小孩一天吃4个鸡蛋有害处吗？
健康咨询描述：
我家孩子几乎每天早上都是四个水煮鸡蛋，请问吃这么多有没有害处？
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：给我具体的准确答案（感谢医生为我快速解答——该。）
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病情分析：鸡蛋吃多了会胆固醇高的
你好，一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。指导意见：煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的。
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病情分析：你好，鸡蛋吃多了容易导致胆固醇的增多。指导意见：最好是不要吃这么多，一天吃一个就可以了，可以多给宝宝喝牛奶，补充优质的蛋白质。
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病情分析：你好，这个鸡蛋的胆固醇很高的，吃多了的话，容易引起消化不良的指导意见：你这个建议不要吃4个，这个有点多，一般来说一天吃2个就差不多了。
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病情分析：你好，如果吃的鸡蛋过多，会引起消化不良。指导意见：小孩子太小容易消化不良，而且鸡蛋吃的过多，会使胆固醇升高，建议一天一个就可以补充每天必需的营养。
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病情分析：你好，一般是没有什么坏处的。指导意见：孩子还小，正是长身体的时候，应该保持足够的营养，还有就是注意补充其他营养，以免造成偏食，祝健康。
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病情分析：你好，早晨吃鸡蛋是好，但是如果吃太多就不好的。指导意见：吃上一个鸡蛋就够了，不要只吃鸡蛋，要配合别的食物一起吃，比如谷类，水果类，蔬菜类。鸡蛋吃多了，尤其是蛋黄，会引起高胆固醇。
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病情分析：你好，建议给孩子吃两个鸡蛋即可，再喝点牛奶，或者吃点面包、包子等面食，祝健康。指导意见：平时注意孩子饮食清淡，营养全面均衡，不挑食偏食，祝健康。
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病情分析：根据病情分析：鸡蛋营养价值很高，但是也不能多吃。一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜过多。指导意见：指导：过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病，而且增加肝脏与肾脏的负担。希望我的回答能解决你的苦恼！
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病情分析：你好，根据你的描述，你家的孩子每天要吃四个水煮蛋指导意见：很高兴为你解答，建议你不要过于担心，一般的没人一天两个鸡蛋就够了，多了也不会有什么影响，就是营养过剩
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天天吃鸡蛋有什么坏处么?谢谢了，大神帮忙啊
不知道有没有什么不好,最近天天吃,
提问者采纳
引起动脉粥样硬化和心,鸡蛋中含有大量胆固醇,尽管它的营养价值很高,产妇每天要吃10～15个,结核,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次,贫血患者,不论哪一种食物,是小儿,脂肪6克,满足机体需要,手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋虽好,从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的,从事脑力劳动或轻体力劳动的,鸡蛋是一种营养丰富的食品,&quot,脑血管疾病的发生。以产妇为例,并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为,蔬菜及水果等,在体内代谢后所产生的大量含氮废物,反而会给身体带来一些不良影响。
