幼苗可耐-2 ℃低温 ，成株可耐-5 ℃的低温种子发芽适温为15~20 ℃，营養生长期适宜温度为15~20 ℃ 

香菜（芫荽和香菜的区别）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等同时还含有丰富的矿物质，如钙、鐵、磷、镁等其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾香菜内还含有苹果酸钾等。

水芹菜中富含多种维生素和無机盐类其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液降低人的血压和血脂等功效

1、生长环境不2113同

小芹菜耐寒性5261强，幼苗可耐4102-2 ℃低温成1653株可耐-5 ℃的低温，种子发专芽适温为属 15～20 ℃营养生长期适宜温度为 15～20 ℃，植株不耐热26℃以上生长受抑制，出现衰老品质变劣且易发生病害。

小芹菜生长期要求较高的土壤湿度和空气湿度适宜在半沙壤土地块栽培，尤其是营养生长盛期应注意浇水保持土壤濕润。

香菜能耐-1℃至2℃的低温适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢30℃则停止生长。

对土壤要求不严但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽和香菜的区别生长。

小芹菜的边缘呈锯齿状叶柄比较发达；茎部的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。

香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽和香菜的区别属的一个植物种状似芹，叶小且嫩茎纤细，味郁香

如下图：左边是尛芹菜，右边是香菜

小芹菜的生长期较长秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等

香菜味郁香，是汤、饮中的佐料多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用

香菜和小芹複菜的区别：

香菜的bai叶片呈羽状、卵形或者扇形，叶du片边缘呈锯齿zhi状或者深裂；根dao部呈纺锤形细长并且伴有细长的须根；茎呈圆柱形，表面光滑有分枝；

芹菜的叶着生在短缩茎的基部，边缘呈锯齿状而叶柄比较发达；茎部的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。

香菜和芹菜都有其自身特殊的香味尤其是香菜的味道会浓郁一些。在区分两者时拿在手里闻一下就可以分清楚了。

香菜通常作为提味蔬菜来食鼡内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，具有爽口、开胃、健脾、增进食欲的功效；

芹菜性甘富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，有消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿等功效

香菜的嫩茎和鲜叶都可以食用，常被用作菜肴的点缀和提味；

芹菜虽然枝叶繁茂但主要食用部位是其茎部。



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叶翠绿清香幽雅，营养丰富富含维生素A、维生素D和矿物质，西方国家主要生食可炒食和作汤。

香菜有强烈气味的草本，高20-100厘米根纺锤形，细长有多数纤细的支根。茎圆柱形直立，多分枝有条纹，通常光滑根生叶有柄，花柱幼时直立果熟时向外反曲。果实圆球形背面主棱及相邻的次棱明显。

味可长时间多次采摘叶片 香芹昰芹菜的一种，因含有芳香性挥发油而出名其颜色翠绿，香味浓郁香芹与芹菜亲缘相近，特性相似是一种含维生素a1维生素b1、b2等均高於芹菜的名特蔬菜品种。 生长习性 香芹属伞形花科两年生矮生蔬菜叶为根出叶，叶色浓绿叶柄长，叶缘多缺刻也有的卷缩呈鸡冠状。香芹喜冷凉较耐寒，生长适温15—20℃气温超过25℃则植株生长不良，易感染病害能耐-3至-4℃的低温，幼苗对温度适应范围大于成株香芹根系较浅，吸收能力弱因此要求土壤保持疏松、湿润，使水分保证充分供应

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不是，是两种不同的蔬菜

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