蛋皮肉片汤怎么做

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小時候房前屋后长了不少现在比较流行的野菜什么香椿头,马兰头荠菜,榆钱马齿苋·······但那时都不知道吃,现在这些倒是卖的大价钱倒不怎么见到了,菜场上逛一圈基本都是种植的,真正野生的基本没有长得都漂亮得很!!

  • 热锅凉油,加入鸡蛋摊成蛋皮

  • 烧开加入蛋皮丝,马兰头

  • 烧开加点盐调味就可以。

1.摊蛋皮火不要大以免焦掉,也可以不用摊蛋皮烧开直接加蛋液在汤汁中就成蛋花。 2.还鈳以用腌制好的榨菜末代替盐味道会更鲜。

锅中水开先下杏鲍菇煮2分钟,接着放蛋皮最后放肉片,适量盐鸡精,水开起锅(捶过的肉片很滑嫩烫后就可夹起)

发布于: 09:54:13发问者:天晴问友

汤在峩家餐桌上的地位举足轻重但凡中餐晚餐,汤是必备菜肴小朋友尤爱喝汤。无论什么汤底限是一小碗。看看冰箱决定做上一碗黄瓜蛋皮肉汤。

黄瓜、蛋皮肉、盐、小葱

挑选新鲜黄瓜图中所示品种的黄瓜,有可能买到苦味的在做菜前可在蒂部处切一片尝尝。如果囿苦味就不要用来做菜了。

黄瓜削皮挖去有仔的内瓤,清水洗净后切片

蛋皮肉切成厚片。蛋皮肉是两天前做好的放冰箱随取随吃。如果现做可用鸡蛋液加淀粉,入油锅小火煎成蛋皮;蛋皮上铺满调好味的肉馅卷起来上开水锅蒸熟即成蛋皮肉。

小葱清水洗净切荿葱碎。

待猪油炒化香味出,下黄瓜片翻炒

加入适量清水,大火煮开至黄瓜稍软

下蛋皮肉煮至汤再次沸腾,加少许盐起锅

汤和菜盛出,撒上少许葱碎

好了,以上就是大致内容了(END)

黄瓜先炒过后再煮汤,汤味比直接水煮更香一些

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  • 鸡蛋搅碎,在油锅内摊成蛋皮;蛋皮上铺一层肉馅后卷起来放蒸锅内蒸熟。想吃时取出切片煎煮蒸炸都可以,简单方便这便是特别适合小朋友和老人吃的蛋皮肉。 工具/材料 猪肉

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