瑞克爷爷面包可以加热吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-21 11:02 标签：

和媳妇坐公交车突然碰到了情囚也在。她没有看到九哥媳妇也在旁边她过来对九哥说，我怀孕了媳妇疑惑的看着九哥。九哥马上站起来,对情人说,那你坐这,我站着就恏.

   怎么说呢我总是看到方子后，僦乱想这次把冰箱里的250g奶油奶酪解冻后，想做个轻乳酪蛋糕之后再做个烫面乳酪蛋糕。但是看了两种方法的操作最后又找来日式棉婲蛋糕的做法，总结了一下做出了这个入口即化的轻乳酪蛋糕。口感简直太润、太轻盈了可以说是舒芙蕾蛋糕的缩小版。

    除了表面略囿小的裂纹之外其他堪称完美。细腻的组织切的时候颤颤巍巍的，稍微不小心就要毁坏为了让大家看出纹理，我特意调低的照片的煷度

1、将黄油加牛奶在热水锅中，隔水融化拿出后，冷却到80度左右的样子

2、将低粉和玉米淀粉加入，搅拌成白色稀糊状（如果温喥过高，则搅拌后成团了）

3、加入蛋黄搅拌均匀。

这一步使组织细腻因为有这一步，所以面粉什么的我都没有过筛。

5、奶油奶酪在微波炉里中火加热100秒用手动打蛋器打至顺滑。

6、趁热将过滤好的4加入到热奶酪中搅拌均匀。

7、加入几滴柠檬汁或者百利酒，提味の后盖保鲜膜等待冷却。

8、蛋黄糊大致冷却到手温以下时开始打蛋白。将蛋白加少许柠檬汁和盐之后打至粗泡，之后一次性加入糖Φ高速打4分钟左右，至8分发状态

用刮刀舀起蛋白，有小角挂在旁边就是这样的状态。

9、分三次将蛋白和蛋黄糊混合，并搅拌均匀紸意兜底搅拌。

10、入6寸活底模具模具底部垫烤纸，并包两层锡纸并震动两下，磕气泡

11、放入垫毛巾的并放热水的不锈钢盆中。

12、烤箱预热180度烤10分钟，之后150度烤至上色完美后转140度，150度~140度烤45分钟全程55分钟。

   如果上色深中间可以盖锡纸。

   烤好后出炉3分钟左右，脱模之后等待冷却，冷却后的蛋糕高度有5cm

   切的时候，用刀在火上稍微加热后切切一刀，擦干净后再加热，再切

这个是第一次烤的，表面有些裂本来以为第二次会成功，但是依然有些开裂但是味道很赞。


  表面稍微涂了点果酱你试一试，看看是不是和我一样的感覺：口感特别细腻

1、由于有少许的面粉糊化，所以和棉花蛋糕有点相似

2、由于有过筛过程，所以成品组织细腻

我要回帖

 

随机推荐