首先,利用率高达98％以上,每天热能的需要量一般为千卡左右,又会直接加重肾脏的负担,含蛋白质7克,磷,一天要吃5～6个鸡蛋,在一般情况下,每天可吃3～4个鸡蛋,必然会使其他食物摄入量相对减少,约82 0千卡热量,易为机体吸收,维生素C含量也几乎是零。因此,少年和儿童,就可以满足需要。由于身体已不需要,也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物,导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,鸡,Ｈ颂逅璧8种必需氨基酸,它本身不含碳水化合物,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,肉,如每天吃10个鸡蛋,吃得太多,代谢快,B族维生素也很丰富,吃鸡蛋过多,产妇以及肝炎,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,为了保证平衡膳食,月子里竟吃300～450个。他们认为,会使胆固醇的摄入量大大增加,加之乳母还要吃一定量的主食,身体才能正常发育和保持健康。古今中外,鸡蛋有营养,要求含有人体所需要的各种营养素,各种营养素在体内是互相协调,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,为增加营养,由于需要多增加优良蛋白质,蛋白质需要量为90克,是正常摄入量的近10倍。加之,老人,还会增加肝脏与肾脏的负,一个鸡蛋重约50克,还都要通过肾脏排出体外,多吃补身体。&quot,又不致营养过剩,必然会使血清胆固醇急剧上升,60克脂肪,由于长身体,致使营养过剩,有的中,摄入过多,使摄入的各种营养素不平衡。天长日久,一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢,其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,多吃鸡蛋容易造成营养过剩,午,铁和维生素A含量很高,小学生每天早餐吃3个鸡蛋,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素,互相制约而发挥作用的。这样,容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
吃鸡蛋过多,就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋,每天热能摄入量可以达到千卡,产妇,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,晚餐也吃1～2个。在一些农村里,合理的平衡膳食,每天吃1～2个鸡蛋,从事重体力劳动,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,造成血胆固醇含量过高,比如,所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
那么,但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明,等于摄入70克蛋白质,每天也可吃2～3个。孕妇,豆制品,消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋,鱼,在一些城市职工中,也不会再吸收利用,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,过多吃鸡蛋,其实不然,会使某些营养素过剩,而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外,每天吃2个鸡蛋也比较合适,从营养学的观点看,老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人,但不宜再多。,营养价值很高。鸡蛋中钙,
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因为他含太的有蛋白质了,大的坏处没有,不过对于一些想减肥的人来说是不可以的,,
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出门在外也不愁孕妇喜欢吃鸡蛋，可是如果吃多了，会有什么坏处吗？_育儿问答_宝宝树
孕妇喜欢吃鸡蛋，可是如果吃多了，会有什么坏处吗？
当时年龄：
来自：网页;
你好，鸡蛋吃多了容易，一天吃一个就可以了哦，一般一周吃3、5个是比较健康的，可以多吃瘦肉，喝点牛奶，饮食均衡，祝健康。
最佳回答者：
"认为能吃"&的妈妈回答：
吃太多会胆固醇摄入太高，而且营养不吸收了的甚至严重的还会，基本上一天一个到两个鸡蛋足够了
应该没事儿吧。记得我还有一两个月要生的时候，大夫让我少吃面食，多喝奶，
不管是吃多了都不是很好的，鸡蛋吃多了不好消化的，而且可能会引起结石的
任何东西多吃都是无益的，建议一天不超过一个鸡蛋，这样会很好的，而且孕妇不会因此而胆固醇偏高。
鸡蛋营养丰富，但是含量很高，所以一天补充一个最合适，最多不要超过两个，过多会导致胆固醇过高，影响心血管健康。
即使喜欢吃鸡蛋，也不要吃太多了，一天不要超过两个，不好。
一天一个到两个是最好的，的话最好一天一个
听说了容易得便秘的
不仅仅是孕妇，就是正常人鸡蛋吃多了也不好的。蛋黄吃多了会造成，对身体有影响。
就是怕营养太多了，或者是吃得脂肪太多了哦，一天可以吃两个，分开来吃，当然早上吃掉两个也是可以的，白煮蛋最好！
2共2页 直接到页鸡蛋吃多了有什么坏处
鸡蛋吃多了有什么坏处
我现在每天至少次2个
以前那种每天吃鸡蛋不能超过两个，吃多了胆固醇升高的说法，现在被证明是错误的。根据最新的科学分析表明，人体中的胆固醇含量绝大多数是人体自身合成的，从饮食中吸收的胆固醇量极微。而鸡蛋中尤其是蛋黄中含在丰富的营养，更重要的是它含有大量的卵磷脂，可以分解人体血液中的胆固醇，减少胆固醇沉着在血管上的风险。可以说，鸡蛋是人一生中任何年龄段都离不开的、物美价廉的营养食品，只有你能消化吸收，每天吃多少都可以。
是不是真的啊
有证据吗....
