怎样用酵母发馒头哪里有买？就是发馒头？多少钱？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-16 10:48 标签： 怎样用酵母发馒头
我蒸馒头一直用的干酵母。但有人反映鲜酵母蒸的好吃，请问哪里可以买到鲜酵母？_百度知道
我蒸馒头一直用的干酵母。但有人反映鲜酵母蒸的好吃，请问哪里可以买到鲜酵母？
我有更好的答案
食品添加剂商店。
可以到超市里看看，我们家的就是在超市买的。
不妨试下英联马利推出的发利馒头鲜酵母吧。
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出门在外也不愁请问谁知道哪里有买到酵母粉。可以蒸馒头的那种呢。哪个超市？_百度知道
请问谁知道哪里有买到酵母粉。可以蒸馒头的那种呢。哪个超市？
提问者采纳
超市都有，
好德都没有啊。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他2条回答
大一些的超市都有，家乐福，大润发
大润发在哪儿啊
地铁2号线换一号线到汶水路下到闸北店
不知道是不是这家大润发离你那最近，你到丁丁网搜一下线路，好多家大润发，选离你那最近的
你是哪的，每个超市里都有
可是好德等超市都没有呢
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1、发面。（你做得已经可以了）
2、揉面，擀皮。
3、饧面皮。（15分钟也可以了）同时烧开水。
4、包馅下锅。
在家里，大概就这些了。你再试试。
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“　所谓“戗（qiang）面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。山东戗面馒头非常有名，我们这里很多店面都卖，生意非常好，很多人喜欢他的劲道口感，我今天用酵母学做了一下，因为戗面需要往发好的面团里揉干面，我力气小，估计我揉不动，所以今天我借用面条机来帮我戗面了，效果还不错，家里有面条机的朋友可以试试看。”
270克5克150克
酵母版戗面馒头的做法
称好600克面粉和5克酵母放在厨师机内胆里
用厨师机和面6分钟
揉成团以后盖上湿布开始发酵
发酵到三倍大小就可以了
再称好150克干面粉
将发好的面团倒在案板上揉匀
将面团从压面机上过一遍
平铺在案板上，在面片上面撒干粉
折叠一下，在折叠面上继续撒干粉
再折叠一次，这样就是四层了
这时再拿去从面条机上过一遍，这样反复压面，一直将150克干面粉都给揉进去为止，最后一遍将面条机改成比刚才薄的那档，最后再过两遍就行了。
将最后过好的面片平铺在案板上，从一头开始卷起，做成几个粗细一样的卷筒。
每一个从中间切开，两头不齐的部位切下来
将所有的卷筒都切好，切下来的边角料我用手揉了两个圆馒头，面太硬真是不好揉呀，真佩服手工揉面的面点师呢。
是切面，看着还不错吧，
将馒头坯子底部抹油放在蒸锅内，二发30分钟，开火大火蒸制，开锅以后蒸15分钟，关火后焖三分钟就可以打开盖子了。
看看做好的馒头断面，还可以吧，分层很明显。
烹饪技巧我感觉我这次做的口感跟买的戗面馒头已经一样了，非常劲道，就是看着断面没有买来的瓷实，下次我再卷的紧一些估计会更好的。
酵母版戗面馒头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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面肥又叫老面是北方才有的东东
南方都用酵母了
其实面肥就是你上次做包子和馒头之类东西时留下的一小块面在室温下发酵成的
没什么特别的有时会出绿毛可不能吃了
...
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