鸵鸟要怎么煮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-30 11:32 标签：

　　广州地处亚热带季风气候区並且近海即使在气候寒冷干燥的冬季，也会选择比较爽口、不油腻、易于脾胃消化吸收的红肉在大寒节气前后，被称为“二十一世纪囚类新食品”的鸵鸟肉可谓异军突起用鸵鸟肉、鸵鸟骨来煲汤，对患有高血压、高血脂等“富贵病”人群最为适宜更可释放出“润物細无声”的滋补力道。

　　归属于鸵鸟目鹤鸵科的鸸鹋即鸸鹋肉，便是鸵鸟肉中的一个分属广州在早年间就开始引进鸸鹋，并成立了鴯鹋养殖基地所以，对于广州市民来说在市场上买到新鲜的鸵鸟肉是不难的。鸵鸟肉鲜嫩、滑润汁多味鲜，食来无半点异味口感極佳。

　　鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点其钙、铁等微量元素的含量极高,并含有27种人体所需的氨基酸。基于这些优点鸵鸟肉对于患有高血压、高血脂等"富贵病"人群，以及进食不宜油腻的人群可谓保健食谱

　　功效：补中益气，温中暖下

　　材料：黄精30克淮山、玉竹、党参、枸杞子各15克（中药店均有售），鸵鸟肉400克生姜3片。

　　做法：将药材洗净稍浸泡；鸵鸟肉洗净，切塊然后和生姜一起放入瓦煲里，加清水2500毫升（约10碗量）大火滚沸以后，改小火煲两个小时下盐便可。

　　功效：壮腰健肾健骨强體

　　材料：杜仲20克（中药店有售），花生100克鸵鸟骨500克，生姜4片

　　做法：将杜仲放入铁锅里，洒上淡盐水用小火炒片刻，炒至色澤微黄；花生浸泡；鸵鸟骨洗净用刀背敲裂；将以上食材和生姜一起放入瓦煲中，加2500毫升清水（约10碗量）大火滚沸以后，改小火煲两個小时下盐便可。

　　（广东省中医院药师佘自强）文/吴婉虹 实习生/杨宇鸥

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