这是委托一所大学搞的一项研究。其实人体类的主要是由肝脏合成的，跟吃什么食物关系不大。而鸡蛋是最有利于人体吸收、含有最完善的营养。好于牛奶。
其他回答 (3)
吃太多会引起蛋白质摄去过多，青少年还好，幼儿和中老年会引起消化不良，更会增加内脏的负担，蛋白质分解的氨类过多会使肾脏负担大，并且小肠吸收达到饱和后，多余的就浪费排出体外了。 另外蛋黄内胆固醇太多会引起胆固醇升高。 最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 一天吃多少 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 蛋白好还是蛋黄好？ 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多
胆固醇是人体代谢必需的物质，但必需把每日的摄入量控制在300毫克以下。普通状况下安康成年人每天吃一个鸡蛋；孕妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。专家特别提示，女性鸡蛋吃得过多，患乳癌、高胆固醇、中风、动脉粥样硬化和脑疾病的机率增高。
有人觉得鸡蛋养分丰厚，而老年人又大多体弱而需求补充养分，所以主张多吃鸡蛋。其实，关于任何人而言，鸡蛋都不是越多吃越好，若过多吃鸡蛋，不但养分不能充沛吸收应用，而且还可以惹起消化不良、食欲不振、便秘等景象。假如过多食用鸡蛋，蛋白质在人体内分解不完全，会发生胺、酚等无害物质，危害身体安康。再则，蛋黄中含有少量胆固醇，临时过多食用，可诱发起脉粥样硬化。
那么，老年人一天吃几个鸡蛋好呢？依据人体对蛋白质的需求量，每天有1-2个鸡蛋就足够了。迷信家对一批临时食用鸡蛋者检验后证明：每天吃2个鸡蛋对血清胆固醇均匀值并无不良影响。因而，老年人每天吃鸡蛋最好不超越2个。
婴幼儿是小儿体魄发育迅速增长的时期，此期的食物应含养分物质丰厚和易于消化，以供生长的需求。特别是蛋白质，它是机体组成一切细胞和组织的根本物质，并参与体内的血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、抗体和酶的生成和代谢，与成人相比，婴幼儿需求蛋白质绝对为多，如一旦摄入缺乏，则可使机体抵抗力降低、消瘦、发育迟缓，甚至发作贫血和水肿等疾病。
鸡蛋是含蛋白质极为丰厚的食物之一，且来源供给充足，喂养小儿极为方便。鸡蛋中的蛋白质含有多种供人体生长发育的“必需氨基酸”，蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇，维生素A、D、B1、B。等，以及铁、磷、硫等矿物质含量也比拟多，故十分适用于幼儿食用。所以过来有“要想宝宝长得好，必需肉蛋保”的说法，但由于鸡蛋内缺乏维生素C和碳水化合物(糖)，所以在小儿时期不能单纯以鸡蛋喂养，还要配合其他食物加以分配和补充，否则，虽然鸡蛋的养分价值比拟高，单一喂养也会形成其他养分素缺乏。依据月龄不同，小儿每天吃鸡蛋普通以2～3个为宜，同时还要吃一些其它含蛋白质较高的食物和蔬菜，这样才干保证小儿体魄的安康生长 &
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健康常识领域专家平均一天吃5.6个鸡蛋有什么坏处吗？_百度知道
平均一天吃5.6个鸡蛋有什么坏处吗？
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鸡蛋吃多也中毒
在日常生活中，常常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为&蛋白质中毒综合症&。
体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述&蛋白质中毒综合症&的病理表现。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2至3个鸡蛋就足够了。
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胆固醇，脂肪，蛋白质摄入会过多，蛋黄中的脂肪和胆固醇含量都很高的。一般来说每个人一天的胆固醇摄取不应该超过300毫克，基本上一个鸡蛋就够了。同时鸡蛋也是高蛋白的食物哦~~~~蛋白质的摄取过多不但会增加肾脏的负担，同时多余的热量也一样会转变成脂肪储存起来的。鸡蛋一天吃多少：
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 鸡蛋营养成分每天正常的蛋白质摄入量运动类型体重（公斤） 蛋白质（克）举重×1.7=耐力项目 ×1.4=周末健身 ×1.3=不运动 ×0.8=比如一个体重85公斤的举重运动员，他的日蛋白质需要量就是85×1.7=114.5克。一些食物含有的蛋白质量三文鱼 每块鱼排含42克鲤鱼每块鱼排含36克鸡胸肉 每块鸡胸含35克奶酪每小杯含31克小牛肉或羊肉 90克含31克蟹肉每小杯含28克猪通脊肉90克含27克牛瘦肉 90克含27克火鸡胸 90克含25克芸豆每小杯含18克科学吃鸡蛋 最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 蛋白好还是蛋黄好： 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。 正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。 鸡蛋的营养及吃法 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价格 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。 二、吃蛋黄好还是吃蛋白好 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。 三、生鸡蛋的营养价值高吗 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。 鸡蛋误区ABC 误区A：产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋，会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 不会。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。 误区C：生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，营养也不易被吸收。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，可导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。 解密烹饪鸡蛋技巧 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。 打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花。 煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。 特别提示 炒鸡蛋忌加味精 鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。 锅中接冷水，水面需没过鸡蛋 大火烧开后就关火 这时不要掀锅盖 让鸡蛋泡在开水中5分钟 即可 这样煮的鸡蛋是一层一层熟的 嫩嫩的鸡蛋 咬一口下去 里面的蛋黄是一圈圈的 特别漂亮 而且营养不流失 如果想让鸡蛋老一点，就泡八分钟。 这样煮出来腥味也少一些 各种蛋类的营养比较 除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同： 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。 2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。 3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。 4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2．5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。 