的西餐学校培训学校

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西点讲师-潘云才/Pan

1992年 兼任汉口火车站食品厂厂长；
1995年—1998年 任金阳大酒店饼房主管；
2004年 任武汉大学后勤食品厂副厂长
年在武汉开设多家蛋糕店
在武汉知名西点学校任西点讲师

各类中式传统西饼、西式面包的制作与研发；精通烘焙企业管理并具备深厚的成本控制经验和理论知识

2001年一2005年 三亚椰林滩酒店饼房主厨;
2005年┅2012年 三亚湾凯宾斯基酒店饼房主厨;
2012年一2016年 乌鲁木齐雅高美爵酒店饼房行政总厨;
2016年一2017年 拉萨圣地天堂洲际酒店饼房行政总厨

常用面包，甜品的制作厨房卫生，成本的管理工作自助餐台的装饰

2017年取得雅高酒店集团高级培训师资格证书。

2006年—2010年 在皇冠蛋糕担任裱花师,
2011年—2012年 茬元祖蛋糕担任裱花师,
2012年—2014年 创立并经营私人工作室,
2016年—2017年 担任香特莉食品线上品牌爱芙城堡的技术负责人

尤其精通韩式裱花的创作与设計,对各类裱花都有她独特的技术手法

代表爱芙城堡跟随米其林三星Ignasi Prats先生潜心学习米其林西点之道

欧洲经典西餐学校、厨政管理

2005年-2007姩担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨；
2015年-2017年，青岛知名餐厅担任主厨；现任我校西餐学校主厨特聘讲师

外籍西餐学校讲师 - AVI 职称

毕业于鉯色列TADMOR厨师学校，并被选入参加国际历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛；
年在以色列高档西餐学校厅负责糕点和凉菜管理；
年在澳大利亚名气大牛肉早午餐餐厅任职；
在中国青岛发展现任我校西餐学校专业实操大师。

意大利美食及海鲜的制作

1997年-2001年澳大利亚担任厨師长一职并引进卫生标准评估体系；
2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职，任职期间由于出色表现；
2006年及2007年在索菲特西安索菲特东莞担任意大利美食节主厨。

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