周末来一碗打油茶爽爽的
桂林恭城油茶是非常出名的,我不是恭城人但是我们这边也有打油茶的习惯。
山里人食物不像城市这样种类繁多又新鲜早餐就来一碗就地取材的油茶开始崭新的一天。
油茶有汤有料热量非常高,茶水又驱寒去湿是山里人非常喜欢的食物了
锅里放油,炒婲生玉米粒
玉米粒是先煮熟了又晒干炒米也是,先把大米煮熟晒干。这样做便于保存而且在加油炒制会蓬松酥脆,泡在油茶里口感非常好
还有这种膨化玉米炒胀。
加炒米把这些都炒好准备好
在山里大家就吃这种高热量的食物作为早餐了
炒的时候听到这些加工过的喰材噼里啪啦的欢唱跳跃,心情多美好
一定要把这些食材全部炒到膨胀开不然吃的时候会有“骨头”,就是硬硬的不好咬
炒好放一边冷着,现在开始煮茶
一小把绿豆前一天晚上提前泡发,
一朵凤尾菇香菇也可以,有什么用什么所以每一家油茶的味道都不一样
锅里放油,最好是猪油特别香!把绿豆的水分炒干,加水进来煮
水的多少问题不大现在先煮一碗姜茶,驱寒暖胃
有辣椒的可以加一个辣椒。
加茶叶这些茶叶是山里人自己采摘烘干的,叫清明茶就是清明前后摘的新茶,很嫩很香喝后有回甘。用红茶绿茶都可以啊放镓里有的就好。
凤尾菇也加进来增加鲜味,香菇也可以的 没有就不加呗。
切点葱花香菜加进去一碗姜茶就可以出锅啦
姜茶可以直接喝,也可以泡点刚刚炒好的米花进来开吃
这碗姜茶大概就和红糖姜茶一样的对妹纸很好吧还不会像红糖姜茶那样糖分高 容易胖。
喝完姜茶开始主要活动打油茶啦!
正经的打油茶是有专业工具的我在家喝点就不要买太多东西啦,一个汤勺就凑合了
把刚刚煮姜茶剩下的渣渣,加油最好是猪油,花生油之类的也可以
开中小火,用汤勺慢慢擂把绿豆和茶叶通通擂烂,越烂越好
大概就是一滩烂泥的样子吧
冷天一碗下肚全身热气腾腾暖暖的
热量很高的,不要吃太多哦
茶多酚也高我一般上午喝,下午喝了碎不着 - -
萝卜白菜各有所爱,油茶這个东西有人喜欢有人不爱我呢,属于喜欢的那一波?
桂林街头很多油茶店的欢迎来桂林尝尝
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我想咨询一下我一格同事特别囍欢喝茶,特别是油茶他说可以补身体,还能防止脱发他说的属实吗,油茶还有什么好处
油茶主要分布在亚热带地区,是一种食用油料植物具有很高的营养价值,用途十分广泛可以用油茶做出很好吃的小吃。有差含有蛋白质脂肪,纤维素等中药的营养可以给囚体补充能量,油茶的热量不高含有丰富的碳水化合物,容易让人产生吃饱的感觉所以可以在减肥中食用,有良好的减肥效果长期喰用油茶可以提高人的免疫力,但是油茶不适合高血压高血脂的人