菠萝炒鸭胗怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 20:14 标签：

　　原料：鱼、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、干辣椒、小米辣、香葱、姜片、鱼骨、酸菜

　　1、先把着鱼洗干净起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的

　　2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

　　3、材料准备好了，就可以开始煮了现在油锅里爆香花椒和辣椒面。

　　4、再放入辣椒幹小米辣，香葱、姜片和鱼骨

　　5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右

　　6、就把酸菜和鱼骨等配料捞仩盘子里。

　　7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片

　　8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

　　材料：菠萝 鸭胗 姜 韭菜花

在汕头每当菠萝上市鸭胗（肫）、鸭肝成了强手货，煮妇们争先为家人做开味菜——糖醋菠萝鸭胗菠萝在春夏天最旺季，异族认为这道菜最适合春季养生酸甜爽口菜解春乏菠萝丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤紧绷干裂滋润头发乌黑光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫仂；菠萝可以帮助解决消化吸收的顾虑菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动中药讲究以型养型，鸭胗（肫）是鸭子的胃 鸭胗（肫）性味甘咸平，有健胃健脾之效鸭肫含有较丰富铁元素 。是MM养血的天然食品

  1. 鸭胗（肫）、菠萝在买时店老板已经帮切花了回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍糖、醋、生粉调成浆待用；

  2. 起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用

  3. 刚炒菠萝的油锅再加熱放入鸭胗（肫）翻炒至变颜色

  4. 把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆翻炒至浆程透明色，熄火出锅。

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