鸡蛋的食疗作用 蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用； 蛋黄油可治小儿消化不良； 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。 蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。（完） 1.鸡蛋怎么吃最有营养?怎样煮鸡蛋？煮多长时间最适宜? 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100 % ，嫩炸为98 % ，炒蛋为97 % ，荷包蛋为92.5 % ,老炸为81.1 % ，生吃为30～50 % 。由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 怎样蒸鸡蛋羹？都有哪些小窍门？ 步骤： 1.取鸡蛋2个, 打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。 2.在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。 3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。 小窍门： 1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。 2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。 4.高碘、高锌蛋对人身体有好处吗？ 据有关专家介绍，所谓的高碘、高锌蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡在吃了这些饲料后，生出的蛋中相应的微量元素的含量就比普通鸡蛋有所提高了。但这种鸡蛋只适合小部分人群，不可以随便乱吃。如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。例如人体内的碘多了会导致一系列神经系统的症状，而体内锌的含量超过一定程度，就容易引起钙、铁等缺乏 回答者： prada_sj - 高级魔法师 七级 4-15 13:50 修改答复： prada_sj，您要修改的答复如下: 积分规则 关闭 下面的文章可以帮助你解决问题。 科学吃鸡蛋 最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 四、如何食用鸡蛋 鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。 婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。 低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。 煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。 正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。 鸡蛋的营养及吃法 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价格 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。 二、吃蛋黄好还是吃蛋白好 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。 三、生鸡蛋的营养价值高吗 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。 鸡蛋误区ABC 误区A：产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋，会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 不会。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。 误区C：生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，营养也不易被吸收。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，可导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。 解密烹饪鸡蛋技巧 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。 打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花。 煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。 特别提示 炒鸡蛋忌加味精 鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。 锅中接冷水，水面需没过鸡蛋 大火烧开后就关火 这时不要掀锅盖 让鸡蛋泡在开水中5分钟 即可 这样煮的鸡蛋是一层一层熟的 嫩嫩的鸡蛋 咬一口下去 里面的蛋黄是一圈圈的 特别漂亮 而且营养不流失 如果想让鸡蛋老一点，就泡八分钟。 这样煮出来腥味也少一些 各种蛋类的营养比较 除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同： 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。 2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。 3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。 4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2．5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。 鸡蛋的食疗作用 蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用； 蛋黄油可治小儿消化不良； 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。 蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。（完） 1.鸡蛋怎么吃最有营养?怎样煮鸡蛋？煮多长时间最适宜? 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100 % ，嫩炸为98 % ，炒蛋为97 % ，荷包蛋为92.5 % ,老炸为81.1 % ，生吃为30～50 % 。由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 怎样蒸鸡蛋羹？都有哪些小窍门？ 步骤： 1.取鸡蛋2个, 打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。 2.在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。 3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。 小窍门： 1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。 2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。 4.高碘、高锌蛋对人身体有好处吗？ 据有关专家介绍，所谓的高碘、高锌蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡在吃了这些饲料后，生出的蛋中相应的微量元素的含量就比普通鸡蛋有所提高了。但这种鸡蛋只适合小部分人群，不可以随便乱吃。如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。例如人体内的碘多了会导致一系列神经系统的症状，而体内锌的含量超过一定程度，就容易引起钙、铁等缺乏
没坏处。。。我有几天一天吃7。8个，没问题
没必要，一天吃一个，最多吃两个已足够了
太多了哦当心蛋度醇过高
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